留白計(jì)畫不只是店家簡(jiǎn)約的裝潢，而是給人心境上的留白
「留白不空，留空不白，已無勝有，以少勝多」我覺得這就是留白想給人的意境
留白計(jì)畫大概是最近臺(tái)中數(shù)一數(shù)二夯的店家了
簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)、清水模Ｘ老屋裝潢，立即榮登了我MUST VISIT LIST的TOP 1
說實(shí)在留白計(jì)畫的外觀完全看不出他是“老”屋改建
經(jīng)過兩次我還以為他是設(shè)計(jì)旅店或是那種精品選物店(看到名字才熊熊發(fā)現(xiàn)他是鼎鼎大名的留白計(jì)畫)
很有趣的是我來到留白的這天稍早，才去了也是最近很夯的REC Coffee
兩間都同為IG上的網(wǎng)紅店家，卻給了我截然不同的感覺
「保留部分歲月的樣貌，回歸到材質(zhì)上的表現(xiàn)」
留白有著大面積的磨石子地板、隨處可見鐵鏽痕跡、紅磚、牆面的灰泥，不修飾結(jié)構(gòu)本身的樑與柱等
還有大量室內(nèi)與戶外植物，不僅在老宅裡感受得到綠意與呼吸，還能與大陽臺(tái)的植物共成一座小森林。
一樓是茶藝區(qū) BLANK TEA 留白茶想
留白的茶友9種茶葉可以選擇，一個(gè)人可以選擇不同的茶葉來試試
有分 $380 5選2 碧螺春、紅玉、金萱烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍
跟$580 4選2 紅韻、包種、高山烏龍、東方美人 兩種價(jià)位
一次體驗(yàn)可以沖泡兩碗，同個(gè)價(jià)位裡可以選兩種茶
而且在留白喝茶，也全是要自己來沖泡喔（不過店員小姐會(huì)教學(xué)、說明步驟）
每一份餐點(diǎn)也都會(huì)附上一個(gè)BUT的奶油餅乾喔！
一樓茶櫃檯旁邊的門出去有個(gè)日光室，也是通往二樓的通道
這裡也是堆積著各種植物造景，整個(gè)空間給人的感覺很舒適
樓梯旁的外帶區(qū)（ 如果是從一樓茶館走上去的話可能就會(huì)忽略這間店）
留白的外帶區(qū)也做得蠻精緻的，就像是留白計(jì)畫的延伸一樣
不管是茶飲還是咖啡都有，也可以在這裡買到多種口味的BUT甜點(diǎn) ＄80/塊
這個(gè)直接通往二樓的門大概就是最近的網(wǎng)紅聚集地了
圓形的拱門設(shè)計(jì)讓原本比較陽剛的清水模顯得可愛
光是這個(gè)設(shè)計(jì)，就可以感受到整間店；整個(gè)留白計(jì)畫都像他一樣：簡(jiǎn)約而舒服
我特別喜歡每一層樓之間的燈
還有那種真的很早期臺(tái)式建築才會(huì)看到的水磨石(?)樓梯
二樓是咖啡區(qū)「留白啡語」/晚上則是酒吧「留白酒喃」
留白給人的感覺是舒適的，這是我在一上樓就感受到的
因?yàn)檫@天已經(jīng)去過REC coffee了，所以抵達(dá)留白後根本是沒有食慾也喝不下更多咖啡
不過二樓的店員小姐還是非常熱情的招呼、接待跟介紹他們整個(gè)空間
二樓的一側(cè)設(shè)置了咖啡體驗(yàn)區(qū)，如果有時(shí)間的話可以學(xué)習(xí)自己磨咖啡自己沖泡
如果是喜歡手沖的人千萬不要錯(cuò)過
這裡使用是日式松屋流派的無框架手沖，主打不用高規(guī)格的咖啡器材也能沖煮出風(fēng)味乾淨(jìng)、穩(wěn)定的咖啡
而且體驗(yàn)方式是從扭蛋機(jī)扭出隨機(jī)的豆子，讓煮出來的咖啡也有驚喜感
留白酒喃現(xiàn)在是找KOR Taipei 首席調(diào)酒師楊子逸跟77's Bistro 調(diào)酒師游庭彰
現(xiàn)場(chǎng)調(diào)製風(fēng)味各具、情慾奔放的雞尾酒
而座位旁邊也是一區(qū)攝影展，攝影師Zhutor 以調(diào)酒發(fā)展攝影創(chuàng)作「微醺室」，勾勒女性與情慾的羈絆
所以每一幅作品後面都有這“張”調(diào)酒的名稱跟詩（還有調(diào)酒的介紹）
雖然數(shù)量不是很多，但整體很特別
濃厚王家衛(wèi)色系的攝影作品跟“調(diào)酒”的主題也意外的match
三樓的一側(cè)是選品，現(xiàn)在是丹寧布的展示跟販?zhǔn)?/span>
而另外一側(cè)是非常態(tài)的展覽
一走入這展覽空間就像走進(jìn)秋天的森林，被冷氣吹著搖動(dòng)的蘆葦；走起來沙沙的滿地落葉
看著展覽的記錄影片才發(fā)現(xiàn)他們似乎從植物翠綠時(shí)就開始搭建，到現(xiàn)在的枯黃
讓看展的人一起感受著時(shí)間的流動(dòng)
留白計(jì)畫的四樓也正在展覽“蛹道”，不過聽說他們只有整點(diǎn)時(shí)開放、可以觀展
當(dāng)時(shí)是13:30左右，因?yàn)檫€要回臺(tái)北，本以為我跟他們四樓的展覽無緣了
很幸運(yùn)的是當(dāng)天我似乎碰到了策展人，看到我拿相機(jī)到處拍攝
所以在非整點(diǎn)時(shí)段，親自帶我上樓解說
四樓的展覽透過Yu-Ting的插畫與手寫創(chuàng)作者「今晚我是手」的字表達(dá)了人的一生，背景放著很有禪意的音樂
而看展人可以邊沿著布幕的隧道前進(jìn)，思考自己人生的意義跟大小事
如蛹褪殼，歷經(jīng)掙扎與潛沉，共同應(yīng)答生命中難解的困惑
抬頭還能看到布幕後的圖案
展覽的最後有一面鏡子，也就會(huì)看到自己 (這跟我猜的一樣XD)
而推開鏡子卻又出現(xiàn)了片室外陽臺(tái)上的綠植佈景
也意味著破蛹，突破人生中那個(gè)蛹後就可以展翅飛翔了
而從陽臺(tái)外的另一個(gè)門就可從外觀去看到剛剛走過的蛹
整個(gè)展我覺得會(huì)變成“自己與自己的對(duì)話”，每走一關(guān)也會(huì)常駐許久，讓內(nèi)心與這些文字產(chǎn)生共鳴
不過附近還是有許多有趣、有特色的建築
真的非常推薦來到留白計(jì)畫的人，可以到附近逛逛
還有我一直很想去的日式文具店 菓ノ文具曲也在這裡，可惜當(dāng)天沒營(yíng)業(yè)
留白計(jì)畫 Blank Plan
地點(diǎn)：臺(tái)中市西區(qū)五權(quán)西路45號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
電話：04-23755002
