Item: 有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店
Rating: 5.
Author: 高雄旅遊王

說到燒肉很多人聯(lián)想到的就是碳佐麻里～而不知道大家有沒有吃過其中旗下一個品牌『有你真好湘菜沙龍』，也是一個經(jīng)典美味的特色餐廳啊！湘菜又稱湖南菜，可是中國菜的代表之一呢！

店內(nèi)外環(huán)境介紹

▲▼有你真好湘菜沙龍時代店就在碳佐麻里旁邊而已，廣大的面積、整個區(qū)塊就像豪宅般華麗時尚，遠(yuǎn)看真的會以為是豪宅展示區(qū)啊哈哈！大量燈飾的設(shè)計和白色色調(diào)建築搭配跟最近的聖誕節(jié)節(jié)慶很應(yīng)景呢！看的出來每一個空間細(xì)節(jié)都是精心設(shè)計過的，不管走到哪裡都覺得身在美術(shù)館般的優(yōu)美～

▲▼有你真好湘菜沙龍的用餐空間是在2樓，整個空間很有設(shè)計感，好像來到朋友家的豪宅用餐一樣。

▲▼每個用餐的空間都有類似輕隔間的設(shè)計，這樣不僅店家可以容易注意到顧客的反應(yīng)及需求，也可以讓客人擁有獨(dú)立空間的隱私感，整體主要使用黑白對比色調(diào)，給人一種精緻優(yōu)雅的氛圍。

餐點(diǎn)介紹

招待小菜

▲因?yàn)椴忘c(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，而且製作過程較為複雜、精細(xì)，所以就會先出前菜給顧客們品嚐，前菜有點(diǎn)類似醬炒蒜苗，味道鹹香濃郁，蒜苗清脆多汁帶來一絲清爽，非常的涮嘴～是一個很棒的開胃小品呢！

熟成紅茶（66元）

熟成紅茶（66元）
▲品嚐滋味豐厚、辛辣有勁的菜餚，清爽解辣的飲品是不可或缺的啊！這熟成紅茶不只是清爽，口感上是溫潤、不乾澀非常順口，尾韻回甘～過了段時間茶香依舊環(huán)繞在口齒之間呢！

皮蛋抖辣椒（198元）

▲▼辣椒先烤過並剝皮之後，再與皮蛋一起拌勻，辣椒表現(xiàn)較突出的是辣椒香，滋味比較偏向微辣而已，辣度不會太高喔！皮蛋的醇厚綿密質(zhì)地，與辣椒一起品嚐，是滑順又濃郁??！

湘炒鱔魚黃瓜（388元）

▲這是一道工法細(xì)緻、考驗(yàn)刀工的一道佳餚，黃瓜與鱔魚的大小處理成如麵條般好入口的大小，重點(diǎn)是每一口食材的尺寸一致，讓口感上更加的順口，黃瓜是清脆多汁，而鱔魚是鮮嫩香甜，搭配起來的滋味以及對比層次的口感很是特別，讓我忍不住一口接著一口呢！

干鍋鴨肉（398元）

▲▼一端上桌時那辛香的香氣濃郁撲鼻，店家很貼心的在陶鍋下方放置蠟燭，有保溫的效果呢～鴨肉是緊實(shí)富有嚼勁，醬汁完美收汁巴附在鴨肉上，非常的入味！當(dāng)每嚼一口鮮甜的肉汁溢出和鴨肉特有的香氣是更加濃郁，而辛香滋味的畫龍點(diǎn)睛效果，更是讓我胃口大開呢！當(dāng)我享受著香甜的滋味時，辛辣的後勁逐漸湧上，真是讓我又驚又喜，嗜辣的我，很喜歡這出其不意的辛辣層次感呢！

泡椒炸蛋（288元）

泡椒炸蛋（288元）
▲雞蛋事先炸至半熟，並淋上店家獨(dú)家特製醬汁，裡頭有添加了泡椒以及剁椒，因此辣度上是提升了不少，這道菜色非常建議加購白飯來搭配?。∫虼宋覀円蝗艘煌胲岳蛳忝罪垼▎瓮?0元）是嚴(yán)選使用花蓮富里香米喔～將炸蛋放置Ｑ彈的米飯上，戳破之後金黃的蛋液緩緩流出，真是非常的療癒呢！品嚐起來是綿密滑順，平衡了辛辣的刺激感，鮮香溫和的滋味與辛香的刺激碰撞出令人停不下來的魔咒，一瞬間一碗飯就消失啦！

野山椒牛肉（498元）

▲▼如果你是極愛香菜特殊香氣的朋友，這餐點(diǎn)千萬不要錯過??！牛肉透過大火快炒並與生香菜拌至均勻，透過牛肉的熱氣與香菜結(jié)合，熱氣讓香菜微微軟化，整體呈現(xiàn)出翠玉盎然的蓬鬆感，品嚐起來有點(diǎn)類似溫蔬菜的感覺，保有蔬菜清脆多汁的口感，牛肉帶有嚼勁，而調(diào)味上是偏向較重些，也是很下飯的呢！

野山椒牛肉（498元）

紅燒茄子（258元）

▲別看餐點(diǎn)有添加許多辣椒就覺得辣度很高，這是可以調(diào)整辣度的呢！因?yàn)槲覀兊挠讶瞬怀岳?，所以請店家調(diào)整成不辣的喔～紅燒茄子油亮油亮的樣子非?？煽冢炎邮欠浅５孽r嫩，稍微用舌頭一抿就直接化開，是鹹香入味非常經(jīng)典的湖南湘菜呢～

湖南臘肉（358元）

▲▼滋味十足的煙燻臘肉與板豆腐一起拌炒，這樣的美味有點(diǎn)類似湖南版的客家小炒呢～油脂豐厚的臘肉非常扎實(shí)有彈性，吃起來一點(diǎn)都不覺得膩口，煙燻香氣和鮮甜的油脂香融合在一起之後，非常耐人尋味，這的板豆腐很特別是切成薄片狀，黃豆香比一般的外頭還要濃郁香醇，而且能襯托出主角的美味卻不會搶戲呢！看友人享受的感覺，我想這又是一道他理想中的下酒菜啦哈哈！

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雲(yún)耳炒土雞（398元）

▲▼不吃辣的朋友，這道也是很值得品嚐的喔！店家選用小朵的雲(yún)耳入菜，更加有清脆的口感，使用的部位全是土雞腿肉，大口大口的吃肉，口口扎實(shí)多汁，搭配些些許的翠綠蔥段，更整體的風(fēng)味增添清爽的滋味～

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剁椒霸王魚頭（888元）

▲▼這道餐點(diǎn)可以說是霸氣登場啊！這道菜一上桌大家都是驚呼一聲～不只是因?yàn)轭伾r紅豔麗吸睛，更是因?yàn)榘酝豸~頭尺寸驚人啊！就算是魚頭的部位還是有許多魚肉呢！而且肉質(zhì)更細(xì)緻美味，醬汁含有泡椒和剁椒的成分，辛香與鮮甜的交織風(fēng)味，帶起了火辣辣的浪潮。

▲▼這道品項(xiàng)還有附上麵線，如果喜歡挑戰(zhàn)辣度較高的朋友，可以將麵線浸泡在醬汁裡，能夠吸附滿滿的辛香鮮美風(fēng)味，只想要稍稍品嚐辣度的話，建議可以稍微淋一點(diǎn)醬汁在麵線裡就可以囉～

剁椒霸王魚頭

黃瓜鹹蛋湯（小鍋328元）

▲這跟我以往品嚐的湯品很不一樣，湯頭的蛋香是比一般喝過的還要更加濃郁，蛋黃的部分不僅不死鹹，反而是鮮味十足並且會回甘呢！黃瓜燉煮的火侯洽到好處，保留了清脆清爽的滋味，吃完一頓豐盛的大餐之後，這一鍋溫順的湯，讓剛剛味蕾上的冒險，作為美滿的結(jié)尾～

冰萃芒果青（180元）

▲飯後甜點(diǎn)來點(diǎn)透心涼的吧！芒果青酸甜酸甜的味道，就讓我想到小時候吵著要吃外婆自己做的芒果青，這兒時稚嫩的回憶總是最美好啊！果然樸實(shí)簡單的滋味卻是令人回味、最難以忘記的呢～

飯後心得

高雄美食 - 有你真好湘菜沙龍 x 如貴族般的豪華饗宴辣韻十足層次豐富經(jīng)典湖南湘菜無辣不歡的饕客天堂 | 偶爾想要來點(diǎn)精緻的餐點(diǎn)但同時內(nèi)心渴望爽快的享受，那『有你真好湘菜沙龍』絕對是你最好的選擇，身在時尚優(yōu)雅的環(huán)境，但舌尖會是一瞬間體會到多層次的湖南經(jīng)典風(fēng)味，會是讓你大呼過癮、一試之後就回不去啦！而多樣化的菜色，可以同時滿足多人的口味需求，就連聚餐也是非常適合的唷～