這間位於太順路上的爸爸酸菜白肉鍋太順店，
是太平當地有名的懷舊餐廳，
環境懷舊復古還有許多特色收藏，
以天然發酵的酸菜白肉鍋相當有人。，
之前疫情嚴峻的時期跟大家分享過超值的九菜一湯外帶，
還有很適合一個人享用的個人鍋物，
真的是讓大家在家也可以享用到爸爸家的美食。
現在餐廳都可以內用了，
當然要來店內好好品嘗一下爸爸酸菜白肉鍋平價又好吃的鍋物、熱炒囉! 
職人手沖咖啡搭配美味輕食，早餐下午茶良伴

接收更多有趣的生活資訊也可以喔~~~

爸爸酸菜白肉鍋太順路於今年六月初開始試賣， 
已經吸引了不少附近居民前往了，
太順店跟長億店離我家的距離都差不多，
長億店走的是比較復古傳統一點的感覺，
太順店雖然也有不少復古收藏，
但整體空間新穎、寬敞，
對於追求用餐舒適度的朋友來說會比較適合。

還沒走進店內就可以看到門外的裝飾，
懷舊電影海報、帶著點中國風的燈籠點綴著，
遇到人多需要等待的話，
門口兩張長椅可以讓大家休息片刻。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 迷你柑仔店

櫃臺就像是迷你版的柑仔店，
紅白機的卡夾、古早版的紙盒，
也有販售這些讓人很懷念的童玩、點心。

看著看著是不是跟我一樣懷念起紅白機了 XD

好幾次都想買口哨糖給Q比吃，
但怕最後吵到自己崩潰~

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 用餐空間

爸爸酸菜白肉鍋太順店用餐空間分為一二樓，
一樓左側為四人桌、右側為六人桌，
桌旁還有菜架，
不用擔心點太多桌子放不下。

朋友、小家庭用餐這樣一桌就很方便。

小冰箱中有飲料、啤酒、礦泉水，
但最推薦搭配的飲品還是爸爸自家熬煮的桂花酸梅湯喔!
作為小菜上桌著菜頭籠，
和酸菜白肉鍋靈魂的酸白菜，
喜歡的話也可以單獨買回家。

餐具、水杯等都放在這懷舊菜櫥櫃中，
不僅乾淨也方便自取，
還有一種回到阿嬤家的感覺啊。

吃鍋要加湯的話這邊有高湯自己，
不過跟我一樣帶小孩出門的爸媽自己的娃要顧一下喔~

二樓寬敞的空間加上大片的窗景，
給人一種更舒適的感覺的。
 
有可容納12人的長桌、大圓桌，
公司行號聚餐、社團活動等作為包廂空間也沒有問題，

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 懷舊收藏品

更多懷舊的收藏品也都集中在此，
據說那臺年紀比我還大的電視他還是可以看的喔~

開喜婆婆跟天線寶寶始祖-嗶波，
是不是看起來很懷念捏?
 

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 菜單

菜單的部分有些品項調整中，
所以這一次到訪不提供的部分已經劃掉了，
提供手路菜、酸菜白肉鍋、外公麻辣鍋及鍋物配料，
多項現炒家常菜、小點心也是來店必點的，
所以也被戲稱為被酸菜白肉鍋耽誤的熱炒店，
有了爸爸的家常菜，
媽媽們不管是來店用餐或是外帶回家都可以輕鬆嘗美味阿。

除了單點外，
不想花腦筋搭配的朋友也可以直接參考套餐喔~
熱門菜色都幫你配好好了。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 2022年菜

2022年菜的菜單也已經出爐了，
過年圍爐想讓媽媽輕鬆一下就要靠爸爸酸菜白肉鍋幫忙啦~

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 鴛鴦鍋

雖然沒有像長億店那樣使用正宗東北紅銅木炭鍋，
但太順店可以來份鴛鴦鍋阿!
以招牌的酸菜白肉鍋搭配精心研發的外公麻辣鍋，
兩種美味一次滿足。
搭配成鴛鴦鍋大份$720、小份$520(照片中的鍋為大份鍋具)，
可以依據用餐人數選擇，
酸菜白肉鍋和麻辣鍋本身鍋底就有料，
再搭配自己喜歡的火鍋底料、幾道家常菜，
就可以吃得豐盛又過癮啦~

爐火一滾起來，
整個室內都是麻辣的香氣，
爸爸酸菜白肉鍋的外公麻辣鍋香氣迷人，
多種中藥、香料調配，
溫潤的辣勁吃起來過癮又美味。
湯底也有不少配料，
加入了蛤犡、川丸子、鴨血、白蝦、凍豆腐等。

辣度屬於小辣的部分，
對於我這種平常就有在吃辣的人來說算是很容易接受的辣度，
店家也貼心的準備了特製辣油，
讓喜辣的朋友們可以調整辣度喔~

來店必點的當然就是招牌的酸菜白肉鍋啦~
費時費工以特選白菜自然發酵，
喝一口酸度甘甜又自然的湯頭，
讓人覺得回味無窮~
滿滿的酸白菜、川丸子、凍豆腐、蛤蜊、白蝦和鴨血，
加上蔬菜下去熬煮真的是越煮越好吃，
這湯底真的是不論夏天、冬天吃起來都很舒服阿!

鍋物大小所提供的配料也會有點不同，
點酸菜白肉鍋/麻辣鍋會有的基本配料為蛤犡、川丸子、鴨血、白蝦和凍豆腐，
還有肉品、大腸、寬粉和老油條。
小份提供的肉品為1.5兩、大腸1兩，
大份的提供肉品為3兩、大腸2兩，
可以依據大家的喜好再決定是否加點。

照片中的大腸就是小份鍋物的份量，
像我們喜歡蔬菜的搭配，
所以選擇了甜玉米$40和水蓮$60。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 有心溯源肉品

鴛鴦鍋肉品的部分是提供豬五花肉，
但特別的是爸爸酸菜白肉鍋搭配有食安履歷的有心溯源白肉，
在粉絲團上都可以清楚看到付上了出貨單證明，
就是要讓消費者知道自己對於食材上的嚴謹，
吃起來也會比較安心~

肉片的部分是小份的份量，
喜歡其他肉品的話也有牛肉培根肉片可以點選喔~

豬五花的部分放在酸菜白肉鍋裡就是增加整體白肉的份量，
吃起來更是過癮，
但喜歡吃辣的朋友一定要試一下麻辣鍋的好滋味。

牛肉沒有懸念就是要辣阿!!
搭配上香麻夠味的湯底，
吃起來就是超過癮的~

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 花枝漿$100

爸爸酸菜白肉鍋深受大家喜歡的還有一點，
就是沒有搭配一些火鍋料，
有些人真的吃鍋不愛火鍋料，
唯一鍋底有的就是自家手工製作的川丸子，
真材實料的好吃。
而花枝漿的部分也一樣，
一管滿滿的，
裡面都有大塊的花枝肉。

自帶鮮味的花枝漿丸不管是搭配酸菜白肉鍋、麻辣鍋都很好吃，
對小朋友來說更是喜歡。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 豆酥鱈魚$380

這一份豆酥鱈魚上桌的時候份量真的讓人很滿意，
豆酥鱈魚的魚肉厚又份量又多，
口感綿密細緻，
又容易挑刺，
真的很適合長輩跟小朋友。

因為婆婆說她上回在別家吃到的鱈魚肉就沒那麼厚跟多，
所以問了一下店家，
這一份的鱈魚肉重量大約在500g上下，
加上價格也不貴，
真的讓人覺得劃算又好吃。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 貴妃醉雞$180

這一罐還沒打開前，
我還以為老闆送小菜是直接給一罐的XD
沒想到是醉雞阿。
以密封罐浸泡醬汁入味，
又可以避免冷藏保存時冰箱中其他的氣味混入，
而影響了整體的美味度，
上桌後可以選擇直接從密封罐中夾取，
或是倒入盤中享用喔~

以仿土雞腿肉燜後風乾，
加上入多種中藥醬汁醃製三天，
最後以陳年紹興酒、黃酒提味增加香氣，
雞肉嫩又多汁，
加上Q彈的雞皮還吃得到雞肉凍，
不僅非常下飯，
當下酒菜也很不錯阿~

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 老甕牛三寶$420

這一碗老甕牛三寶看起來湯頭清甜，
以牛筋、牛肚、牛腩加上蘿蔔、蔬果分批熬煮，
加上四川道地的郫縣豆瓣醬提味，
雖整體吃起來我個人是覺得不辣，
反但在香氣上的呈現很有層次，
我個人特愛綿軟中帶著點Q彈口感的牛筋，
還有吸附牛肉香氣的蘿蔔熬煮的超入味，
真的真心大推~

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 干鍋花菜$150

爸爸酸菜白菜鍋這兒除了麻辣鍋外，
喜歡吃辣的朋友一定要試試看干鍋系列，
干鍋系列有干鍋鴨頭、干鍋牛肉、干鍋胡椒蝦和干鍋花菜，
因為桌上肉食已經頗多了，
所以我們點了一道干鍋花菜。
花椰菜吸附了醬料的香氣，
吃起來是微辣的口感非常的開胃。

更讓人驚喜的是除了花椰菜之外，
裡頭還有百頁豆腐，
花椰菜是脆脆的口感醬料主要是沾附在外層，
而百頁豆腐Q軟又能吸附湯汁，
外層還有點酥酥的，
一入口帶著爆漿的口感更是驚艷阿!

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 牛肉捲餅$110

主廚曾向老師傅學習過傳統麵食，
所以南北方小點類的餐點，
都是由店內手工製作，
由餅皮到內餡的搭配層層搭配出好滋味，
以洋蔥拌炒牛腱肉帶著自然甜味，
搭配小黃瓜跟青蔥的鮮脆，
口感真的很豐富。

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 蛋酥絲瓜$160

絲瓜一般家常菜很常吃，
但要加上蛋酥是真的很考驗油溫火侯，
所以自己煮真的不會這麼費工還弄個蛋酥來配。
相較於其他口味比較重一點的菜色，
蛋酥絲瓜在味道上是比較清爽的，
來自絲瓜自然的甜味壤湯汁拌飯更加爽口，
蛋酥微微焦香的氣息搭配著更是對味啊!!

不管是吃家常菜、酸菜白肉鍋還是麻辣鍋，
自帶桂花香氣的桂花酸梅湯真真的解膩又好喝!!

爸爸精心製作的的桂花酸梅湯入喉清香甘甜，
適中的酸度化去口腔中大魚大肉的餘味，
真的很適合佐餐或是飯後來一杯阿!!

之前因為一道椒鹽炸豬腳而喜歡上爸爸酸菜白肉鍋的口味，
家裡長輩對於這一家的菜色也給予很高的評價。
長億店雖然感覺比較親切有人情味，
但太順店新穎又舒適的用餐空間更是加分，
年末天冷吃鍋、公司部門餐敘，
或是親朋好友相見聚餐，
真的很推薦平價又美味的爸爸酸菜白肉鍋喔~~
 

臺中火鍋鴛鴦鍋推薦-爸爸酸菜白肉鍋太順店 店家資訊

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
公休日：每週二
電話：04-23930125
地址：臺中市太平區太順路327號 
粉絲團：爸爸酸菜白肉鍋-太順店

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