臺(tái)灣美食真的吃不完，但有些隱密的古早味料理要不是有老饕?guī)罚龈疽膊恢腊。∵@時(shí)候就可以用物以類聚這句成語(yǔ)來(lái)形容小涼愛(ài)吃、身邊的朋友也愛(ài)吃XD 也因?yàn)檫@樣常常好友們就會(huì)帶我去些令我驚訝的地方，哈哈! 彰化花壇大家最知道的就是花壇公雞四十八番或黑公雞風(fēng)味餐廳吃過(guò)幾次後，朋友就說(shuō)該換換這家隱藏版美食囉!!!
※ 點(diǎn)我加入小涼Telegram 頻道 ※
1.第一次如何下載telegram，先依自己系統(tǒng)安裝
安卓下載 ? │ ios下載│ pc下載
2.下載完後，可在點(diǎn)下面連結(jié)開(kāi)啟中文化
???https://t.me/setlanguage/taiwan
燦汶放山雞位於灣福路，鄰近大山牧場(chǎng)，是一家傳統(tǒng)三合院的鄉(xiāng)土料理餐廳，店內(nèi)提供山菜、野味以及白斬雞、羊奶頭雞湯、溪哥仔、蜂蛋、炒米粉等，可單點(diǎn)或合菜，建議多人可直接點(diǎn)合菜，想吃一定要先預(yù)訂是重點(diǎn)，偷偷說(shuō)店家也是屬於很有個(gè)性的唷XD
宛如來(lái)到鄉(xiāng)下阿嬤家一樣，三合院內(nèi)空間不依，所以擺放的桌數(shù)也不同唷!!
當(dāng)下我們來(lái)用餐時(shí)，牆面上的菜單是這樣(不知道是否有改變)
來(lái)到這邊必點(diǎn)的招牌白斬雞
小涼很喜歡吃白斬雞，但又很怕看到骨頭都是血的白斬雞，來(lái)到這完全沒(méi)有這問(wèn)題，而且切的樣子也很像回到阿嬤家給切的大氣塊狀!!
不得不說(shuō)這白斬雞很好吃，雞肉紮實(shí)不柴，而且在雞皮跟雞肉的中間還蘊(yùn)藏雞油真是超美味啊!!
因?yàn)槲覀兪屈c(diǎn)合菜，某些菜色就沒(méi)有出現(xiàn)在菜單上，而是依照店家當(dāng)日的野菜來(lái)快炒，這個(gè)蘆筍炒肉絲也很好吃，蘆筍鮮香翠綠嫩滑又爽口，我們很喜歡!!
炒米粉，這可是古早味的炒米粉啊!! 裡面有韭菜、蝦米、高麗菜、肉絲等配料!!
鄉(xiāng)土料理就是會(huì)帶點(diǎn)油香，看似有點(diǎn)油膩，但這米粉炒得好吃起來(lái)並不會(huì)覺(jué)得油膩唷! 而帶了點(diǎn)小時(shí)候吃到的味道，加上米粉是粗的我更愛(ài)，吃起來(lái)口感更好，鹹香度嘟嘟好。
蝦子，吃起來(lái)有鮮又彈牙，算是合菜中不可缺少的料理之一
桂竹筍吃起來(lái)軟中帶脆度，加上以雞油下去烹煮，也不會(huì)吃起來(lái)刮刮的(臺(tái)語(yǔ))
龍鬚菜單純的炒辣椒、蒜頭就很好吃了!
我忘了這一條蒸魚(yú)是啥魚(yú)了>
魚(yú)刺是粗的，所以也很安心給小孩吃，加上魚(yú)肉細(xì)膩真的很不賴!!
軟絲經(jīng)由大火伴炒不會(huì)過(guò)老，吃起來(lái)鮮甜甘脆要搶食啊!
最後這個(gè)雞湯也是非點(diǎn)不可，可依照自己喜歡的口味選擇狗尾雞或是羊奶頭雞湯，這都是算一種植物曬乾後來(lái)加入雞湯內(nèi)，讓味道分別不一樣的呈現(xiàn)。基本上來(lái)到這古早味料理，小涼都會(huì)建議點(diǎn)些餐廳內(nèi)較少看見(jiàn)的山菜野味啦!! 吃過(guò)這一家後，下一次彰化聚餐還是會(huì)讓人想要來(lái)吃吃傳統(tǒng)的美味，畢竟這些味道在小涼這個(gè)年紀(jì)是充滿回憶的啊!!!
但~最後想不到還有土雞蛋耶!!
朋友說(shuō)土雞蛋吃起來(lái)感覺(jué)更細(xì)膩，很鮮又很香，這可能是大家想不到的料理吧!! 通常最後應(yīng)該是水果，這裡是土雞蛋很酷吧! 完全將自家飼養(yǎng)的土雞、土雞蛋發(fā)揮的淋漓盡致。喜歡吃傳統(tǒng)古早味美食的你，不妨就來(lái)燦汶放山雞試試吧!!
燦汶放山雞
電話:04-7864033
地址:彰化縣花壇鄉(xiāng)灣東村灣福路60巷53號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:午餐以及晚餐(可訂位時(shí)詢問(wèn))
更多彰化小吃、美食推薦
丐幫滷味
正彰化肉圓
富爺婚宴館
復(fù)興珍餅行
珍 北平餡餅
故鄉(xiāng)味臭豆腐
井閣鍋物料理
玉瓏坊手工麻糬
O八韓食新潮流
林小骨脆皮臭豆腐
關(guān)帝廟無(wú)名蘿蔔糕
DeerHer甜點(diǎn)廚坊
花壇公雞四十八番
