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號(hào)稱(chēng)全臺(tái)最有創(chuàng)意肉圓！如果你看到這些口味，肯定充滿(mǎn)驚喜感！
淋上麻辣鍋汁、內(nèi)餡包著菜脯絲，其它還有酸白菜、蛋黃肉圓、甚至就連不計(jì)成本就連干貝也包進(jìn)來(lái)，保證你一吃就驚豔，把傳統(tǒng)我們熟悉的肉圓搖身一變、硬是增添不少新風(fēng)味，不要以為肉圓只能長(zhǎng)得這麼平凡，如果你來(lái)一趟「正彰化肉圓」，肯定對(duì)肉圓多了不少觀(guān)感?。海?/span>

正彰化肉圓 | 店家介紹

說(shuō)到彰化，大家第一個(gè)想到的肯定是肉圓，這裡的肉圓店家根本數(shù)不清多少家，但要讓大家能記得可就不簡(jiǎn)單囉！

「正彰化肉圓」在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，就連宅配訂單也是滿(mǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)，在網(wǎng)路上的評(píng)價(jià)一直都相當(dāng)不錯(cuò)，不少口味都激發(fā)出新創(chuàng)意，總是能讓人耳目一新，每每推出新品，都讓人超想試試看，它的位置座落於彰化陳稜路，傳承到現(xiàn)在已經(jīng)到了第四代，甚至已經(jīng)有81年的歷史了，這數(shù)字可不是開(kāi)玩笑的，而且偷偷跟你們說(shuō)，它們家連湯品也超厲害的呦！

正彰化肉圓 | 宅配資訊

「正彰化肉圓」在彰化雖然店面不大，但生意可是相當(dāng)不錯(cuò)，尤其到了假日更是忙碌到不行，更讚的是它們家還有宅配服務(wù)，不用大老遠(yuǎn)到彰化就可以吃到，未免也太幸福啦！宅配可以到店面跟店家直接訂、也可以打電話(huà)，相當(dāng)方便。

正彰化肉圓 | 食材介紹

美食吃在嘴裡，大家一定也會(huì)在意食材的來(lái)源，尤其現(xiàn)在萊豬議題更是大家討論的重點(diǎn)，相信這一點(diǎn)大家一定很注意。

說(shuō)到它們家的肉圓，從外到內(nèi)可全部都是使用天然食材，超Q彈的肉圓皮，可是只用純天然的地瓜粉製作，每天一早店家就早起製作肉圓，如果你太晚來(lái)、甚至還會(huì)吃不到，尤其是最熱門(mén)的干貝口味，常常到了下午時(shí)間就全部賣(mài)光光，人氣可是非常高。

內(nèi)餡的豬種部份更是它們家的大亮點(diǎn)，選用超高成本的「酵素豬肉」，這豬素豬肉我還是第一次聽(tīng)見(jiàn)，據(jù)說(shuō)牠吃的東西還是特別挑過(guò)，酒粕、紅麴，還加了益生菌酵素，光聽(tīng)就覺(jué)得好像很厲害！XD

其它還有像是自製豬油、自製油蔥酥、就連醬油都有特別用心選過(guò)，其實(shí)你一吃真的就會(huì)知道它的不一樣。

正彰化肉圓 | 菜單 Menu 

看到肉圓跟湯品的口味有沒(méi)有覺(jué)得很特別，最便宜的經(jīng)典肉圓45大洋我也覺(jué)得蠻可以的，而且好幾種我都好想吃呦！

爺爺菜脯米肉圓

爺爺菜脯米肉圓(NT.65元)

不是我在說(shuō)，我還是第一次吃到菜脯米的肉圓耶！整個(gè)完全巔覆我的想像，只能說(shuō)現(xiàn)在的老闆都太有創(chuàng)意啦！

不曉得大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到，菜脯米口味裡面我有加了油條，其實(shí)這是加在麻辣口味裡面，單純是我想試試不同滋味而刻意加的組合，不然油條跟麻辣是同一組呦！

 

蒸煮的方式很簡(jiǎn)單，放到電鍋、外鍋倒入一杯水，等跳起來(lái)之後再悶個(gè)五分鐘就可以享用了。

都還沒(méi)吃，我都覺(jué)得肉圓的皮感覺(jué)好像閃閃在發(fā)亮，「正彰化肉圓」的肉圓微微透明，依稀還可以瞧見(jiàn)裡面內(nèi)餡的顏色。

 

一剪開(kāi)，哇塞！完全就是滿(mǎn)滿(mǎn)的菜脯耶！讓第一次看到的我這口味的我覺(jué)得超驚喜的啦！XD

 

一拉起來(lái)，你也會(huì)感覺(jué)外皮很Q，叉在叉子上還能感覺(jué)到它沉甸得重量。

如果要我形容，我覺(jué)得它們家的皮是比較厚實(shí)有厚度的，咬起來(lái)紮實(shí)有嚼勁，很有飽嘴的感覺(jué)，而菜脯的調(diào)味不會(huì)很重，但卻會(huì)讓你想起以前小時(shí)候家鄉(xiāng)的舊回憶，整個(gè)讓人好懷念。

其中它還有一個(gè)很加分的地方，就是菜脯給得非常多，照片肉圓看起來(lái)好像不是非常大顆，但裡面的內(nèi)餡真的完全沒(méi)有開(kāi)玩笑，吃起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)都是餡，非常過(guò)癮。

麻辣肉圓

麻辣肉圓(NT.80元)

如果你是麻辣控，一定要試試它們家麻辣肉圓，別說(shuō)初入口就讓人覺(jué)得香辣，就連後韻也是強(qiáng)勁十足阿！

 

看它一片紅咚咚，老實(shí)說(shuō)我真的覺(jué)得它蠻辣，很適合平常嗜辣的朋友，吃起來(lái)肯定非常過(guò)癮。

來(lái)考考大家，除了看到火鍋丸子之外，旁邊還有三塊看起來(lái)軟QQ的玩意兒，大家知道這是什麼嗎？相信對(duì)南部人來(lái)說(shuō)一看就知道是什麼，它其實(shí)就是澎皮，也就是炸過(guò)的豬皮啦！

我也是第一次看到豬皮尬肉圓，真的超特別。

 

才一剝開(kāi)皮，裡面滿(mǎn)滿(mǎn)都是嚴(yán)選過(guò)的酵素豬肉，每塊都切得頗大塊的，咬起來(lái)很有口感，而且也不會(huì)讓你覺(jué)得很柴又乾澀，甚至還有一股平常豬肉沒(méi)有的甜味，尤其沒(méi)有豬腥味更加分。

 

加入火鍋丸子也是很有意思，搞得我好像在吃火鍋配肉圓！XD

 

內(nèi)餡裡面有滿(mǎn)滿(mǎn)的豬肉、還有一整個(gè)塊香菇，就連筍丁份量也給得不少，辣的味道算重，所以我會(huì)比較推薦平常有吃辣的朋友，不然你就要準(zhǔn)備一杯水在旁邊解辣用，是也可以試試看啦！XD

經(jīng)典香菇肉圓

經(jīng)典香菇肉圓(NT.45元)

這是「正彰化肉圓」菜單最小資價(jià)的肉圓，但老實(shí)說(shuō)，我真心覺(jué)得它的個(gè)頭真的很不小阿！

淋著店家特製的醬汁，色澤看起來(lái)呈現(xiàn)黃褐色，質(zhì)地帶點(diǎn)水狀、又略帶了一點(diǎn)稠狀，大概介於中間左右，記得我才剛蒸起來(lái)的時(shí)候，洪先生一看到立馬就說(shuō)，喔！這肉圓看起來(lái)好像很厲害耶！XD

 

近拍一張豬肉給大家看，它們家的肉幾乎都是充滿(mǎn)瘦肉，可是真的不用擔(dān)心，吃起來(lái)可是不會(huì)乾柴呦！紮實(shí)的肉塊裡面依稀還瞧得見(jiàn)黑胡椒粒，讓你愈咬愈香。

 

瞧瞧這個(gè)皮，一拉就充滿(mǎn)彈性，而且又充滿(mǎn)了紮實(shí)感。

每個(gè)人的口味皆不相同，但我自己卻很喜歡「正彰化肉圓」家的皮，因?yàn)槌云饋?lái)真的很厚實(shí)，你會(huì)有一種真材實(shí)料的滿(mǎn)足感，而且裡面內(nèi)餡又非常多，光是一顆就讓你超級(jí)飽。

 

瞧瞧！我沒(méi)有虎爛你們吧！內(nèi)餡裡面的料真的很多耶！而且這還是我還沒(méi)有把全部翻出來(lái)，是不是真的很真材實(shí)料？！：）

經(jīng)典口味雖然不像其它創(chuàng)意口味一樣讓人驚喜感比較重，但你卻可以吃到肉圓的傳統(tǒng)滋味，這是一種懷念、是一種懷舊、也是一種讓人想念的味道。

祕(mì)燉補(bǔ)氣龍髓盅

祕(mì)燉補(bǔ)氣龍髓盅(NT.75元)

看到龍髓湯我整個(gè)超開(kāi)心的！

雖然我是臺(tái)北人，但我真的超愛(ài)吃這種龍髓、豬腦湯之類(lèi)的東西，不過(guò)必需老實(shí)說(shuō)，還蠻多臺(tái)北人不敢吃的，但我真的喜歡到不行。

 

聽(tīng)朋友說(shuō)，「正彰化肉圓」的龍髓盅可是全彰化最厲害、最強(qiáng)大的，目前還沒(méi)有人能超越它，整個(gè)打趴一堆店。

裡面除了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的龍髓之外，其它還吃得到不少枸杞跟蒸蛋，湯的味道醇厚、但不會(huì)有擾人的中藥味，討厭中藥味的朋友完全不用擔(dān)心這一點(diǎn)。

 

不得不說(shuō)，龍髓一整條吸下去，這種爽感實(shí)在是無(wú)法用言語(yǔ)形容，只能說(shuō)，來(lái)個(gè)100條我也可以吃！XD

蒸蛋軟嫩，沒(méi)想到跟湯其實(shí)還蠻合搭的，涼涼的天氣來(lái)碗熱熱的湯還真是幸福，整碗喝下去，完全暖心又暖胃，而且偷偷告訴你們，這龍髓可是珍貴的很，因?yàn)槊侩b豬可是只有一條，大家要認(rèn)真的吃呦?。海?/span>

蟲(chóng)草排骨養(yǎng)顏湯

蟲(chóng)草排骨養(yǎng)顏湯(NT.75元)

相信看到「養(yǎng)顏」兩個(gè)字，很多女生立馬就沉淪了吧！

所以除了我想喝的龍髓盅之外，我還訂外訂了這個(gè)「蟲(chóng)草排骨養(yǎng)顏湯」，沒(méi)辦法，女生總是愛(ài)漂亮的嘛！

 

一打開(kāi)，裡面的料好多阿！

湯裡面有黃金蟲(chóng)草、準(zhǔn)山、芡實(shí)、豬肉塊，聽(tīng)說(shuō)只有加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴提味而已，你完全可以喝到黃金蟲(chóng)草的紮實(shí)的湯頭滋味。

 

我覺(jué)得湯頭帶有一點(diǎn)菌菇味，第一口喝下會(huì)稍嫌鹹了一些些，不過(guò)慢慢豬肉塊的甜味就會(huì)慢慢從味蕾裡面散發(fā)出來(lái)，喝起來(lái)完全不會(huì)油膩，我覺(jué)得算是一種很特別的湯品。

阿嬤酸菜豬肚盅

阿嬤酸菜豬肚盅(NT.50元)

除了龍髓盅，這個(gè)酸菜豬肚盅我自己也超喜歡，整個(gè)好有小時(shí)候懷念的滋味，而且如果你如果你以它不過(guò)就是一碗豬肚，那就太小瞧它囉！這碗喝起來(lái)的層次可是非常多。

 

一撈起來(lái)根本滿(mǎn)滿(mǎn)都是料，店家是不是沒(méi)有在算成本阿？！光是一碗湯、就可以讓你喝個(gè)半飽。

 

裡面有煮得超軟嫩的豬肚、香菇、酸菜、竹筍，聽(tīng)說(shuō)光是燉煮的時(shí)間就得花上4小時(shí)，根本就是把精華都緊緊鎖在湯裡面。

我還記得，一入口最先感受到的就是酸菜的滋味，微酸卻不搶味，接著再帶出竹筍淡淡的甜味，入喉清爽不膩，而且豬肚真的好好吃，切的size也很剛好，一嘴一口剛剛好，咬起來(lái)完全不會(huì)硬，讓人超喜歡。

真開(kāi)心在家就可以吃到彰化道地的肉圓跟湯品，只能說(shuō)宅配絕對(duì)是這世紀(jì)超偉大的發(fā)明！XD 下次到彰化，一定要到本店去瞧瞧，聽(tīng)說(shuō)店內(nèi)還有很多藝人的簽名跟電視節(jié)目、報(bào)彰雜誌的介紹呦！

正彰化肉圓 | 店家資訊

正彰化肉圓 | FB 官網(wǎng)
宅配電話(huà)：04-7227868
地址：彰化縣彰化市陳稜路203號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30 ～ 18：30

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