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發(fā)表篇數(shù):55篇

文章類別:美食-食記心得

phone02-77500934
place臺北市南京東路三段133B1133號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

臺北現(xiàn)在也有JR東日本大飯店,2021年8月全新開幕。JR東日本大飯店的全日餐廳- 鉑麗安自助餐,餐點走精緻風格,食材的選擇、料理的方式、菜色,很有亮點!有很多自助餐裡不會出現(xiàn)的餐點,看到會有怎麼會有這個的驚喜感!吃飯時會變成吃了一樣菜,又會衝去吃下一樣菜,好吃又期待!除了西式及臺式料理,飯店也提供許多日本地方的特色菜餚。每個月都會更換新的主題與推出當月主菜,目前也會公佈在官網(wǎng)上。

用餐日期:2022/ 02/ 18

飯店位在捷運「南京復興站」,2號出口出來過馬路就是,很方便!

臺北|JR東日本大飯店臺北-全日餐廳- 鉑麗安自助餐- 午餐- BRILLIANT Lunch Buffet - 愛林誌

經(jīng)過一樓的Cafe 就會到大門,走入門口就會看到很漂亮的花藝,後方是寬敞的空間。花藝的配色好美,日本的溫和配色,一進來就好想念日本!

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JR東日本是日本東京的山手線、新幹線的鐵道公司,他們同時在日本也有多間JR東日本飯店,2021在臺灣跟福華大飯店聯(lián)手開設飯店,一直也好想去住東京車站上方的The Tokyo Station Hotel,感覺很有風格的飯店。


全日餐廳- 鉑麗安自助餐

位於地下一樓的鉑麗安Brilliant,走近年來日本流行的貼磚裝潢,結合磁磚、小花磚、幾何風格,應用一些不同的材質(zhì)裝潢,木頭色的自然色調(diào)又有點工業(yè)風,溫和的酷酷風格,整體的氣氛也很穩(wěn)重,因工作前往吃飯也很OK!

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來吃JR東日本大飯店的原因- 「威靈頓牛排」

鉑麗安自助餐二月份的主菜是威靈頓牛排,眼睛一亮,國外很多料理比賽節(jié)目近年常常拿這道菜色出來比賽,是傳統(tǒng)的英國料理,威靈頓牛排的外皮是酥皮(酥皮玉米濃湯的酥皮或是像可頌、丹麥麵包),裡面是菲力牛排,在牛排與酥皮之間會夾入內(nèi)餡,例如培根、菠菜、蘑菇等食材,難度在於外層的酥皮與牛排都是要生的進去烤,從烤爐出來時,都要熟的恰到好處,製作者對於火候的掌握要有一定的功力,需同時也要知道酥皮的在烘焙時的狀態(tài),也要確認裡面的牛排會不會過熟,每次比賽裡的人製作,我都好緊張,有的甚至要參賽者自己制作酥皮,覺得好難,因為光自己做可頌麵包都要忙好多個小時了….牛排也無法準確控制熟度. 更何況兩者要包在一起進入烤箱, 每次看到在比這道菜的時候,都好想吃看看這道費工的傳統(tǒng)菜餚威靈頓牛排,即時我沒有很愛酥皮(笑)。一看到JR東日本飯店的自助餐要做這麼繁複的威靈頓牛排,就覺得這是我可以去嚐鮮完成心願的時候了!在法國吃過威靈頓牛排的妹妹說,自己吃一個完整的威靈頓牛排超級飽,自助餐裡一兩片,覺得比較不會膩!

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防疫注重

因為疫情的關係,飯店也做了人數(shù)及現(xiàn)場控管,因此入場的時候也不需要大排長龍,也可以慢慢吃。中午的用餐時間是11:30- 14:30,用餐的時間也非常充裕。因為是突然決定要去的,在網(wǎng)路上預約時發(fā)現(xiàn)都滿席了,後來用電話預約,有預約到位子!用餐的空間也很寬廣,不會有擁擠的感覺!

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取菜也會要求大家要戴手套與口罩取餐,戴手套的還有很科技感的吹風戴手套機,新奇體驗感滿滿!這個也很日本的感覺~

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帶位的服務生小姐,也很熱情為大約我們介紹食物的擺放位置。

大概分成,飲料、熱食、西式、中式、日式、甜點等等。

飲料- 飲料有啤酒、各式新鮮果汁、Twinings的蜜桃跟蘋果冰茶、咖啡、熱茶等等。

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Twinings的冰茶類,實在是太愛了,尤其我很愛蜜桃茶系列的手搖飲,好喜歡!不過一開始我還是先拿了西瓜汁,吃自助餐看到新鮮西瓜汁,還是很喜歡,之後看到Twinings的蜜桃茶,有種更上一層樓的開心感!

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沙拉前菜- 除了沙拉之外,自己很喜歡這個麵包盤擺飾。

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甜菜慕斯佐藍莓與蔬菜棒酪梨醬,很喜歡這個蔬菜料理,日本的可愛蔬菜料理。

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左手邊的鷹嘴豆泥,非常好吃,搭配nachos 很好吃,我也很愛旁邊的草莓起司火腿串,很可愛的串接!

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西式- 魚料理、肉料理、西式的餐食

魚料理- 番汁香煎鮭魚,因為太紅了,相機拍不出來美麗的顏色,有兩片煎鮭魚及三塊櫛瓜,鮭魚新鮮好吃,櫛瓜處理的超好吃的!

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肉料理- 一直期待的二月主菜威靈頓牛排、香草烤羊肋排!

威靈頓牛排- 酥皮、牛排、JR東日本裡面的裡面包的是火腿或是培根與香料,佐蔓越莓醬!

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一大塊放在LC鍋裡,好想吃!

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我跟羊排一起取餐!威靈頓牛排切一塊吃的口感,會同時吃到酥皮奶香、牛肉香氣與火腿香料的香氣,是濃厚肉料理口味的料理,搭配的醬料是蔓越莓醬,很剛好,可以平衡油脂肪帶來的濃郁,酸酸的醬汁讓料理出現(xiàn)層次感,也可以吃得出來溫靈頓牛排製作過程很繁複的氣息。

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香草烤羊肋排

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JR東日本大飯店的烤羊肋排,真的烤的超級好吃,嫩出汁來的美味。同行的先生,一次吃了三塊,哈哈。

據(jù)說香草烤羊肋排因為太好吃了,連續(xù)三個月都待在菜單內(nèi),本來是一個月就會被換掉的菜餚。

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烤羊排再搭上薄荷醬,吃起來超級清爽,輕鬆無負擔的感覺,完全不會卡到牙縫或是很難切開。

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日式料理- 生魚片及各式日本料理,讓人很想念日本。

生魚片是一定會有的,很喜歡這三種魚類及玉子燒,玉子燒真的很大心!

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日本好吃的壽司店,都會有味自慢的玉子燒,從玉子燒就會知道這家壽司店的壽司好不好吃,連玉子都很用心製作,那其他的料理必然是好吃的。IR從小就後愛吃蛋,而且還喜歡吃有一點甜又冰冰的玉子燒,看到自助餐裡有玉子燒真的超開心!比吃生魚片還要興奮^^我真心地想吃一大塊的玉子燒,但說不出口說要吃一大塊不要切,下次我打算這麼做(笑)JR東日本的玉子燒是甜甜口味,有點像是味醂的甜味。

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生魚片的品質(zhì)很好,沒有很多筋,吃起來彈牙,沒有腥味,肉質(zhì)也緊實,切的厚度份量、擺放的樣子也很剛好。

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山葵也是好吃的,一拿到都會一直想幫他們拍照,顏色太美了!

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先生是個鮭魚控,他吃了超多的鮭魚!

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還有各式的地方鄉(xiāng)土料理,秋田的米棒鍋、北海道石狩鍋、靜岡關東煮(靜岡的部分是我自己說的),三個都想吃,但是我的肚子只有一個…. 自己沒有吃過米棒鍋,就選這個來吃一下!

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裡面會有米棒,所謂米棒是把蒸熟搗碎的米飯,包覆在木棒外來回燒烤製成,在雞高湯裡加入蔥、菇類及牛蒡煮成,很舒服的一道鄉(xiāng)土料理,一點點甜甜與蔬菜香!

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還有宮城縣的鮭魚親子飯。

這個好好吃!鮭魚加上鮭魚卵,搭上甜甜的醬油醬汁,米也很好吃,一放進嘴裡眼睛就亮了,甜甜鹹鹹鮭魚香,鮭魚卵還噗滋噗滋的爆裂黏在粒粒分明又Q彈的米上。想到都流口水~

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除了生魚片外,也可以選擇壽司跟散壽司,還有其他的海鮮。

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看到螃蟹的擺法我還蠻疑惑的,通常的自助餐都會堆疊起來,這裡是一隻放在一個盤子裡,是?

一大盤的是醃漬青蟹,很好吃,沒有吃過醃漬過的螃蟹超香還甜甜的!咬一咬吸一吸就可以吃到肉!

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一盤一盤的螃蟹是旭蟹,我拿了一隻來吃,放成一盤一盤的令人好奇。右邊的是醃製青蟹。

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打開旭蟹之後,明白為什麼會一盤一盤的了,餐廳已經(jīng)處理過螃蟹中不能吃的肺部,也不用客人自己剝掉紅色的大殼再處理肺部了,超級貼心,只要把螃蟹從中間切開,就可以挖來吃。

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而且很多蟹肉,好開心,手也不會弄的太髒,用筷子挖一挖就可以吃了,對於螃蟹控的我真的是一大福音!

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茶碗蒸- 茶碗蒸很多自助餐也都有,但這裡的茶碗蒸,真的很好吃,我吃了兩個(笑)裡面的料與調(diào)味真的很好吃,無法描述,我真的還可以吃第三個!

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其他的日式料理漬物與天婦羅,竟然出現(xiàn)了日本人愛吃的大大型的蔬菜天婦羅!不是炸蝦之類的,醬汁也好吃^^

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漬物區(qū)及臺式小菜區(qū),梅子蕃薯也是很有趣,還有螺肉。這一區(qū)我無法分辨是臺式還是要說是日式?

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中式臺式料理- 也是非常好吃~這區(qū)比較像是中菜,有一些中菜的小點心。

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其中的燒賣,我覺得很日本飯店會做出來的精緻燒賣。有蝦子、絞肉還會有點肥的那種跟火腿,然後咬開會看到裡面放著一層一層的,很像在日本飯店吃到中華料理菜餚會出現(xiàn)的食物。

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豬肋排,也讓人很大驚喜,通常這個樣子出現(xiàn)在喜宴上的,都會很硬吃得很醜,JR東日本的中式豬肋排,吃起來很嫩,但是有彈牙,外面吃起來有點肯德基的味道,我們都很喜歡!很輕鬆的就可以把肉脫離骨頭了!

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吃到這裡我已經(jīng)飽了差不多了,其實還有湯品、現(xiàn)煮麻油雞麵、跟一些小食物我還沒有吃到,但我決定先來去吃甜點。

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甜點- 冰淇淋、現(xiàn)煎可麗餅、蛋糕,現(xiàn)煎可麗餅真的很吸引我,看到超開心!

Haagen-Dazs的冰淇淋。

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現(xiàn)煎可麗餅,再加上冰淇淋與小配料,按照我先生對於自助餐吃哈根德斯非常劃算的思考模式,他應該會覺得我很節(jié)儉吧,一球的價格加上很多小配料,還要吃可麗餅,超級值回票價。

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還要再一杯咖啡,下午茶無誤!香草冰淇淋加上焦糖糖漿與薄餅,好好吃,濕潤的奶香甜甜的。小小的抹茶是幫我挖冰淇淋小姐推薦給我的,她說他們實驗出來覺得加上抹茶冰淇淋很好吃,有香氣。托冰淇淋小姐的福,我又多吃到一種氣味的薄餅,真的好吃^^

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蛋糕也沒有錯過,而且他們小小的,可以吃很多種口味,但我太飽了,只能吃以下幾種了。

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可愛的小橘子造型,切開有驚喜!雖然不會流汁,小小的可以有內(nèi)餡看了都好開心,好可愛!

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我們吃的午餐,目前午餐的價格$1280+10% (週一到週五),使用五倍卷,用一千折200元,使用臺新銀行有折扣,詳情可以詢問JR東日本鉑麗安唷!

JR東日本鉑麗安自助餐的價格,

目前沒有下午茶時段,價格都需要再加上10%。

■早餐 NT$860

■午餐 NT$1,280(周一至周五)/ NT$1,480(週末六日)

■晚餐 NT$1,380(周一至周五)/ NT$1,580(週末六日)

當日我們坐的位置,服務人員收盤子都超快,他們擦桌子也都擦得好認真,超乾淨的。

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也很喜歡飯店樓層指示牌。

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也喜歡這裡設計的開放感與空間感,不會感覺到是地下室的封閉。

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JR東日本大飯店臺北柏麗安自助餐

地址:104107 臺灣臺北市中山區(qū)南京東路三段 133 號 B1

電話:02-7750-0934

官網(wǎng)訂位:JR東日本大飯店訂位官網(wǎng)


本文作者:愛林

本文出處:愛林誌

IG: iloveirene_k

臉書: IR 美食料理旅行-愛林誌

 




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