Akira明食堂的前身是小西門時光驛棧，
歷經幾次搬家後終於在尊王路140號落腳。
從府前路轉進去，遠遠就能看見窗明幾淨的明食堂。
這次的紀錄已經是第二次造訪，
明食堂給人一種家的溫馨，有來自媽媽手藝的溫暖，
所有食材親自挑選、熬煮，連最基本的白米飯都好吃。
近期推出了新菜單「限定秘製麻辣香鍋」，
有別於一般麻辣鍋的嗆辣，明食堂的麻辣是溫和版的，
湯頭清爽甘甜，喝完會感覺一點點椒麻香氣，
對於不習慣吃辣的朋友也可以接受。
特別推薦他的手工米血，還有阿娟手工餃，
光看食材就知道老闆娘用料不馬虎。
老滷虱目魚肚也是明食堂的招牌料理，
使用陳年老滷汁，一整尾的虱目魚肚，
嚐起來甘甜不死鹹，相當入味。
開胃小菜可以來點梅漬番茄與日式醃大根，
都是屬於比較清爽酸甜的涼拌小菜。
明食堂口味不走重鹹，清淡卻有味，
個人是很喜歡這樣的料理，每一道都用心，
會讓人想一訪再訪。
地址：臺南市中西區尊王路140號/大智街口
電話：(06)221-0699
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
公休日：週一週二
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此文同步發表於：【臺南】Akira明食堂／特色私廚，有一種回到家的溫暖
