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橘子亂說話

發表篇數:388篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-8780-1000
place臺北市信義區忠孝東路五段173號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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【朱記】?;⑸L2022年菜

年節將至,一想到過年就很期待除夕夜的團圓飯,不過這時候媽媽們總是十分傷腦筋,年菜從備料、烹煮到上菜都要花費很長的時間準備,出去餐廳吃又有疫情的打擾,這時候宅配年菜是個不錯的選擇喔!今天讓我來開箱來自朱記福虎生風年菜七件組朱記是一間以北方麵食為特色的連鎖餐廳,在食材的選用上非常嚴謹,他們家出品的年菜不但美味而且準備起來非常簡單,只需要三十分鐘,在家也能享用餐廳等級的年菜組合喔!

▼ 朱記年菜的包裝選用大紅色,看起來非常喜氣,接下來讓我用影片為大家介紹食材的準備過程吧!

菜單

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經典海陸佛跳牆

年菜的必吃的主角之一就是佛跳牆了!湯底是使用雞骨熬煮而成,裡面有鮑魚、芋頭、排骨酥、炸鳥蛋、杏鮑菇、香菇、栗子等多種食材,湯勺一舀都是滿滿的配料,個人特別喜歡排骨酥,一口吃下不但能吃到外層炸衣吸滿的湯汁,裡面排骨肉的口感還非常的嫩,令我印象深刻。湯頭屬於除了有食材精華的鮮甜外,還有濃郁的蒜香,很推薦給喜歡蒜頭風味的朋友喔!

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團圓櫻花蝦油飯 

比起白飯,我更喜歡吃桌菜的油飯,而朱記的油飯還有加入櫻花蝦的元素,讓每口飯增添了蝦米香氣,油飯之間是屬於粒粒分明的,而且吃起來不會很油膩,算是一款滿清爽的油飯,為了讓整體顏色更為漂亮,我們還有點綴一點蔥花,也讓油飯多了一縷蔥花的清香~

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福滿翠玉獅子頭

他們的獅子頭屬於比較鬆散、肉汁很多的類型,特別的是下方與番茄燉煮的白菜,白菜燉煮軟化後融入了番茄的酸甜,搭配獅子頭吃起來非常清爽不膩口。

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金玉紹興仙醉蝦

醉蝦共有16隻,解凍後擺盤一下就可以直接上桌,朱記以漢方藥材配搭紹興酒調製成醬汁,並將蝦子浸泡其中,讓每一寸蝦肉都完美吸收醉汁的精華,蝦子非常新鮮,去殼非常容易,入口後是滿滿紹興酒的酒香和彈牙的蝦肉肉質,吃完還令人吮指回味呢!

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冰釀紹興醉雞腿

醉雞選用土雞腿肉,前一天先放冷藏解凍,不用再加熱,原本還擔心有骨頭不知道怎麼切,但一整隻雞腿已經先去骨了,超級貼心,切片後的雞腿肉吸附了滿滿紹興醬汁,吃起來非常juicy! 肉質也是嫩而不柴,雞皮的部分吃起來也很Q彈,一上桌就被大家瘋搶!

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如意松子蔘雞湯

雞湯裡面是一整隻雞!雞肉燉煮後肉質依然非常鮮嫩,輕輕一拔就能取下雞翅雞腿,而雞湯喝起來更是鮮美,除了有松子淡淡清香外,人蔘也使湯頭多了甘甜的滋味,在寒冷的冬夜來上一碗一定很幸?!?/p>

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醍醐醬燒金蹄膀

接著是我最愛的蹄膀大封登場!蹄膀在特製滷汁中慢火燉煮後完美上色,外皮非常Q彈,裡面的豬肉肉質更是軟嫩,整體吃起來不僅入味也不油膩。另外的主角就是蹄膀下方的筍絲,筍絲本身吃起來脆而嫩,還帶有一點酸甜的味道,配搭蹄膀吃起來更開胃了!

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桂圓銀耳甜湯

飽餐一頓後,接著就是甜點時間拉~ 朱記推出了大人小孩都喜歡的桂圓銀耳湯,退冰後冰冰喝清爽解膩,加熱喝也非常暖心美味,個人很喜歡桂圓天然的香甜散布在湯裡的味道,白木耳更是煮出燕窩般的膠質感,吃起來細緻綿密。

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吃完年菜後,家人都表示非常滿意,味道與份量都不輸外面的餐廳,而且我們在準備的時間真的比過去快很多,與其花很多時間在年菜備料烹煮上,不如省下這些時間與家人在飯桌上分享今年的趣事吧!

早鳥活動

即日起至2022/01/05朱記全臺門市朱記官網預購四件組、七件組,再送豪禮!

1. 購買四件組 贈黃金小米饅頭一包、懷舊黑糖饅頭一包

2. 購買年菜七件組 贈韭菜豬肉水餃、招牌手工蔥油餅、桂圓銀耳甜湯各一包

橘子亂說話獨家優惠碼

1/5前於官網訂購四件組、七件組,結帳輸入優惠券『orangetalksome』再折100元,還送早鳥好禮唷!

詳細資訊

朱記官網: https://pse.is/3ver8m

七件組訂購連結:https://pse.is/3w25qh

朱記FB:: https://www.facebook.com/zhuji.tw/

朱記全臺門市 : https://pse.is/3xxq28

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