低調優雅的休閒招待所
獨一無二的美饌與美景
北投美食三二行館餐廳
【The Restaurant】
是全臺使用最多「松露」的餐廳，
特地來品嚐季節限定(10-12月)
義大利最頂級ALBA白松露套餐
在主廚陳溫仁Jimmy究極純熟的手藝下，
設計出揉合西方細膩的廚藝手法
與亞洲風味的歐陸、義大利料理，
呈現出臺灣在地食材的原始生命力！
【三二行館The Restaurant】
用餐空間可俯視整片戶外庭園，
由泉、木、樹、石編織出的自然景觀
庭院正中央的樹木宛若大傘，置身於一片綠意盎然中
環境幽靜舒適，低調優雅，服務細心周到，
與其說是餐廳，更像是休閒招待所
帶給人視覺、嗅覺與味覺的尊榮享受。
▼三二行館入口處低調隱密，晃若與世隔絕，
是一處集結溫泉、住宿、佳餚的渡假場域！
【三二行館 Villa32】
- 地址：臺北市北投區中山路32號
- 交通：捷運新北投站，步行13分鐘
- 停車：代客泊車
- 電話：02-6611-8888
- 官網：https://www.villa32.com/zh-tw
▼除了有景觀的公共開放座位區，
還有兩間座位寬敞的6人包廂。
【The Restaurant白松露菜單】
義大利阿爾巴ALBA白松露
稀有珍貴，香氣迷人，
交融帝王蟹、角蝦，展現白松露奢華魅力。
- $14,800/人 現刨4道新鮮白松露
- $ 7,800 /人 現刨2道新鮮白松露
▼餐酒搭配▼
- 四杯 $2280
- 六杯 $2880
▼我們選擇桌邊現刨2道新鮮白松露($7800/人)
配上單杯粉紅香檳及澳洲白酒
用美食美酒、溫暖燭光來渡過這美麗的一天。
麵包有多款不同的抹醬
??奶油：羅勒/馬告/蒜味茄子
??新鮮蕃茄丁
??橄欖油醋醬
【宜蘭礁溪金棗／鴨肝】
金棗蘋果泥和芹菜粒襯托著香煎鴨肝，
混搭出鴨肝豐富油脂與清爽蔬果
混合著醬汁的另一番鮮美味。
【宜蘭龜山島角蝦】
裏著手工義大利麵常見的原料
-杜蘭朵小麥粉，
嚐起來外衣薄脆，
蝦肉豐厚，蝦質細彈
有種牡丹天婦羅的高檔感受。
【臺東翼豆／帝王蟹腿】
活體帝王蟹腿，兩個字「鮮甜」！
這道令我們期待的帝王蟹
不只食材高貴，
等等還要刨上新鮮白松露
讓我們拭目以待！
▼服務員拿了個木盒獻寶，
裡頭裝的「白色鑽石」
就是義大利最頂級ALBA白松露
之所以珍貴，是因為白松露無法人工培育，
完全取之於大自然，
吃白松露就是要吃它的「香氣」！
▼白松露也非常挑另一半，
配對的不能是太搶味的肉品或食材，
最佳拍檔就是海鮮了，
可以使味道更上一層樓，
而且因白松露加熱遇火會走味，
所以「現刨」是唯一吃法！
▼看著服務員盡情地刷著白松露，
(像是個心狠手辣的劊子手????)
越刷越嗨我也不想阻止她??
那白松露的香氣淡麗卻不搶戲，
與帝王蟹腿的鮮味相得益彰，
入口化作味蕾間完美享受，
將白松露的香氣發揮的更淋漓盡致！
【隱藏版菜單】
陽明山的手摘野菜
搭配紅黃甜椒醬
很喜歡這道菜的安排
讓人在眾多華麗之中
感受到一抹清新的鮮翠。
【臺南烏山頭臺梗九號米
基隆崁仔頂胭脂蝦】
入口微甜的胭脂蝦、
粒粒分明帶奶香的義式燉飯，
帶有帕瑪森起司的濃郁，
再刷上白松露點綴一點芬芳，
低調奢華的美好，回味其中。
那臺梗九號米能有義大利米心的口感，
同樣令我驚喜
▼白松露滿滿覆蓋的燉飯，
有著令人著迷的香氣，
很奢侈的吃法，
卻又令人讚嘆它的美妙
【屏東萬丹閹牛沙朗】
所謂閹牛就是讓牛隻去勢使其變溫順
肉質細膩而緊實，肉汁充裕肥嫩甘甜，
配上在地小農的菇類、蕃茄、野菜，
多元素融合出「陸地風味」。
【釋迦氣泡水+小米酒】
清新味蕾用
我就先乾杯了??
【甜點】
兩款乳酪交疊(輕+重乳酪)
手工特製起司塔，
炙燒焦糖脆片、大湖草莓，杏仁片、
那股濃郁彌漫於唇齒之間。
【咖啡或茶】
【午餐套餐-龍蝦$3880】
中午在三二行館吃的套餐，
就僅簡單分享一下：
1。碳烤小卷、過貓、烤小卷的sauce
2。苗栗後龍紅標土雞、竹笙、干貝，熱湯甘醇，干貝鮮嫩。
3。彰化芳苑烏骨雞蛋，外面包著雞肉泥，最外層是黑色竹炭，可以搭配昆布鹽一起吃。我覺得味道還蠻大膽的（衝突感）。
4。隱藏版菜單，陽明山的手摘野菜，搭配紅黃甜椒醬。
5。手工南瓜麵??、屏東內埔黑豬肉松阪豬??、義大利黑松露
6。臺東成功活龍蝦$3880，鮮活美味的新港漁港野生龍蝦，
7。榛果蛋糕+釋迦冰沙
《蛋寶543》
其實我追蹤三二行館Jimmy主廚大概有一年了，
常常在FB看見他新研發的菜色，
我也被他的無限創意與美感給吸引????
這次趁著入住之便預約了
三二行館餐廳【The Restaurant】
最著名的白松露套餐
建議精選二道刷松露即可
否則珍貴的美味會變得太隨便
親臨現場吃到主廚的做的料理，
那份堅持與誠意都能在盤中體會它的深度，
加上環境幽靜舒適、服務細心周道，
而且餐廳有專業侍酒師，
都能彌補菜單稍微單調的小不足
推薦給大家~
▼夜晚的庭園
要是再加一點LED燈光點綴
一定更有情調
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