最近難得南部天氣轉(zhuǎn)涼，除了要注意保暖之外

也能順便來喝個(gè)雞湯、享受藥膳美食來個(gè)冬令進(jìn)補(bǔ)

而說到臺(tái)南燉湯，飯編住家周邊正好有一間莊春源漢珍坊

主要主打臺(tái)南藥膳美食，除了通常會(huì)想到的土雞湯，

還有店家精心條配的特色湯品: 乾坤二仙湯，還能搭配獨(dú)家熟地飯

也有麻油麵線、甜湯.......等豐富選擇，讓印象中相當(dāng)傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，也能充滿豐富美味與特色質(zhì)感

莊春源漢珍坊藥膳美食可以說是項(xiàng)弄中的隱藏版美食

在夜間看上去相當(dāng)寧?kù)o舒適，店家主打品項(xiàng)為乾坤二仙湯、熟地飯......等養(yǎng)生食補(bǔ)

店家資訊

地址: 臺(tái)南市東區(qū)崇德路508巷43號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30–14:00, 17:30–20:00 (周一、週二休息)

電話： 06 267 5669
 

因?yàn)榈昙椅混缎∠镏校绻麚?dān)心和飯編一樣方向感不太好

可以先找崇義黃昏市場(chǎng)這個(gè)大路標(biāo)，接著直接轉(zhuǎn)入即可，其實(shí)不算難找

市場(chǎng)也有配合五倍振興活動(dòng)，也能趁著來吃飯，順便採(cǎi)購(gòu)食材回家搭配

從市場(chǎng)右轉(zhuǎn)進(jìn)入小巷中，並往左看找到崇德路508巷43號(hào)的門牌就是莊春源漢珍坊的店面

店面門口有可愛的莊主Q版造型，也有標(biāo)示著藥膳湯品、青木瓜養(yǎng)身燉骨湯、涼品......等

除了文字標(biāo)示的特色品項(xiàng)，也有套餐照片可以參考，整體風(fēng)格感覺相當(dāng)溫馨幽靜

一走進(jìn)店內(nèi)，老闆相當(dāng)貼心招呼，並帶我們到一個(gè)小包廂空間，雖然位置不算多

但店家餐點(diǎn)走簡(jiǎn)約精緻路線，而且也有冷凍包可以選擇

無論現(xiàn)場(chǎng)或在家品嚐，都可以輕鬆方便享用套餐與湯品，當(dāng)天用餐也有看到長(zhǎng)輩食用，

最近這涼涼的天，也特別適合用這樣的溫?zé)釡沸⒕撮L(zhǎng)輩，幫他們暖暖身子

包廂內(nèi)也有一些古色古香的裝飾，搭配著有磚頭紋路的牆面，看上去相當(dāng)溫暖

其中也有一些黑白老照片，聽說店家原先是中藥鋪，並傳承給了老闆，

老闆本身也很擅長(zhǎng)料理，所以就將其結(jié)合，打造出美味具特色的藥膳美食

說到這個(gè)，飯編就想到近期又開始流行的中華一番直播馬拉松

主角後期也不只發(fā)揮廚師作用，而是製作出各種健康美味飲食，讓片中角色元?dú)鉂M滿

現(xiàn)場(chǎng)也有一些中藥相關(guān)的擺設(shè)，雖然現(xiàn)在西醫(yī)普遍與發(fā)達(dá)

但飯編覺得中醫(yī)也是有它的特色與專業(yè)，特別是西藥大多是化學(xué)原理

如果只是為了保養(yǎng)而運(yùn)用，反而容易有負(fù)擔(dān)

而反觀中藥能結(jié)合我們常見的食材享用，真實(shí)實(shí)料負(fù)擔(dān)輕

除非體質(zhì)方面有比較禁忌的部分，不然在幾乎都大魚大肉的現(xiàn)在

偶爾來個(gè)真材實(shí)料的藥膳美食減輕負(fù)擔(dān)也是不錯(cuò)

除了中藥與古色古香到具擺設(shè)，店內(nèi)還有相當(dāng)可愛的拍攝道具

讓傳統(tǒng)藥膳美食，也能增添拍照打卡的樂趣

我們?nèi)胱幔昙乙灿匈N心給我們文字版與圖文版菜單參考

圖文版菜單樣式相當(dāng)可愛，好像以前打那種武俠類型電玩會(huì)獲得的武功秘笈

開頭也有詳細(xì)寫著莊春源這個(gè)品牌的起源，創(chuàng)始人每天扁擔(dān)步行於平地高山

四處販?zhǔn)奂馁u的中藥材，還是府城首位考取內(nèi)科中醫(yī)師執(zhí)照的中醫(yī)師

並有乾坤仙的美名，後來莊春源漢珍坊將中藥材結(jié)合真材實(shí)料美食

將百年不變堅(jiān)持、遵古手工炮製等用心堅(jiān)持分享給顧客

店內(nèi)也能享用到結(jié)合二十種藥材的招牌美食: 祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯

除了祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯，也有多元的土雞湯、新品羅漢果燉排骨湯.......等，感覺都很有特色

每樣食材的作用，在副標(biāo)上也有貼心標(biāo)示，仔細(xì)一看莊春源漢珍坊藥膳美食的菜單，

價(jià)位雖然偏中上，但是每樣食材感覺都很有特色，內(nèi)容物也十分豐富，看起來也都真材實(shí)料

特別是菜單上還標(biāo)示著熟地飯可是外面吃不到的特色主食

莊春源漢珍坊主要有藥膳套餐、素食套餐、主食、養(yǎng)生飲品......等

套餐皆有湯品、時(shí)蔬、小菜與關(guān)山白米飯，主食也能加30元換購(gòu)熟地飯、枸杞飯、麻油麵線

聽老闆說之後菜單也有可能再變動(dòng)，但最主要的特色主餐當(dāng)然不會(huì)少

飯桶家族因?yàn)槭状蜗胗眠@樣的藥膳主題餐廳，所以當(dāng)然要來個(gè)店家經(jīng)典招牌祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯

此外，加上最近天涼涼的，也很適合來個(gè)玉竹元?dú)怆u湯，主食部份我們分別選了熟地飯與麻油麵線

餐點(diǎn)送上時(shí)，感覺擺盤上頗有質(zhì)感，主要有點(diǎn)像是搭配藥膳湯主餐的定食套餐

從蔬菜、小菜、主食與結(jié)合雞肉與豐富中藥食材的湯品皆有，令人十分驚喜

木盤與木碗感覺也頗有質(zhì)感，湯品使用的碗感覺也能維持雞湯的溫?zé)?/span>

莊春源漢珍坊的招牌品項(xiàng)祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯，使用二十種中藥材製作

遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞就能感受到湯品迷人香氣，加上特色熟地飯

以及處理得清爽的蔬菜、小菜用可愛的小碟盛裝

讓印象中傳統(tǒng)的藥膳湯品，也變化出令人驚喜的特色質(zhì)感

因?yàn)楦杏X藥膳主題餐廳並不多，平常大部分或許只有喝藥膳火鍋、麻油雞湯之類的

順道一提，相信不少人也和飯編一樣，小時(shí)候生理期剛來，總會(huì)被長(zhǎng)輩強(qiáng)迫喝

對(duì)於傳統(tǒng)中藥印象，就是苦澀味道重，所以剛開始有些排斥，

但後來嚐試一些藥膳美食，感覺其實(shí)並不是每樣藥膳湯都不好入口

特別是這個(gè)祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯真的十分令人驚豔，

不僅有著二十種中藥材結(jié)合的香氣層次，還十分濃郁甘甜，回甘風(fēng)味香醇不膩，

內(nèi)部雞肉與湯汁結(jié)合，燉得香嫩好入口，整體搭配都十分順口

如果長(zhǎng)輩年紀(jì)大比較咬不動(dòng)肉，也很適合享用

除了雞湯用料用心，份量誠(chéng)意十足，主食熟地飯也是十分獨(dú)一無二

可是外面吃不到的特色美食，主要是白飯結(jié)合熟地製成

加上有白芝麻點(diǎn)綴，使原本的白飯，多了一層溫和淡雅香氣

整體口感風(fēng)味不錯(cuò)，也讓外觀搭配上多了一種與眾不同的特色

另外的玉竹元?dú)怆u湯，也是十分溫?zé)崤福拖銤獾?strong>祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯相比

感覺較為溫和爽口，但也不失雞湯甘甜風(fēng)味的精華，並也有搭配部分中藥材點(diǎn)綴

如果不太敢吃中藥味，個(gè)人覺得其實(shí)就比較像我們常吃的雞湯

偶爾也會(huì)結(jié)合一些中藥食材提味，如果不敢吃太重的中藥味

選擇玉竹元?dú)怆u湯、黑蒜頭土雞湯感覺都蠻適合的

玉竹元?dú)怆u湯的雞肉口感較為扎實(shí)，適合喜歡吃帶有咬勁的人

莊春源漢珍坊的雞湯口味都十分令人印象深刻，甘甜美味

有別於傳統(tǒng)藥膳食品的印象，不會(huì)過於苦澀，而是都十分甘甜順口

而且湯品幾乎都有枸杞搭配，非常適合常用3C工作與娛樂的現(xiàn)代人補(bǔ)充

店家無論是熟地飯或麻油麵線，份量都誠(chéng)意十足，大碗過癮，

搭配湯品、小菜更是令人飽足滿意，店家的麻油麵線也十分美味

整體調(diào)配的相當(dāng)優(yōu)質(zhì)順口，有著麻油誘人的濃郁香氣與滑順口感

讓每一條麵都入味具香氣層次，但完全不會(huì)有一般麻油麵線的油膩感

搭配的小菜無論是擺盤或色澤都十分的清爽討喜，也讓整體搭配更加多變豐富

高麗菜雖然走清爽路線，但能享用到食材的原味美味，處理的十分的爽脆多汁

一旁的花椰菜清爽爽口、玉米筍香甜酥脆，此外，還有搭配一些豆干

豆干搭配的醬汁也入味爽口，不油不膩

除了蔬菜，也有口味偏清爽酸甜的小菜點(diǎn)綴，不像一般醃製食材

口味通常太鹹，酸甜清新的感受，一樣是能開味與解膩

莊春源漢珍坊美食的套餐，不僅真材實(shí)料，搭配也很多元豐富

加上不像一些外食，都用隨興的炸物或小菜搭配增添豐富度

而是每樣都是真材實(shí)料，吃完之後感覺舒服飽足負(fù)擔(dān)輕

在店內(nèi)選擇套餐，+35元就能選擇套餐上任一甜湯，

現(xiàn)在也有打卡送甜湯的活動(dòng)，大家可以趁機(jī)會(huì)來嚐鮮

我們嚐試店內(nèi)冰的銀耳紅棗枸杞湯，冰涼爽口，甜而不膩

結(jié)合銀耳、紅棗與枸杞，香濃滑順且令人滿足

連飯後點(diǎn)心也是真材實(shí)料的搭配，又能滿足吃甜食的慾望，美味又幸福

莊春源漢珍坊還有相當(dāng)多元的湯品與甜湯選擇，可惜胃沒那麼多

不然有機(jī)會(huì)也好想嚐試其他口味，除了現(xiàn)場(chǎng)餐點(diǎn)

店家也有這款具特色的醒目涼神茶，喝起來溫醇順口、甘甜不澀

不加糖也很順口美味，大家都開玩笑說臺(tái)南食物很甜的梗

但身為臺(tái)南人的飯編認(rèn)為我們喜歡的是那種甘甜順口吧

而如果喜歡甘甜順口風(fēng)味，也更會(huì)愛上莊春源漢珍坊的各種特色藥膳雞湯與湯品

讓傳統(tǒng)藥膳美食也能令人驚艷幸福，而且無論是主食、湯品、小菜都

享用的到真材實(shí)料食材的原味美味，與結(jié)合中藥材的特色調(diào)味

除了現(xiàn)場(chǎng)享用餐點(diǎn)之外，店家目前也有推冷凍包，在家也能享用現(xiàn)場(chǎng)的溫暖美味喔!

店家特色

使用二十種中藥材的祖?zhèn)髑ざ赏岭u湯

多元雞湯、藥膳餐點(diǎn)，冬令進(jìn)補(bǔ)好選擇

獨(dú)家熟地飯，外面吃不到

豐富藥膳定食，真材實(shí)料的美食選擇

也有網(wǎng)路商城，在家享用溫?zé)釡?/span>

店家資訊

莊春源漢珍坊粉專: https://www.facebook.com/z062675669

官網(wǎng): https://herbaldiet.1shop.tw/

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