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芮妮 妮爺NiBe

發表篇數:88篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

phone03-35251323
place新竹市東區中央路102巷10號300(東門市場1143號)102巷10號300室
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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以前小時候覺得喜歡很純粹,

只要你陪著我、我陪著你,

彼此相伴攜手就好。

 

後來長大後的喜歡,

發現參雜了很多的現實層面問題,

總是缺乏了喜歡的勇氣。

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新竹東門市場附近有一間小小不起眼的店家,

裡面有血氣方剛的硬漢型主廚,

想用料理訴說他的真心真意。

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東門市場一進去左轉,

再往右邊拐,超級復古的店面搭配隔壁超復古的修改衣服,

門口簡易的擺放燈籠及兩張椅子可以待位,

正是妮今天要介紹的:硬派主廚的軟嫩料理-東門店

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最近因為快年底了,

工作都特別的忙碌,

所以就安排了近近的新竹小旅行,

輾轉翻閱了新竹附近的特色小店,

意外找到這種臺式舒肥料理,

價格又不是特別昂貴,就收錄進口袋名單。

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店鋪本身跟店鋪附近都做得十分文青、復古,

包含東門市場附近的街道,都十分有日系感,

應該是本身就保留著原有的特色去做結合,

最喜歡這種能夠保留原始風格的店家,很值得推薦。

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雖然隱藏的很隱密,

但是店家門口的人潮一直不斷的絡繹不決,

妮在飯點時間前往時,

前面還等候了三-四組客人,

更讓妮覺得選擇硬派主廚的軟嫩料理-東門店當晚餐是個很棒的選擇。

 

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店內氣氛非常的復古,

空間相對也非常的窄小,

但是防疫措施還是做的很好,

會由服務人員到門口測量體溫、酒精消毒,

確認狀態都OK才會帶位進場。

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用餐的區塊共有一樓跟二樓,

但是還是很容易爆滿,建議可以先訂位。

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自細觀察可以看到老闆本身對復古的喜歡,

包含菜單都是做春聯感的氣氛,

搭配上有趣的標語,

讓人很難不注意到硬派主廚的軟嫩料理-東門店微小的用心。

我猜:老闆可能是水象星座的。

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由於店內空間真的不大,

所以製餐區也都是半開放的,

可以稍微看到製餐的過程。

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點完餐點後至結帳櫃檯做點餐,

可以看到結合現代感,時下最流行Marshall的音響,

用些綠色植物點綴著整個店面,

我想男人的喜歡就是這麼樸實無華吧。

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只有女人的心才是海底撈針,

我從老闆的菜單裡看出來了。

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這次我點了:絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯

肉桂檸檬蜜茶熱情焦糖乳酪布丁沒什麼話題拉米蘇

+50元可以把清湯變成半筋半肉燉湯

 

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5絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼5

上桌的時候,我把他這個擺盤簡單的氣勢給嚇到了,

真的是硬派主廚,就像要攤牌一樣,

我把我有的全部都給你了,請你笑納這樣。

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鴨胸很軟嫩,搭配著他的芥末鹽,我覺得很剛好,

其實我個人是覺得很好,但話又不能說得太滿。

牛肉的部分一定要趁熱吃,搭配他的起司吃,

冷掉吃的話,會覺得少了些什麼,

其他如果蔬菜再多點我可能會很滿意。

PS:生酮人可以點這個,很原汁原味。

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5偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯5

我個人私心硬派主廚的軟嫩料理-東門店愛的鴨胸,

很常吃鴨子(鴨子們我對不起你們),

油脂很剛好,配飯很下飯,

還可以選擇是要溫泉蛋還是荷包蛋。

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剛好我個人特愛不熟的蛋,

蛋液淋上白飯,一口肉一口飯跟蛋很讚,

就是分量稍嫌小了些。

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5肉桂檸檬蜜茶5

去油解膩的好幫手,

有時候情感太過甜膩或油膩的時候,

可能有些人就會容易嫌煩。

(抱歉我不是說我,其實我很喜歡膩在一起)

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來瓶肉桂檸檬蜜茶去油膩很剛好,

而且肉桂味不太重,

沒嘗試過肉桂的人應該接受度也是很高的。

份量的話兩人一起喝可以各倒約莫2杯。

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5熱情焦糖乳酪布丁5

布丁一開始入口的時候,

覺得沒有什麼蛋味,

但是跟底下的焦糖一起拌著吃的時候就會覺得很剛好,

加上微微焦焦的感覺,

把甜蜜藏得稍微深一點,

為得就是希望你能夠更用心去品嘗一下,

我想主廚的心思應該是這樣的。

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5沒什麼話題拉米蘇5

看到這個菜名可以猜想,

大概是硬派主廚想菜單想累了XDD

這款飯後甜點的口味層次感很明顯,

其實我那天已經吃了兩個提拉米蘇,

但是我可以感覺得出這款提拉米蘇跟之前的是有所差異,

鹹甜的味道很分明,包含蛋糕體跟本身的奶油,

都是非常有層次,但又不會過於甜膩的。

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5半筋半肉燉湯5

湯沒有過度的調味或是華麗精艷的口感,

但是可以感受到是熬煮許久的用心,

肉也剛好的軟嫩,完全符合該店的形象。

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很推薦可以一份保留清湯,一份半筋半肉這樣去做搭配。

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店內的環境真的算是非常窄小,

體型較大或是害怕壓迫感的人可以謹慎評估,

以免去用餐受氣或是不舒服。

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但是餐點的口味跟水準,

我自己本身覺得滿有記憶點的,

尤其是鴨胸的部分我個人很是喜歡,

份量對於男生來說可能會稍嫌不夠。

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店內的SOP我覺得也制定的滿好的,

有比較特別可以拍照的餐點也都會詢問顧客有沒有要先拍照錄影,

針對現代人喜歡為美食拍照算是很貼心的小地方。

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適合正在曖昧的彼此去緊緊靠著對方,

感受心貼心的距離,

或是三五好友提前預約比較大的桌位用餐,

店內的氣氛很歡樂,且很復古,

拍照的店就是門口比較合適,

入內建議可以好好感受一下硬派主廚軟嫩的心跟軟嫩料理,

趕快去吃吃看,看你吃起來感覺瞎款!

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當男人戀愛時,

你看得出他對你感覺瞎款嗎?

千萬記得,椅子不要坐到滿,

愛不要超過八分滿,

真誠就能讓懂你的人感受到用心。

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以上就是我對於硬派主廚的軟嫩料理-東門店食後心得,

誰說新竹是美食沙漠,

妮我要來拓點新竹美食囉!!

 

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最後上一下影片檔的懶人包給各位參考看看囉~

 

本文章皆是本人親自體驗食用過的心得文章唷~

提供給有需求的人去做參考。

詳細餐點口味還是以實際自身吃的口感為主,

每個人口感不一,還是以個人口味為主。

本文所提供之資訊皆為本人用餐當下所整理提供,

實際菜單可依照該粉絲團或店家網頁作參考。

 

 

の懶人包

粉絲團:硬派主廚的軟嫩料理-東門店

地址:新竹市東區中央路10210300(東門市場 1143)

營業時間:週二-週五11:30-14:0017:00-22:00(周一公休)

六日11:30-14:3017:00-22:00

預訂專線:03-525-1323

(有配合UbereatsFoodpanda外送)

餐點滿意度:★★★★

多樣化:★★★★★

價位:★★★★▲

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2021.12.13 硬派主廚的軟嫩料理-東門店

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