位在臺中北屯區(qū)的串將軍居酒屋，不僅將用餐氛圍營造成充滿濃濃日本風(fēng)味的居酒屋，讓人走進店裡彷彿秒飛日本，老闆還特別聘請日本料理達人來掌廚，不必飛出國，在串將軍居酒屋就能吃到日本職人親手料理的美味佳餚，真是太幸福啦～
串將軍居酒屋位在臺中北屯東山路上，外觀充滿濃濃日式風(fēng)情，前方還有枯山水庭院造景，更讓人有來到日本的感覺
走進店裡頭彷彿走進了日本居酒屋，整體以木質(zhì)設(shè)計為主軸，搭配日本元素擺飾，充滿濃厚的日本味，一樓座位區(qū)以吧檯及半開放式的四人座為主
二樓則是可以容納多人的包廂座位，包廂皆採榻榻米設(shè)計，入座記得要脫鞋唷
串將軍居酒屋店裡頭還將日本油紙傘融入於裝潢中，像是繽紛的油紙傘打卡牆面，還有油紙傘吊燈，畫面都好美
糖糖覺得最特別的就是這個仿屋簷造景，上頭還有栩栩如生的小貓咪，糖糖一開始還以為是真貓呢
青龍椒串 40元／本
將青龍椒刷上特製醬汁下去炭烤，最後撒上柴魚增添香氣，青龍椒吃起來非常多汁，醬香迷人，帶有柴魚的甘甜
珍汁肉串 70元／本
採用豬的老饕肉，也就是上蓋肋眼，醬烤入味，肉質(zhì)軟嫩多汁，提醒大家一定要趁熱吃，冷掉之後肉會比較紮實些
厚燒牛舌串 180元／本
將牛舌厚切，採用竹炭下去燒烤，利用大火高溫將肉質(zhì)的鮮甜鎖住，香氣十足，爽脆多汁，喜歡吃牛舌的朋友必點
子持秋刀 180元
糖糖本身不是個愛吃秋刀魚的人，不過串將軍居酒屋這道子持秋刀有讓糖糖驚艷到，採用新鮮秋刀魚製作，將中間苦苦的內(nèi)臟挑掉，塞入紅通通的明太子，店家還細心的幫大家把刺都挑掉了，外皮帶點微微微焦脆，裡頭肉質(zhì)紮實，多了嗶嗶啵啵的口感，層次非常豐富，好吃
御正雞柳七分燒 280元
來到串將軍居酒屋必點的招牌菜，採用與自家配合的雞牧場所飼養(yǎng)岀的無菌雞，每天可是吃益生菌及草本植物水長大，特別的是這道御正雞柳七分燒，會叫七分燒的原因就是因為這雞肉是七分熟，一般外面吃雞肉都一定要全熟，而串將軍居酒屋這道御正雞柳七分燒是可以不用吃全熟的，七分熟度裡頭的肉質(zhì)還呈現(xiàn)粉嫩色澤，口感相當軟嫩，還可以吃到雞肉的鮮甜味，佐上柚子胡椒，香氣更迷人
雞肉棒 160元／2本
店裡頭的人氣招牌之一，一樣採用生食級的御正鷄製作而成，裡頭還添加了雞軟骨來增加口感，旁邊還附上了一顆土雞蛋黃，將特製的雞肉丸沾上濃郁土雞蛋液，讓口感更加滑順香甜
一夜干 380元
串將軍居酒屋的一夜干是採用日本花魚，比起糖糖之前吃過的午魚一夜干、鯖魚一夜干都還要來的大隻，肉質(zhì)厚實肥美，多汁鮮甜，口感Q彈細緻，帶有自然鹹香，糖糖覺得不必在佐料，單吃就很夠味了
骨付牛小排 350元
採用美國帶骨牛小排刷上特製醬汁下去炭烤，肉質(zhì)鮮嫩多汁，每一口都帶有濃郁的牛肉香氣
炸物盛合 320元
炸物盛合裡頭包含竹筴魚、廣島炸牡蠣、可麗餅及將軍炸雞，裡頭糖糖最愛的就是廣島炸牡蠣，外皮炸的香酥可口，裡頭的牡蠣飽滿大顆，咬下去還會爆汁呢；將軍炸雞是採用雞腿肉，外脆內(nèi)嫩，多汁鮮甜，也是店裡頭必點的招牌菜
鱈魚西京燒 320元
西京燒是來自日本關(guān)西一帶的料理方式，也是日本家庭裡頭常見的家常菜，將鱈魚與味噌為主的醃料醃製數(shù)日再以烘烤的方式將鱈魚兩面烤至金黃色澤，肉質(zhì)鮮嫩多汁，除了鱈魚的鮮甜，還多了味噌的香氣
熟成生魚片 大份 600元
綜合生魚片裡頭有鮭魚、鬼頭刀、紅甘及生食級干貝，是說大家有沒有發(fā)現(xiàn)串將軍居酒屋的生魚片前面多了兩個字「熟成」，上桌時師父還特別介紹他們家的生魚片是最不新鮮的生魚片！咦～吃生魚片大家不是都在比新鮮，怎麼會有人說自己的生魚片是最不新鮮呢，因為他們家的生魚片是採熟成方式，先將魚去筋去血，再將魚包覆起來放置約1-3度C的環(huán)境裡面，依魚的品種決定放置天數(shù)5-7天低溫熟成，讓魚肉吃起來不僅更加鮮甜，口感也更軟嫩，有別於外面吃到的生魚片口感呢
燒肉窯烤餅 200元
採用梅花豬肉，搭配特製醬汁及洋蔥下去炒製入味，中間打上一顆生蛋黃，搭配著一旁窯烤的燒餅享用
海香菇 220元
這道看起來像炒香菇，其實他是海香菇來著，海香菇不是菇類，而是花枝的外皮，模樣看起來像香菇，其實口感大不同，吃起來非常Q脆，搭配洋蔥、青龍椒、辣椒、蔥段下去爆炒，香氣超迷人
壽喜燒 兩人份
想吃道地的日本壽喜燒，在串將軍居酒屋也吃的到，裡頭添加了大量蔬菜、烏龍麵及主廚以大火香煎的金黃豆腐，搭配特製醬汁，等待食材燉煮入味，不僅多了迷人的醬香味，還帶有甘甜的滋味，旁邊附上牛肉片，輕涮一下就可以享用啦
蕨餅 80元
最後飯後甜點是小孩大人都愛的蕨餅，吃起來冰冰涼涼的，帶Q軟口感，撒上抹茶粉及黑糖蜜，香甜不膩
串將軍居酒屋不僅裝潢充滿濃濃的日本味，就連餐點也非常道地，菜色豐富又有特色，像是熟成生魚片、御正雞柳七分燒、雞肉串都是人氣必點招牌，營業(yè)至凌晨十二點，想要享受日本風(fēng)情不必飛出國，來串將軍居酒屋就對啦，店裡頭還有免費提供和服給大家體驗拍照唷
《店家資訊》
店家：串將軍居酒屋
電話：04-24362368
地址：臺中市北屯區(qū)東山路一段338號
時間：17:00~24:00；週二店休
臉書：https://reurl.cc/43EMb2
