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CHANTAL.L 旅攝日嚐

發表篇數:218篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 北屯區

place臺中市北屯區崇德路二段255號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

封面

感覺最近臺中真的開了好多新的咖啡店,每一間都各有風格各有特色

而剛好在我要回臺北的那一天,發現了這間才開幕兩天,化學元素的咖啡店

既然身為一個在實驗室工作的人,怎麼可以錯過這間255lab咖啡實驗所!?

 

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255LAB整個環境非常白淨、明亮

但因為我抱持著他們是“實驗室主題”加上店名的關係,我一直以為他們會是間滿滿實驗元素的店家

不過店內的裝潢就是白色系加上石材等元素

與其說是主題式的店家,我覺得還比較現代的低調奢華

(外面因為崇德路商店太多招牌太多,加上255lab開在比較深的騎樓裡,所以不仔細看的話很容易被忽略)

 

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我最喜歡的大概是牆壁上這個咖啡豆的罐子

就像是自由裝糖果的那種店家,可以拉下把手自由裝盛咖啡豆一樣

但如果要購買豆子的話他們也有販售獨立包裝的咖啡豆跟禮盒

 

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角落的燈有點韓系

 

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因為255才剛開幕,網路上資訊還不多,所以只好到現場才問他們是不是寵物友善

店家說狗狗要再推車內才能入店

 

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可能是才剛開幕,目前255lab的選項沒有太多

主要是提供各種黑咖啡、拿鐵為主,另外還有比較特別的咖啡調酒

 

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黑咖啡的部分是使用手沖製作,看到店員小姐沖完咖啡後都還會試喝一小杯的感覺很棒

一直覺得像這樣會試喝、試吃的店家才會維持他們的水準

 

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咖啡的部分我今天點的是一般拿鐵 $150

比較特別的是他們只要是點咖啡都可以選擇豆子

我選的是孔雀羽,是用水洗處理的印度豆,咖啡味非常濃郁,有著淡淡的苦澀味

有著烤堅果、甜焦糖的香氣

因為酸度比較低,即使沒另外加糖、調味,我覺得喝起來還是很順口

 

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255Lab的咖啡全都會用Erlenmeyer flask跟teat tube裝的(也就是錐形瓶根試管)

因為店家在錐形瓶中裝了乾冰,所以送上桌時飄滿煙霧,就像是做化學實驗般

而牛奶是用Beaker燒杯裝的

等要喝的時候再把濃縮咖啡倒到牛奶裡就好了

(因為這些東西是我平常在上班會用到的,所以喝的時候真的感覺好微妙)

 

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抹茶起司蛋糕 $140

考慮到拍出來的效果,我這天選了鮮豔亮眼的抹茶起司蛋糕

抹茶起司蛋糕適用培養皿裝著,看起來意外的可愛

抹茶起司吃起來非常濃郁,抹茶味也很香

底部是那種消化餅乾的塔皮,滑順帶著酥脆的口感我很喜歡

整體偏甜了一點點,不過搭上原味拿鐵我覺得非常適合

 

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我覺得很可惜的是,我認為255LAB並沒有把“LAB”的概念做的很徹底

雖然吧臺跟飲品上有許多實驗器材的元素,但座位區跟店內設計就比較樸素

所以我抱持著他是一間主題式咖啡廳走進去後,難免會對他們的環境感到失望

不過在詢問之下也才知道,因為他們上面是辦公室

所以當初在做空間設計時,有考量到上面員工有時會到一樓談生意、講事情

所以環境上還是以普羅大眾都能接受的樣子為主

(店長還是老闆也表示他也希望能弄的更像實驗室一點XD)

 

 

 

 

255Lab 咖啡實驗所

地址:臺中市北屯區崇德路二段255號

營業時間:9:00-17:30

電話:04-22411100


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