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丸玩玩

發表篇數:87篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-87863123
place臺北市信義區光復南路453-3號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

 

【Whood咖啡美學】專業手沖&質感甜點 好店推薦!

 

交通位置

Whood位於光復南路上,距離捷運淡水信義線的信義安和站步行約8分鐘;捷運板南線國父紀念館站步行約10分鐘;也可選擇搭乘公車至信義光復路口,步行約3分鐘;咖啡廳前亦有Ubike站點。路邊有許多機車停車格,對向就是付費汽車停車場,不管任何交通方式,都極為便利。

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店內空間

咖啡廳以中央走道區隔,一邊是咖啡飲品製作吧臺區。走道另一側為主要用餐區,以圓桌、靠牆沙發座和木製沙發椅為主,桌子為可移動式可調整為兩人或四人座,整體約可容納18人,屬於小而巧的咖啡館。

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店主的家鄉位於古色古香臺南,而家中父親從事烘焙咖啡豆已有20餘年經驗,不僅烘豆亦有開立咖啡小店替客人沖煮香濃咖啡,Whood咖啡豆便由自家經驗老道的父親親自烘焙供應。

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店主熟稔流利的操作著咖啡器具,在轉眼間把咖啡都製作好了。

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走訪過許多咖啡廳,然而很少看到又是咖啡師還得做甜點,獨自一人攬起整間店所有事物的店,尤其甜點品項不在少數製作又耗時。相當佩服啊!

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Whood咖啡美學菜單

Whood餐點部分提供輕食和甜點,價位落在$110~$180;飲品部分則有手沖單品、義式咖啡、茶類、果汁,價位落在$100~$180。內用低消一杯飲品,無服務費;外帶飲品折價$20。(菜單參考

 

Whood餐點

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抹茶巴斯克乳酪

Whood的抹茶巴斯克乳酪,是將乳酪與抹茶結合的新口味,是我從沒嚐過的甜點組合,愛嚐鮮的我當然選它作為我的甜點。蛋糕上層沒有醜醜皺得歪七扭八,而是光滑平整還是均勻的焦黑色表面,與鵝黃的蛋糕體呈現漂亮的對比,下層以抹茶乳酪襯底,最後淋上新鮮現打鮮奶油妝點,它一點都不醜,是我看過烤得最漂亮的巴斯克乳酪蛋糕!

口味上,外層帶有焦香味微微苦甜的口感,搭配濃郁綿滑的蛋糕體,原味透著香濃蛋奶、抹茶則是苦韻回甘,甜度適中不膩口,是一道味覺層次豐富的美味甜點,好吃!店內亦有販售原味巴斯克乳酪,但我覺淂這一款一次可以吃到兩種口味,個人私心激推。

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黑糖拿鐵

熱的黑糖拿鐵,以上層的黑糖焦香脆皮覆蓋底下的拿鐵,輕啜一口有黑糖甜甜焦脆的口感同時又有拿鐵的咖啡香醇,順口的咖啡帶有口感,我就愛這款。

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肉桂捲

Whood肉桂捲屬隱藏甜點,由於製作較為費時不定期供應,想吃可是要碰運氣的!蝸牛狀的肉桂捲,澆淋上的焦糖醬汁份量拿捏得宜,個人不喜歡太多容易過於甜膩;加入核桃增添口感,不僅只有上層有就連每一捲都包裹著用料實在;麵包體吃起來不乾柴,偏鬆軟濕潤的口感,肉桂味不過重刺鼻意外的溫和舒服。

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桑椹莓式

喜歡在菜單中找亮點,Whood的桑椹莓式便是我在其他間咖啡廳,幾乎看不到的亮點特色品項。選用來自臺南故鄉的桑椹,有請老家阿嬤使用古早爐火所熬煮的桑椹醬,添入美式咖啡並注入適量氣泡水,就是一杯屬於whood的特調桑椹莓式。

均勻攪拌後,桑椹果醬充份與美式咖啡融合,美式咖啡中富含桑椹果香帶有微微酸甜滋味,還有氣泡帶勁的清爽口感,獨特口味值得品嚐。

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手沖咖啡

Whood手沖咖啡主要以淺焙帶有果酸花香風味為主,是店主個人也偏好的口味。這杯手沖咖啡,乾淨明亮蘊含果酸風味順口好喝,讓我對手沖咖啡好感度再度飆升。

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草莓塔

呼叫草莓控,因應季節Whood也不落人後,推出一系列冬季限定草莓飲品和甜點,就是要收服草莓控的心。親自與在地小農接洽收購的新鮮草莓,洋溢草莓迷人香氣,手作成美味甜點,就是一款人見人愛的草莓塔。

軟硬甜度適中的塔皮,抹上一層自製草莓果醬,鋪上新鮮草莓再擠上草莓卡士達,最後以藍莓和下重本的金箔妝點。新鮮的草莓誘人的香氣和酸甜滋味飄蕩在口中,是滿滿幸福滋味,對草莓沒有大愛的我也很喜歡。

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可頌雞蛋沙拉

想吃點鹹味,whood也有提供輕食,像是可頌和鹹派。這款可頌雞蛋沙拉,麵包香酥鬆軟,使用日本美乃滋與特調芥茉醬混合蛋沙拉餡,提味的芥末口味溫和不嗆,調味恰當適合大眾口味,搭配店主特選有機生菜冰山紅火焰,吃起來清爽可口。

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食用心得

常聽聞許多咖啡廳老闆都特別有個性,多少會讓人產生距離感,可是年輕的whood店主自然散發的親切感,讓咖啡廳氛圍整個舒適溫暖起來的感受,是我特別喜歡的。

咖啡專業沒話說;製作甜鹹食選料上品質的堅持,不僅讓甜點口味具有一定水準更兼具賣像,甚至還有客製化蛋糕服務。店主的認真和多才多藝我真心佩服,用心的好店值得用力推薦給大家。

原文出處:Whood咖啡美學自家烘焙坊|在信義區感受臺南人熱情、專業手沖、手作甜點

 

 

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