之前在陶子姊的IG臉書就看到她的新年計畫,位於南西三館美食街的麻辣燙將於2022年的一月六號開幕.前哨戰是一包難求的辣杯杯湯底,我看大家分享都好好吃…..但我連續三次都沒搶到,跟演唱會門票一樣難搶!

1/6晚上七點,可能是傾盆大雨,我們到的時候前面只有兩組客人在排隊.(有些人真的好妙,一直問陶晶瑩跟李李仁怎麼不在? 你如果是鐵粉就知道人家在隔離!而且誰規定藝人投資餐廳就是分分秒秒都在啊?)

辣杯杯的位置在洗手臺的旁邊,手扶梯的背面,下樓之後右轉再右轉.亮紅色的招牌是一定不會錯過的!

全文請見: 中山區美食-------美食街裡的小美店辣杯杯

整個攤位的裝潢設計非常有質感,離開攤位前還看到工作人員收到打卡拍照的背板,現在去的人應該就能拍到了!以美食街做出這樣的裝潢真的是下重本阿…

開幕期間有滿500可以扭蛋的活動,獎品有辣杯杯周邊商品,套餐折價卷跟免費的即食包!

1/6當天,在FB和IG就看到當天中午的盛況,沒想到晚上去的時候著名的一號餐辣杯杯麻辣鴨血豆腐就賣完了!!!所以我們就選擇以下兩種套餐 (飲料都是另外加點喔!)

呷犇杯 Nt199

D選擇以牛肉片為主菜的呷犇杯,主食是永齡有機白米飯,也可以換成年糕,冬粉,王子麵或者加價20元的水餃.先介紹一下加價60元的超好喝烏梅冰沙!

冰沙上面的紛紅色小球是水果珍珠,吃起來QQ微甜,冰砂碳酸烏梅味很重,我很喜歡!而且店家珍珠是分三段放入,也太費工了…

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四號辣杯杯,裡面有火鍋料串,蛋,菇類跟蔬菜,蛋好像是煎過的,表面有些脆脆的,兩朵小花是蒟蒻.分量真的不多…

起司瀑布杯 NT219

我點的七號餐是以雞肉為主,上面鋪了厚厚的起司!搭配王子麵

配置跟呷犇杯略有不同,我沒有火鍋料但多了玉米筍,這份有加價成為醇厚湯底,店員說有加入秘製醬汁,但吃起來口味都蠻清淡的

除了套餐之外,也可以加購年糕或是魚蛋串串.

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第一天開幕,工作人員的確手忙腳亂地,收銀機的操作不熟練,舉例每套餐點都有附上非常好吃的酸菜,但我吃到一半店員發現才幫我補上 (因為我坐在店正前方的用餐區).但同樣當店員發現我們是兩人要分享烏梅冰沙時,他也是很貼心多拿了一隻挖匙出來給我們.網路上許多人抱怨的排隊,當天實際狀況應該是百貨公司的動線問題.因為辣杯杯的正前方是其中一區用餐區,業者在這個小小區塊放一排八個座位,因此點餐等餐的位置本來就很小.樓管又在不到1.5公尺的寬度拉一條區隔柵欄,能不擠嗎??

回到辣杯杯的口味好了.我個人覺得湯底的味道不夠濃郁,辣度也不是太夠,不知道是不是因為百貨許多消費者都是攜家帶眷,如果口味太辣太重,對小朋友就不是很友善了.覺得有以下幾點可以改善

1. 不容易熟的東西例如玉米筍,應該要先燙好一部分,點餐的時候只要進滷汁裡加熱就可以.
2. 美食街時間緊湊又寶貴,有些該先滷好入味的不要怕不是現做,沒味道更容易流失客源
3. 套餐的基底不易做那麼多變化,例如基本就有玉米筍,菇,青菜,蒟蒻,在主食上變更,還有增添,可以加快出餐的速度.

美食街的餐點跟餐廳是很不一樣的,雖然想要新鮮現燙,以餐廳做標準,但來這邊的消費者圖的是上菜快,省時間不是嗎?另外因為美食街的員工和餐廳的訓練並不同,多用SOP減少人工判斷,品質才會一致.

有機會搶到陶選物的辣杯杯鍋底再來分享口味是不是一樣好了.

辣杯杯

地址:臺北市南京西路15號 B1(南西新光三館)

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