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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺東縣 > 池上鄉

造訪商家:

吉本肉圓

phone089-865-160
place臺東縣池上鄉中山路118-1號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

臺東池上—池上吉本肉圓|四神湯的全 足以讓池上駐村作家流連忘返|中山路

在要踏上回臺北的火車前,追隨蔣勳老師的腳步來到「池上吉本肉圓」,一嚐他鍾愛的四神湯。

說是鍾愛,不如說到了癡情的地步,幾乎每天都來吃。所謂好奇心會殺死一隻貓,還好池上並不大,「池上吉本肉圓」又在離車站不遠處,才能讓我有機會一睹四神湯的風采。

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臺東池上—池上吉本肉圓|四神湯的全 足以讓池上駐村作家流連忘返|中山路

臺東池上—池上吉本肉圓|四神湯的全 足以讓池上駐村作家流連忘返|中山路

「池上吉本肉圓」就在美食集結的中山路上,從池上火車站走過來大概十分鐘,如果騎單車或是機車,三分鐘就到了。

深怕四神湯售完,特別挑了非假日的週一前往,約下午一點左右,門口竟還有不少排隊人龍,內用區也是座無虛席,真難想像若是觀光客洶湧的假日會是什麼場面。

臺東池上—池上吉本肉圓|四神湯的全 足以讓池上駐村作家流連忘返|中山路

除了招牌肉圓跟四神湯之外,「池上吉本肉圓」還有販售飯、麵、肉羹及魯味等商品,所以醬料臺上也有不少佐料提供客人自行取用。

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「池上吉本肉圓」的肉圓採事先蒸過,再以低溫油炸,雖然我不是很愛油炸的肉圓,但白拋拋的模樣的確挺誘人的。

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臺東池上—池上吉本肉圓|四神湯的全 足以讓池上駐村作家流連忘返|中山路

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▲肉圓 $40

▲四神湯 $60

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對我來說,「池上吉本肉圓」最完美的一套,就是肉圓配四神湯,是恰恰好的百圓。

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肉圓皮帶些厚度,是選用池上在來米與特選番薯粉製作,Q度較想像中略為不足,但也不油膩就是。

而內餡則是使用豬後腿肉與竹筍,肉塊的咬勁與竹筍的爽脆搭配起來我挺喜歡。

上頭的雙醬我到是第一次見到,白醬帶點甜度,吃起來不太習慣,一查竟是使用在來米漿製作。整體口味偏清爽,不會過鹹、過辣或是過油,但對我來說記憶點偏低些。

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這的四神湯光是湯頭色澤就夠吸引我,使用大骨熬煮熬煮十來個小時,顏色呈現白濁,一口喝下,有味道但不過於濃郁,十分爽口。

勺起一匙,除了小腸之外,還有蓮子、薏仁、淮山等食材,用料非常實在。小腸軟嫩不帶腥臭味,處理的很好,在我心中是超越肉圓的美味程度。

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池上吉本肉圓

地址:臺東縣池上鄉中山路118-1號

電話:08-986-5160

營業時間:10:30–14:30、16:00–19:30(周四公休)

(用餐日期:2021/11)


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