有時(shí)候看見臺(tái)中美食都忍不住要流口水尤其是看IG網(wǎng)美打卡更有衝動(dòng)想要去吃，臺(tái)中西區(qū)發(fā)酵Fermento老宅風(fēng)餐廳，冬季限定的草莓季推出一系列的草莓生乳捲蛋糕、草莓塔、草莓蛋糕以及相關(guān)塔類、蛋糕類的甜點(diǎn)，據(jù)說(shuō)是發(fā)酵的強(qiáng)項(xiàng)，立馬寫在kiwi美食口袋名單裡，利用平時(shí)有空的時(shí)間就訂位來(lái)用餐，臺(tái)中發(fā)酵Fermento除了甜食，還有鹹食也是店裡特色之一，中午用餐有低消一人一鹹食，不過(guò)好吃覺得值得，在Fermento發(fā)酵有下午茶、手作甜點(diǎn)、義大利麵、燉飯，價(jià)位偏中高，不過(guò)整體來(lái)說(shuō)都很不錯(cuò)呢！

發(fā)酵Fermento

地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段102巷1號(hào)

電話：(04)2328-0065

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~19:00（每週一公休）

臺(tái)中發(fā)酵Fermento老宅餐廳外觀，綠色植物包圍很療癒

臺(tái)中發(fā)酵Fermentro位在臺(tái)中西區(qū)勤美綠園道、審計(jì)新村附近，是一家頗有名氣的甜點(diǎn)店，只賣甜點(diǎn)、蛋糕。後來(lái)才延伸出鹹食，義大利麵、燉飯，由於位在巷弄中，真的不好停車，建議可以在公益路勤美綠園道附近找付費(fèi)停車場(chǎng)停車。

從發(fā)酵Fermentro巷弄進(jìn)去，很像進(jìn)到別人的老宅別墅，感覺很酷！走到盡頭真的別有洞天呢～

我喜歡石磚地板還有鋪陳幾株的綠色植物讓老宅多了一份生氣

進(jìn)到發(fā)酵Fermentro大廳後，甜點(diǎn)櫃也太討喜了，我喜歡老宅翻新的味道，至少現(xiàn)代與老派風(fēng)成為發(fā)酵獨(dú)特的氛圍～

大理石的吧臺(tái)，好網(wǎng)美風(fēng)啊！玲瑯滿目的甜點(diǎn)令人想要每一顆都點(diǎn)起來(lái)～發(fā)酵以塔類為主，不妨可以試試看，不過(guò)這回衝著草莓生乳捲來(lái)的，其他的留著下次來(lái)試試。

我喜歡他們家這細(xì)版的手扶梯，黑色有些斑駁的舊感，好濃的復(fù)古風(fēng)啊！

發(fā)酵Fermentro的座位不多，建議事先訂位才不用等待啊！

午間來(lái)訪幾乎都佔(zhàn)滿，座無(wú)虛席卻也感受到發(fā)酵Fermentro真的好強(qiáng)大～

針車上的水與水杯都是自行取用

樓梯間的擺設(shè)好有感覺～這幾次走走咖啡館、異國(guó)餐廳、網(wǎng)美路線的咖啡廳都會(huì)讓你有不小心進(jìn)入時(shí)空膠囊的錯(cuò)覺。

我們坐在大片落地窗的區(qū)域中的小角落，免受陽(yáng)光直射，不過(guò)這空間我好喜歡，請(qǐng)看看上方的小天井跟60年代的窗花，看得見灑射陽(yáng)光跟楓樹，在這裡好幸福啊！

發(fā)酵Fermentro菜單

午餐供應(yīng)時(shí)間為11:00-14:00

僅接受午餐11:00-13:45間訂位，預(yù)約訂位者，低消為每人一份鹹食。

14:00後皆以現(xiàn)場(chǎng)位置為主，不提供訂位

尖峰時(shí)段用餐時(shí)間1.5小時(shí)，售完會(huì)提早打烊

所以我們點(diǎn)了兩份鹹食分別是黑松露奶油雞腿肉燉飯、托斯卡尼鄉(xiāng)村豬臉頰燉飯、草莓生乳捲、飲品

黑松露奶油雞腿肉燉飯、托斯卡尼鄉(xiāng)村豬臉頰燉飯

托斯卡尼鄉(xiāng)村豬臉頰燉飯

選用三層肉跟番茄、義大利米熬煮，尾韻還有奶油提味，燉飯的味道很不錯(cuò)。

黑松露奶油雞腿肉燉飯

本身就很喜歡菇菇類的燉飯，加上松露味道不一般很耐吃～燉飯收汁後再加入其他配料調(diào)和，味道上很溫和。

我喜歡烤過(guò)的菇類跟雞腿肉帶一點(diǎn)脆脆的，不小心整盤就這樣吃完了。

之所以會(huì)來(lái)吃草莓生乳捲蛋糕，正是因?yàn)槭窃贗G上看好多日本甜點(diǎn)都有這款，後來(lái)網(wǎng)美打卡臺(tái)中發(fā)酵也有，索性就衝來(lái)吃啦！我喜歡北海道十勝產(chǎn)的鮮乳製成的草莓生乳捲$200，很輕盈的口感，清爽又綿密，我很喜歡那生乳的味道，生乳捲的本體蛋糕也用日本特級(jí)紫羅蘭麵粉製成，包覆著乳霜與草莓，天啊！帶點(diǎn)彈性又柔軟的冬季限定款絕對(duì)要來(lái)試試啊。

發(fā)酵在臺(tái)中西區(qū)美食中很知名，甜點(diǎn)、下午茶都是有讓人驚艷到，就連鹹食也都很棒，整體來(lái)說(shuō)在甜點(diǎn)界、異國(guó)料理界算是不可多得的美味料理，冬季限定款的草莓生乳捲蛋糕也好好吃，忍不住想要在預(yù)訂下次吃甜點(diǎn)啦！

發(fā)酵Fermento

地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段102巷1號(hào)

電話：(04)2328-0065

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~19:00（每週一公休）