冬天吃膩火鍋、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨嗎? 逢甲美食推薦這家又酸又辣熱呼呼的火山排骨鍋，給你暖胃吃鍋的新選擇！

逢甲夜市這家泰辛火山排骨將泰國(guó)版滷肉飯超狂排骨堆成山，不用出國(guó)就能夠吃到來(lái)自泰國(guó)曼谷拉差達(dá)火車夜市的道地平民小吃唷！

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曼谷拉差達(dá)夜市道地小吃?泰國(guó)版魯肉飯底加！

耳聞逢甲夜市在Instagram的熱門打卡餐廳有一家超浮誇的泰式火山排骨，泰辛火山排骨就位在逢甲夜市的逢甲歡樂(lè)星裡面，從正門走會(huì)小繞一圈，推薦可以直接從左手邊的娃娃機(jī)這邊走進(jìn)去比較近唷～

一走近就看到這裡氛圍特別不一樣，熱熱鬧鬧的感覺就好像真的飛到異國(guó)夜市一樣，繽紛亮麗掛滿一整排泰國(guó)國(guó)旗就知道泰辛火山排骨到了！牆上一整面就是俯瞰曼谷拉差達(dá)火車夜市，實(shí)在好令人懷念當(dāng)年的前往旅遊的情景呀！雖然拉差達(dá)火車夜市不敵疫情已經(jīng)永久停業(yè)，還好這份道地口味已經(jīng)復(fù)刻在臺(tái)灣！

平日晚餐座無(wú)虛席，牆上逗趣的幾個(gè)霓虹大字「買米買菜買冬瓜」一開始還想說(shuō)到底什麼意思，原來(lái)吃泰式小吃還可以順便學(xué)泰文唷！你知道答案嗎（笑）

冬季限定熱呼呼的火山排骨鍋?酸酸辣辣好下飯

這道料理是老闆從拉差達(dá)夜市學(xué)回來(lái)的道地口味，原本是一整盤堆高高的火山排骨，因應(yīng)冬季來(lái)臨所以改為"火山排骨鍋"，一樣超巨！超霸氣！雖然臺(tái)中天氣還是沒有很冬天啊，但是晚上天氣涼涼的，來(lái)塊熱呼呼的泰式酸辣排骨真的是很不錯(cuò)欸～

超吸睛的火山排骨有L、XL、XXL三種尺寸可以選，我們點(diǎn)的是XL的招牌火山排骨鍋，你看看這一整鍋堆的跟小山丘一樣，真心有夠浮誇呀！貼心附上手扒雞手套，直接抓起來(lái)啃排骨也不怕沾手～桌上還有附泰國(guó)小吃常見的辣椒醬、魚露、白醋等醬料，可以依個(gè)人口味喜好添加調(diào)整。

平常看到排骨都是一小塊一小塊的，你看看這一整塊大排骨有夠狂！特選臺(tái)灣溫體豬的豬脊骨，加上泰國(guó)十幾種天然香草慢火熬製8小時(shí)，熬到幾乎是骨肉分離，輕鬆就能將肉從排骨上刮下來(lái)，配上粒粒分明的泰國(guó)香米、薑黃飯，酸辣鹹香層次分明，這道平民小吃就是泰國(guó)版滷肉飯！

上頭綠色的佐料不是青蔥，而是來(lái)自屏東小農(nóng)契作的鳥眼辣椒，小小一根辣度卻不得了。不過(guò)別擔(dān)心！辣度可以客製從不辣→變態(tài)辣，我們點(diǎn)小辣就覺得真的蠻辣了，變態(tài)辣看起來(lái)有夠可怕，有沒有愛吃辣的人敢挑戰(zhàn)！

不僅有招牌火山排骨鎮(zhèn)店，其他餐點(diǎn)的口味也都相當(dāng)不錯(cuò)，這道泰式?jīng)霭韬ｕr，有新鮮的蝦子、蛤蜊、花枝還有洋蔥、小黃瓜...等，酸辣醬汁拌得相當(dāng)入味，口口都爽脆開胃！

泰國(guó)有一道來(lái)由趣味的平民小吃女婿蛋，炸水煮蛋淋上東南亞的特色醬汁羅望子醬，撒上蒜酥與香菜，就成了女婿招待岳父岳母的零廚藝特色料理！（當(dāng)時(shí)發(fā)明這道菜的泰國(guó)女婿，也真的是很有創(chuàng)意呀！）

平常對(duì)榴槤敬而遠(yuǎn)之的我竟然打破這道牆，第一次吃炸榴槤佐椰奶醬就被征服，甜甜鹹鹹，酥酥的外皮包裹著軟軟的榴槤，沒想到這組合還蠻好吃的欸！

除了泰式料理小吃之外，泰辛火山排骨還有平價(jià)串燒也很不賴，宵夜選這個(gè)很可以！平常吃串燒最怕吃到鹹噗噗，這個(gè)串燒口味剛剛好，豬肉捲米腸跟蟹肉我都好喜歡，還有櫛瓜好Juicy！要不是騎車回家啊真的很想來(lái)兩杯哪~~~

▼ 由左至右分別是豬肉捲米腸、起司豆包、醬燒節(jié)瓜、豬肉捲松葉蟹、豬肉捲水蓮、烤花生麻糬

最後來(lái)杯泰式道地茶飲解辣，貼心調(diào)整過(guò)臺(tái)灣人的口味，比較沒有那麼甜(泰國(guó)在地可是喝很甜的呢！) 溫醇滑順不澀的茶感，這杯泰奶光是煮茶就得煮上45分鐘！椰奶冰沙淋上蛇皮果糖漿就是最解辣的泰辛「滅火器」，忍不住ㄏㄚˋ～讚讚啦

▼ 泰式奶茶(左) 泰辛滅火器(右)

整體而言，我個(gè)人覺得泰辛火山排骨的酸辣口味真的相當(dāng)?shù)赖兀崴崂崩焙孟嘛垼彀娴幕鹕脚殴菬艉糇尷淅涞奶於嗔艘粋€(gè)吃鍋新選擇！餐點(diǎn)及串燒都很不賴，不能出國(guó)也能透過(guò)舌尖一解泰國(guó)之愁，開到凌晨?jī)扇c(diǎn)，很適合朋友聚會(huì)一起啃肉啊！下次到逢甲夜市找宵夜找美食可以吃吃看唷！

泰辛火山排骨?菜單

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泰辛火山排骨?店家資訊

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