屏東這間肉品店好特別！
位於屏東火車站前站大約步行五分鐘，相當近呢.
主要販售各樣CHOICE牛肉部位及各項豬肉.
最特別的是有高檔和牛、伊比利豬，市面較少見！
而且現場冷凍肉品現點現切！新鮮看得見！
還能按造自己預算和喜愛部位來作搭配，非常彈性呢～

屏東肉品店／火車站前美食「YOLO精肉舖」屏東和牛／CHOICE牛肉／伊比利豬│火鍋肉片／燒肉片.新鮮現切豬牛肉可外帶／宅配

YOLO精肉舖│店面外觀

YOLO精肉舖其實本身就有一間燒肉店.
這裡主要販售各項牛豬肉品，冷凍保存可放一個月.
白色招牌門面，還挺顯眼.
周邊停車有路邊停車格，相當方便！
距離屏東火車站也只要步行五分鐘.

不論是想吃火鍋、燒烤，都有適合的豬牛肉可以選擇.

走入店內，環境空間清幽舒服.
左右二旁冷凍庫都擺放著各種肉品.

先來看看右手邊的冷凍庫！
這裡最特別是冷凍原肉現切專區.

冷凍原塊肉現切區，牛豬都有！
這部份最適合用來切成火鍋肉片.
或是可依需求調整肉片厚薄度.
按照自己的預算及喜愛的部位來作搭配.

冷凍原塊肉現切，通通肉質新鮮看得見！
牛肉提供CHOICE牛小排、牛五花、牛板腱.
豬肉則有伊比利豬梅花、臺灣豬五花、臺灣豬梅花.

最特別是竟然有伊比利豬梅花.
這個市面坊間真是非常少見啊！
自然單價上也會相對臺灣豬肉高出許多～
若預算可以接受，真的大力推薦伊比利豬.

冷凍原塊肉現切的話，盒裝有大小盒.
通通都是以克計價.
小盒是最低２００克起.
大盒是最低４００克起.
在秤重價格上，難免克數有所落差，以挑選肉品秤重為主.
肉品挑選可依肉品部位、油花多少、口感風味來詢問，店家給予意見推薦肉品.
肉品份量則是可依人數、重量或價格，來做推薦.

其他牛豬冷凍肉品則是「秤重計價」.
已經原塊切片真空包裝.
大家可依喜歡的油花分佈來挑選再秤重.

喜愛伊比利豬的朋友，另有伊比利豬肋條可以購買.

這個冷凍櫃擺放著～
紐西蘭精修牛舌、安格斯CH牛板腱.
安格斯骰子牛、安格斯帶骨牛小排.

此外，紐西蘭精修牛舌，則是採用切片份量計價.
不用一次購買一整條哦！
厚薄度都能按照客人需求.

每個肉塊油脂紋路和價格都很透明清楚.

店家有說安格斯ＰＲ背肩牛排，吃起來較有口感，相對牛肋眼價格較低.
ＣＨ安格斯牛肋眼油花較多，吃起來也較嫩口.

竟然還有販售精修和牛！
價格是時價，想吃高檔肉質這裡也有得選.

日本山形縣A５和牛橫膈膜.
均勻油花細緻分布，粉嫩嫩肉色澤，真是太漂亮誘人呢.

這塊是日本巖手縣Ａ５和牛板腱.
和牛部份的出產地依造當日進貨為主，沒有特地區域！

再來是左邊冷藏肉品區，也有美味肉品可以選擇哦！

這裡擺放著冷藏精修安格斯無骨ＣＨ牛小排、精修安格斯ＰＲ翼板.
切的厚度都是適合燒肉片，若有特殊需求可以告知！

價格都是以克計價.
小盒是最低２００克起.
大盒是最低４００克起.

精修安格斯無骨ＣＨ牛小排.
建議七八分熟或是全熟，油脂較為豐富，味道濃郁！
冷藏精修會將原肉上的筋膜與油脂切除，適合切較有厚度的燒肉片，使其口感增加，而冷凍原肉牛小排是沒有修除掉筋膜與油脂，所以較適合切成火鍋薄片，口感上較不會受筋膜影響.
所以二者價格也會不同～

精修安格斯ＰＲ翼板.
偏愛吃生一點的，推薦嚐嚐翼板，此部位建議熟度為五分熟，可以完美的品嚐到牛肉本身的鮮甜口感.
若是偏愛帶有厚度口感的也較推薦翼板來做為燒肉片.
厚度上都能隨客人喜好來作調整.

再經由手切適合客人需求的牛排片厚度.
也是可以切成薄片，像是溫體牛肉直接涮煮的口感～

YOLO精肉舖│信功肉品

有在購買「信功肉品」應該對這品牌不陌生.
產品包裝與臺灣賣場不同，是因為這包裝是主要銷往日本、新加坡販售.
「信功肉品」僅販售豬肉製品！
產品種類很多樣，與外面賣場一樣，喜愛可以一起購買.

我對帶骨香腸，就很感興趣啊！

漢堡肉，早上煎熟再加蛋，夾在吐司就是好吃的早餐了！

YOLO精肉舖│宏裕行食品

YOLO精肉舖還有與「宏裕行食品」合作販售周邊漁獲產品.

兵庫縣生食級生蠔，帶回家可以立即食用.
加上檸檬汁，還能解膩超爽口.

北海道生干貝，可以稍微雙面煎炙，帶著香氣入口，超美味！

澎湖頂級大軟絲，家中宴客，直接買一份，就是大廚料裡啦！

再往裡走，還有供應火鍋燒烤周邊調味料，一起選購超方便.
或是請店員幫忙推薦，如何搭配，立刻為料理大升級.

那款山葵鹽，我超推薦搭配肉品一起吃，鹹香提味更清爽.

YOLO精肉舖│ＮＧ肉品冷凍櫃

接下來，還有另個冷凍庫，是提供ＮＧ肉品優惠價.
有ＰＲ背肩莎朗、嫩肩里肌肉片、安格斯牛肋眼.
可能是油花分布、肉塊色澤等因素，所以歸類在ＮＧ肉品中.
沒那麼講究肉品的話，ＮＧ肉品真的是價格超劃算的說.

天然活凍草蝦、北海道生章魚足、薄鹽鯖魚片.

YOLO精肉舖│振興五倍券優惠方案

分為現場消費優惠、網路訂購優惠.

YOLO 精肉舖│肉品知識挑選分享

YOLO精肉舖在IG、FB都有相關肉品的知識文章及一些挑選方法.
大家可以隨時關注YOLO精肉舖粉絲團.

YOLO精肉舖│精修現切肉品

現場還能看到店員精修牛肉的畫面.
這塊牛小排，表面還是完整油脂筋膜覆蓋.
經過巧妙精細俐落刀工，一下子超漂亮的牛小排就完成！

精修牛小排

挑選精修牛小排，店家都會協助處理多餘油脂和筋膜.
去除多餘油脂、筋膜，讓口感風味更好！

現場看著店員刀起刀落，迅速將一片片多餘油脂筋膜切除.
這樣看起來也挺有療鬱效果！
看得見最新鮮最原塊的肉品.
讓客人購買肉品吃得健康又安心.

精修後的牛肉，是不是看起來超想快快來燒烤食用.

肉片厚度及大小都能按照客人需求來作調整.
大家也能告知店員是要火鍋還是燒烤使用！
才能切出最適合烹飪料裡的新鮮肉品哦～

原塊牛小排，精修之後，可按照需求份量來作切塊.
還很貼心的擺盤的超美、超好看！
最後使用保鮮膜整盤密封，並非真空.
建議三天內使用完畢！

豬松阪

再來這份是豬松阪，不能吃牛肉的推薦豬松阪.
若是單價高可以接受，伊比利豬梅花也很推薦.

一樣是非常迅速俐落刀工，切片整齊漂亮.
可以看到手拿起來，豬松阪還微透光呢！
這樣的松阪厚度，火鍋、燒烤都很適合～

沒想到最後擺盤，還捲起了一朵玫瑰花！
這樣的賣相也太用心了啦～

保鮮膜封住冷藏，盡快享用哦！

伊比利豬梅花

最後，一直推薦的伊比利豬梅花，當然要來盒啊！

直接冷凍庫取出現切，按照份量計價！
看看伊比利豬梅花的肉色和紋路與臺灣豬梅花就是不一樣！
厚薄度都能客製化，這點真的很貼心.

這次肉品買回家要來煮薑母鴨鍋.
所以厚度上都偏薄，比較容易涮煮起鍋！

給大家看看我們準備來煮薑母鴨鍋囉！
肉品部份通通交給YOLO精肉舖，新鮮程度不擔心.

居家簡單擺盤，就好像餐廳質感等級啊！
不用出門排隊又人擠人，在家就能享用高檔牛小排、伊比利豬.
這樣的餐桌上美味晚餐，是不是羨慕了呀.

牛小排色澤不得不說真的好美.
鮮艷紅色帶有一點厚度，湯滾後放入涮個十秒，呈現粉嫩色澤就可以食用囉！
牛小排吃起來厚實鮮嫩，牛肉香氣飽滿不油膩，單吃就好鮮甜啊～

我覺得牛小排部位就很滑嫩帶些嚼勁，口感好好.

伊比利豬梅花，店員說可以不用煮到全熟.
大約八九分熟就可以夾起來入口.
入口肉質鮮嫩多汁，肉片大塊吃起來好過癮.
完全沒有豬肉腥味，味道口感一級棒！

豬松阪，也是大家吃鍋吃燒肉必點肉品.
切成一塊塊的剛好一口大小，吃起來不油好爽口.
獨特的嚼脆口感，越嚼越香，超涮嘴的啦！

有機會來到屏東.
喜愛購買原肉塊的朋友，牛豬部位都能任選.
價格也相當透明，份量厚度都能客製化.
周邊停車也挺方便，或是搭火車再散步過來.
可以搭配民族路觀光夜市一起逛更充實哦！

【YOLO 精肉舖】
時間：13：00～20：00
公休：星期一
電話：0900-091-047
粉絲團搜尋：YOLO 精肉舖
地址：屏東縣屏東市永福路49號
（21NOV21│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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