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SJKen

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

place新北市三重區正義南路28號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00
(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022. 
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖)
 
喜歡吃一塊塊裹粉的排骨酥,但不喜歡吃一大塊排骨的我,在臺北吃過很多不同風格的排骨酥麵店,味道各領風騷各有千秋,期間最常聽到人提起的,全臺最美味的排骨酥麵是來自臺中豐原清水,但很少有機會特別南下去品嚐在地的原汁原味,後來在臺北只要聽到有賣來自臺中豐原的排骨酥店都很好奇去嚐鮮,最早吃過的是位於永吉路30巷內,一家專賣來自臺中排骨酥麵的「同記(舊稱吳記)排骨酥麵」(臺北捷運板南線市府站周邊美食)「吳記排骨酥麵專賣店」--- 香Q耐咀嚼的古早味 ),特別喜歡吃它家的排骨酥麵與小菜,但幾年過去後來再去吃幾次,已經是年輕一代接手,覺得味道變了就沒再去。
 
第二家則是吃到的是,來自臺中豐原,位於西門町漢口街二段的「楊記排骨酥麵(捷運板南線西門站周邊美食)「西門町楊排骨酥麵」--- 排骨酥煮得軟嫩,搭配油麵吃到讓人回味無窮! )一開始不知道甚麼原因鬧雙胞,西門町與饒河街夜市都是同樣的店名,幾年之後饒河街夜市另取新店名後分道揚鑣,西門町這家「楊記排骨酥麵之後愈做愈旺,在市民大道三段的「光華數位新天地」與錦州街內都有分店,餐點品管控制得相當得宜,當然最好吃的還是西門町的總店。
 
第三家吃到的是在廣州街上,同樣來自臺中豐原清水的萬華夜市內的「清水排骨麵(北捷龍山寺站周邊美食)「艋舺夜市豐原清水排骨麵」--- 排骨酥軟嫩湯頭溫潤。 ),
 
第四家則是前陣子某晚到三重正義南路去辦事時,無意間看到這家位於正義南路的「廟東清水排骨麵」,但當晚店內店外一整個爆滿,聽說這家是從臺中豐原廟東夜市起家的「廟東清水排骨麵」,分店一路從豐原開到臺中,再到臺北三重,而且光在三重就有兩家,一家是由豐原總店老闆女兒開在中央北路三和夜市的「豐原廟東清水排骨麵」三重三和店,另一家就是今天要分享的正義南路上的「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店,所以農曆春節連假第一天,特別挑選了下午離峰時段來用餐,果然店內客人不多,但外帶的客人都沒斷過,一個接一個生意挺好的,不知道是不是因為疫情又起惹的禍,原本內用的客人紛紛改外帶。
(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.
要特別提醒的是店家牆上有張貼的告示,在用餐前要先看,如果是尖峰時間一個人去吃,只能坐在指定的單排靠牆座位上,其他的桌子都是四人座,另外,店內的餐點都油蔥、香菜與胡椒,口味偏油偏重,對於口味偏清淡的我,在點餐前沒先告知店家不要太油的後果,就是整碗湯喝起來雖然好吃但稍微有點油膩,另外店內也可以看到巨幅的菜單看板,也有小張的點菜單讓客人勾選後交給店員,餐點一送上桌就要先結帳。
(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.
 
當天第一次造訪當然要點招牌的「廟東排骨麵」(NT$90/碗) 來品嚐看看,同樣也加點了一顆滷蛋(NT$10),與 一盤自取的小菜「素雞」(NT$30/盤) ,一共識NT$130,真的是蠻平價的。前兩者單價跟臺北的單價相同,只有小菜份量跟西門町的差不多,但便宜10元,果然新北市的消費跟臺北消費比,多多少少還是比較便宜一些。
 
首先品嚐的是自取的「小菜(素雞)」(NT$30/盤),小菜跟西門町一樣,都是放在店外面的冷藏櫃,素雞厚度十足口感Q彈有咬勁,撒上點蔥末提味,口感還蠻清爽開胃,只是夏天吃涼爽,但在寒冬時節吃就有點偏涼。
(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.
 
接著品嚐店家招牌的「廟東排骨酥麵」(NT90/碗),這家的排骨酥蒸的軟嫩到外皮稍爛了點,但吃的過程中骨頭多了點,搭配黃油麵一起吃份量十足,湯頭佐以香菜與豆芽菜,入口香濃稍嫌有點油膩,下次再去吃會記得點餐前先跟店家說一聲,單點滷蛋也不錯吃。
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西門町、萬華夜市與正義南路這三家,同樣都是標榜來自臺中豐原區與清水區的排骨麵,全部吃過一輪後,味道相近大同小異伯仲之間,完全就依客人口味偏好選擇,個人比較偏愛西門町楊記排骨酥麵多一些,因為它的排骨酥麵軟嫩恰到好處不會過爛,湯頭濃而不油膩,滷蛋滷得特別入味,喜歡重口味的朋友,推薦你去吃三重正義南路這家與萬華夜市的清水排骨麵,喜歡吃清淡點的朋友,就推薦吃西門町楊記的排骨酥麵,下次有機會再去三和夜市老闆女兒開的「豐原廟東清水排骨麵」三和店嚐鮮。
(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022.(三重美食)「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店(Pork Rib noodle store), Taipei, Taiwan, SJKen, Jan 29, 2022. 
 
 
「豐原廟東清水排骨麵」三重正義南路店 
地 址:241新北市三重區正義南路28號
營業時間 : 週一至週日:10:30 - 23:00
電 話:(02)8972-1187
 
(註)本文圖文版權歸屬SJKen個人所有,歡迎註明原文作者姓名與出處後分享轉載,如需移作商業營利使用,請先行告知並得到本人書面同意授權才能進行商業使用,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究。
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