食記開始 Bar.Tender 八天，距忠孝復興站5號出口步行約5分鐘，交通方便；深夜沒捷運，走個50公尺，就可到復興南路招小黃，喝酒不開車開車不喝酒，平安回家最重要！黑底白字招牌，俐落時尚，夜色裡特別顯眼，落地窗高腳椅座位區，從外面可以看到裡頭熱鬧氣氛，坐在裡面邊喝調酒也能欣賞夜色 第一次見酒吧裡有兩座風格迥異的吧檯設計，「叢林風」和「都會風」。 叢林風給人一種回歸原始、帶點狩獵和危險氣氛，讓人小心肝撲通撲通的跳 另外一邊則是都會風設計吧臺，絕大多數餐酒館，都是以餐桌為主要座位區，讓客人有自己的小空間吃吃喝喝，和朋友聊天。「Bar.Tender 八天」特別用雙吧檯設計，想必經營者要讓客人和調酒師之間能有更好的連結與互動(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車) 刺身拼盤(梅) 第一次在酒吧吃生魚片，口味和刀工不輸專業的日本料理店。刺身拼盤(梅)小份拼盤，是3種海鮮的組合，今晚登場的是紅魽、小黑鮪、鮭魚 口感帶點脆的香甜鮭魚，就不多介紹，來說一下這個不常見的「小黑鮪」。很久以前在魚市場買過小黃鰭鮪，吃過讚不絕口，味道口感勝過市面上大多數壽司店賣的鮪魚生魚片，這個小黑鮪也是一樣，吃起來有大型鮪魚中腹的水準，但沒那麼油膩，口感軟甜 博多壽喜燒牛肉串 兩款肉串包裹著不同食材，還附上誘人的蛋黃當沾醬，有解膩轉換味覺的效果 厚薄度適中的肉片，塗上鹹甜度均衡的壽喜燒醬，有多汁的口感，牛肉也不難咬斷 新鮮的蛋黃才能這樣當沾醬吃，無腥味而且讓牛肉串吃起來更滑順 經典蘇格蘭炸蛋 使用特製香料溏心蛋，再包裹以豬與牛兩種絞肉，混合調味豬皮，炸到酥脆像日式豬排口感，底層鋪上加入醃黃瓜和特製醬汁的清脆沙拉，還有超用心的花朵擺設 不要小看他填肚子的能力，滿滿的蛋白質經過油炸，搭配蔬菜等配料，吃完一顆已經開始飽了 炙烤美國牛小排與季節時蔬 喝完調酒助消化，繼續來吃點東西。炙燒美國牛牛小排內層帶著令人食指大動的紅潤色澤 一旁有櫛瓜、香菇、青辣椒、烤蒜頭，增加餐點的豐富性，炙燒牛排也很到位！ 燉煮牛舌 使用牛舌舌尖部分燉煮三小時而成，想要品嚐這道隱藏版料理，需事先預訂才吃得到。 嚐起來是店家特別強調的鬆軟感，咀嚼過後在口齒留著久久不散的牛肉香氣 在日本吃過道地牛舌料理後，牛舌特別口感，我不太能夠接受，但是店家經過長時間的燉煮和醬料的調味，能吃得出來是牛舌味道，但是讓我覺得怪怪的那個口感不復存在，才能盡情的品味 邊吃邊欣賞調酒師華麗的move!