年節將至，一想到過年就很期待除夕夜的團圓飯，不過這時候媽媽們總是十分傷腦筋，年菜從備料、烹煮到上菜都要花費很長的時間準備，出去餐廳吃又有疫情的打擾，這時候宅配年菜是個不錯的選擇喔！今天讓我來開箱來自朱記的福虎生風年菜七件組，朱記是一間以北方麵食為特色的連鎖餐廳，在食材的選用上非常嚴謹，他們家出品的年菜不但美味而且準備起來非常簡單，只需要三十分鐘，在家也能享用餐廳等級的年菜組合喔！
▼ 朱記年菜的包裝選用大紅色，看起來非常喜氣，接下來讓我用影片為大家介紹食材的準備過程吧！
年菜的必吃的主角之一就是佛跳牆了！湯底是使用雞骨熬煮而成，裡面有鮑魚、芋頭、排骨酥、炸鳥蛋、杏鮑菇、香菇、栗子等多種食材，湯勺一舀都是滿滿的配料，個人特別喜歡排骨酥，一口吃下不但能吃到外層炸衣吸滿的湯汁，裡面排骨肉的口感還非常的嫩，令我印象深刻。湯頭屬於除了有食材精華的鮮甜外，還有濃郁的蒜香，很推薦給喜歡蒜頭風味的朋友喔！
比起白飯，我更喜歡吃桌菜的油飯，而朱記的油飯還有加入櫻花蝦的元素，讓每口飯增添了蝦米香氣，油飯之間是屬於粒粒分明的，而且吃起來不會很油膩，算是一款滿清爽的油飯，為了讓整體顏色更為漂亮，我們還有點綴一點蔥花，也讓油飯多了一縷蔥花的清香～
他們的獅子頭屬於比較鬆散、肉汁很多的類型，特別的是下方與番茄燉煮的白菜，白菜燉煮軟化後融入了番茄的酸甜，搭配獅子頭吃起來非常清爽不膩口。
醉蝦共有16隻，解凍後擺盤一下就可以直接上桌，朱記以漢方藥材配搭紹興酒調製成醬汁，並將蝦子浸泡其中，讓每一寸蝦肉都完美吸收醉汁的精華，蝦子非常新鮮，去殼非常容易，入口後是滿滿紹興酒的酒香和彈牙的蝦肉肉質，吃完還令人吮指回味呢！
醉雞選用土雞腿肉，前一天先放冷藏解凍，不用再加熱，原本還擔心有骨頭不知道怎麼切，但一整隻雞腿已經先去骨了，超級貼心，切片後的雞腿肉吸附了滿滿紹興醬汁，吃起來非常juicy! 肉質也是嫩而不柴，雞皮的部分吃起來也很Ｑ彈，一上桌就被大家瘋搶！
雞湯裡面是一整隻雞！雞肉燉煮後肉質依然非常鮮嫩，輕輕一拔就能取下雞翅雞腿，而雞湯喝起來更是鮮美，除了有松子淡淡清香外，人蔘也使湯頭多了甘甜的滋味，在寒冷的冬夜來上一碗一定很幸?！?/p>
接著是我最愛的蹄膀大封登場！蹄膀在特製滷汁中慢火燉煮後完美上色，外皮非常Ｑ彈，裡面的豬肉肉質更是軟嫩，整體吃起來不僅入味也不油膩。另外的主角就是蹄膀下方的筍絲，筍絲本身吃起來脆而嫩，還帶有一點酸甜的味道，配搭蹄膀吃起來更開胃了！
飽餐一頓後，接著就是甜點時間拉～ 朱記推出了大人小孩都喜歡的桂圓銀耳湯，退冰後冰冰喝清爽解膩，加熱喝也非常暖心美味，個人很喜歡桂圓天然的香甜散布在湯裡的味道，白木耳更是煮出燕窩般的膠質感，吃起來細緻綿密。
吃完年菜後，家人都表示非常滿意，味道與份量都不輸外面的餐廳，而且我們在準備的時間真的比過去快很多，與其花很多時間在年菜備料烹煮上，不如省下這些時間與家人在飯桌上分享今年的趣事吧！
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