廢話不多說(shuō)，直接切入主題
今天要來(lái)分享熱騰騰前天剛開(kāi)幕、昨晚才剛吃完的
王品集團(tuán)全新的吃到飽品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」
從以前，我們家就是王品餐飲集團(tuán)的忠實(shí)粉絲，
尤其是國(guó)中時(shí)期剛搬到臺(tái)中，認(rèn)識(shí)的店家不多，所以我們家?guī)缀跏敲窟L都在幾家王品的餐廳下循環(huán)著吃
而王品系列餐廳的好品質(zhì)，從小就在我心中扎下深深的印象
所以2021年底一看到王品集團(tuán)新開(kāi)了一間嚮辣和牛麻辣火鍋吃到飽，當(dāng)然就立即預(yù)約了
(可見(jiàn)得他們是有多熱門，我12月底預(yù)約，也才預(yù)約到1/12的晚上10點(diǎn))
（但很幸運(yùn)的是1/11正式開(kāi)幕，我們居然搶到了1/12的位子 ?? ）
一走進(jìn)嚮辣，我們就被他們的裝潢驚艷
霓虹燈的裝飾、霧面的橘色皮椅、磁磚跟圓頂設(shè)計(jì)的屋頂
幾乎整間店都是走一種復(fù)古的風(fēng)格，非常的摩登
說(shuō)我還沒(méi)入座就先把整間店逛了一輪一點(diǎn)都不誇張
(丟下外套跟包包就跟陳先生說(shuō)“你們自己點(diǎn)餐，我去拍照了”)
（題外話是每張桌子都有提供USB可以充電用喔～非常的貼心）
不過(guò)我們自己覺(jué)得嚮辣的動(dòng)線有點(diǎn)怪
因?yàn)槿肟跈櫃叺膬蓚?cè)都有座位，然後要穿過(guò)櫃檯旁的走到才會(huì)到後方的取餐吧臺(tái)
所以左側(cè)的座位要是去後面自助吧取餐，就會(huì)一直穿越結(jié)帳、入店的人
加上走來(lái)走去拿湯送餐的服務(wù)生，走動(dòng)時(shí)真的要很小心
但除此之外我們都很愛(ài)
走道上有他們的雞尾酒吧臺(tái)跟甜點(diǎn)吧臺(tái)(冰櫃甜點(diǎn)都可以在平板點(diǎn)餐)
穿過(guò)走廊則是他們的取餐區(qū)，整個(gè)環(huán)境非常乾淨(jìng)整齊(取餐時(shí)要記得戴手套喔)
飲料區(qū)的名稱很可愛(ài) “解辣樂(lè)園”
飲料選項(xiàng)沒(méi)有太多，不過(guò)有很特別的氮?dú)怙嬈?/span>
旁邊的北海道奶茶還有珍珠可以加
青菜跟火鍋料區(qū)
嚮辣的原型食材很多，加工的火鍋料比較少
（但少吃加工食品多吃原型食材也比較健康嘛～）
蔬菜也都非常的鮮脆漂亮
主食區(qū)
除了白飯之外，上排還有各種麵類可以選
白飯的部分還有附秘制肉燥跟麻辣肉燥可以加
另一側(cè)則是冰品區(qū)，有Haggen dazs跟cold stone可以選
醬料區(qū)非常的乾淨(jìng)，但我個(gè)人覺(jué)得湯匙有點(diǎn)小
自助取餐區(qū)後方還有更多的座位
每區(qū)座位都有些微不同的設(shè)計(jì)，不過(guò)依然都是我喜歡的復(fù)古風(fēng)格
原皮沙發(fā)區(qū)好可愛(ài)，但進(jìn)出應(yīng)該是蠻不方便的
我們這天點(diǎn)的是嚮辣第二級(jí)價(jià)位的 和牛無(wú)限嚮 $798＋10% /人
在這價(jià)位一樣可以點(diǎn)到他們最高級(jí)的先切和牛跟風(fēng)味和牛
(這點(diǎn)對(duì)不吃海鮮的我跟陳先生來(lái)講真的非常友善)
嚮辣的湯底共有5種，分別是三種基本款：蒜香老母雞鍋、養(yǎng)顏番茄鍋、蕈菇蔬菜鍋
跟兩種每人要額外+$39的：饗辣有骨氣麻辣湯、粵式胡椒豬肚雞湯
剛開(kāi)始我聽(tīng)到吃麻辣鍋還要另外加價(jià)覺(jué)得很瞎，不過(guò)看到他們的湯之後就發(fā)現(xiàn)加價(jià)也是有原因的
這“有骨氣”麻辣湯裡面真的有一大塊帶肉大骨，而且這塊大骨都是可以續(xù)加的
帶骨肉的肉質(zhì)意外的多汁肥嫩，完全沒(méi)在跟你開(kāi)玩笑
點(diǎn)完鍋物後首先會(huì)來(lái)一份基本盤
基本盤是用三層架裝，上面還冒著煙霧非常的氣派
上兩層是他們的和牛系列，最下面則是較為推薦的海鮮拼盤
之後要什麼都可以直接用桌上的平板點(diǎn)餐
肉的話我等等跟我們續(xù)點(diǎn)的一起介紹
海鮮的部分因?yàn)槲腋愊壬鷽](méi)吃，所以只好分享友人的心得
“鯛魚片普普，蛤蠣就是中規(guī)中矩”
“但蝦子吃得出來(lái)非常的新鮮”
桌邊都有附煮海鮮很好用的撈網(wǎng)跟沙漏
很特別的是點(diǎn)麻辣鍋的話，嚮辣隨時(shí)都有提供“加辣球”的服務(wù)
如果有需要加辣的話店員就會(huì)拿著精緻的玻璃盒子來(lái)給客人
辣球看起來(lái)是一半底料一半辣油，十分的可愛(ài)
(最後我們的辣球都直接加到陳先生的碗裡XD)
很貼心的是，我們這桌的服務(wù)生看到陳先生三番兩次自加辣球
還特地送來(lái)了一碗他覺(jué)得很辣的辣油給陳先生
題外話是從以前吃王品時(shí)就有聽(tīng)說(shuō)他們家的餐具都是訂製的，每一組都很特別，外面買不到
這次在嚮辣時(shí)，也深刻體驗(yàn)到他們即使在餐具上都很用心
不管是客人用的碗盤或是自助區(qū)的大小碟子都是瓷器的，拿起來(lái)都非常厚實(shí)有質(zhì)感
連裝肉的盒子都不是常見(jiàn)方形的那種XD
接下來(lái)就是我們今天吃的肉品，因?yàn)槭堑谝淮蝸?lái)，加上時(shí)間較晚食慾有下降一點(diǎn)
所以主要就是專供他們家的和牛，沒(méi)有吃其他肉
基本上如果是和牛類，一次都只能點(diǎn)1-2盤(但可以無(wú)止盡的續(xù)點(diǎn)就是了)
只要是和牛，肉的上面也都會(huì)放著小牌子告知肉的部位
三款鮮切和牛最好的似乎就是熟成極上和牛了吧(一次只能限點(diǎn)一份)
不過(guò)我覺(jué)得這款極上和牛的品質(zhì)落差比較大
油花有時(shí)均勻有時(shí)偏少，有時(shí)候還會(huì)有筋
所以我自己比較沒(méi)有那麼愛(ài)（但陳先生對(duì)他的評(píng)價(jià)很高就是了）
其中又軟但又比較不油的大概是他們家的頂級(jí)和牛霜降了
我覺(jué)得很適合怕油但又想吃和牛的人
當(dāng)然其中最喜歡的就是頂級(jí)和牛雪花 (對(duì)，胖不是沒(méi)道理的)
和牛雪花涮到5-6分時(shí)吃起來(lái)真的十分的肥美多汁，吃到嘴裡會(huì)有隨時(shí)要化開(kāi)的感覺(jué)
比較特別的大概就是他們?nèi)N風(fēng)味和牛：麻辣風(fēng)味和牛、孜然風(fēng)味和牛、香蔥風(fēng)味和牛
這三種風(fēng)味熟成和牛都是有經(jīng)過(guò)辛香料調(diào)味、醃製過(guò)的
肉質(zhì)比起鮮切和牛更為軟嫩，更為Q滑
香蔥風(fēng)味和牛我覺(jué)得入了湯之後，就沒(méi)有太多調(diào)味味道了(變得像原味)
但孜然的話不管是入兩邊的湯都怪怪的，感覺(jué)沒(méi)那麼macth
相比之下我最喜歡的事麻辣風(fēng)味和牛
本來(lái)有點(diǎn)擔(dān)心麻辣風(fēng)味和牛再涮到麻辣鍋裡，是不是我能承受的辣度
不過(guò)第一口下去我就愛(ài)上了這種軟Q、富有層次的味道
最後就是一些火鍋料，但因?yàn)榛疱伭线@種喜好見(jiàn)仁見(jiàn)智，所以就不另外介紹了
其中我覺(jué)得比較可惜的是，因?yàn)槲覀冞@天專攻和牛，所以沒(méi)什麼機(jī)會(huì)（胃）嘗試其他肉種
希望下次來(lái)後可以把他們的一般牛、豬肉也都吃過(guò)一輪
然後我們一定要大大的誇獎(jiǎng)一下嚮辣的服務(wù)
雖然我們一入店時(shí)，端湯拿菜收盤的服務(wù)人員各種穿梭，顯得現(xiàn)場(chǎng)十分混亂 （但後來(lái)也發(fā)現(xiàn)那個(gè)是整間店動(dòng)線的關(guān)係）
但看得出來(lái)王品使用了非常多的服務(wù)人員，讓整間店一直維持著乾淨(jìng)跟高效率的服務(wù)
基本上我們送完單後，餐點(diǎn)幾乎都是3-5分鐘就上桌，完全沒(méi)有讓客人等候的問(wèn)題
然後每次跟店員對(duì)話的過(guò)程也可以感受到他們充滿活力
即使是小事也可以得到他們熱情的回應(yīng)
坐在嚮辣用餐時(shí)，很容易被他們的活力感染，相對(duì)起來(lái)用餐也用得開(kāi)心
像店員額外給陳先生一碗辣油，跟加湯時(shí)也可以感受到他們的細(xì)心
每次加湯時(shí)他們都會(huì)拿著扇子做遮擋，後來(lái)才意識(shí)到他們是防止加湯時(shí)的噴濺
是說(shuō)這樣的店家這樣的服務(wù)怎麼能不愛(ài)？
最後我們一定要讚美一下嚮辣的甜點(diǎn)
我相信現(xiàn)在Haggen dazs根本是每一間吃到飽的標(biāo)配，然後通常吃這種吃到飽我們也不會(huì)對(duì)其他甜點(diǎn)抱任何期待
不過(guò)在我們想說(shuō)“都點(diǎn)點(diǎn)看”的狀況下我們叫了他們平板上的法式布蕾 （跟日式生乳燒）
結(jié)果神～好～吃～！！！
整個(gè)布丁就是入口即化，完全沒(méi)有那種化學(xué)的果凍口感
底部有一層淡淡的焦糖，但味道也不會(huì)太甜
讓陳先生、朋友跟我都忍不住吃了兩個(gè)，完美的幫我們這餐做結(jié)尾
果然是從入店一路好感到這餐的最後一口啊 ??
不得不說(shuō)，當(dāng)我們一踏入嚮辣時(shí)，又更讓我堅(jiān)信王品品質(zhì)
不管是餐廳的環(huán)境、他們的服務(wù)，最重要的當(dāng)然是他們的餐點(diǎn)，全部都在高標(biāo)之上
誇張到我們還沒(méi)開(kāi)始吃就開(kāi)始分享給周邊的人 (推薦到吃完XD)
就消費(fèi)模式我們也覺(jué)得很棒
畢竟很多鍋物、吃到飽的店家，都是用和牛跟海鮮綑綁最高的價(jià)位
但因?yàn)槲腋愊壬峭耆慌龊ｕr，所以這種模式讓我們覺(jué)得很虧
不過(guò)在嚮辣卻是用海鮮區(qū)隔他們最高跟第二階的消費(fèi)，讓我們可以避開(kāi)海鮮，卻又享有所有的和牛品項(xiàng)
這種消費(fèi)模式對(duì)我跟陳先生一家都非常友善
所以立即打敗過(guò)去所有店家，直接榮登了我們心中麻辣鍋吃到飽的第一名
也讓我決定一回家就立即把照片拿出來(lái)整理，想趕快寫文章分享給大家XD
題外話是，訂位的部分現(xiàn)在都已經(jīng)滿到一個(gè)月後了
不過(guò)我們看現(xiàn)場(chǎng)很多空位 (店員說(shuō)是很多人先訂，但最後取消的)
所以現(xiàn)在想衝一波嚮辣的人呢，我們建議可以7-8點(diǎn)之後直接去現(xiàn)場(chǎng)排位子比較有機(jī)會(huì)喔～??
嚮辣和牛麻辣鍋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路131-1號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-02:00
電話：02-25151658
