[燒肉 和牛] 新竹 竹北武賀甲燒肉 - 金箔加身和牛羽下油脂豐富又軟嫩 又嫩又脆的有厚度和牛牛舌 充滿大海鮮味的北海道干貝佐魚子醬

Posted by 蘋果的背包食堂 on 1月 28, 2022 in 日式料理, 燒烤 丼飯,

金箔加身和牛羽下油脂豐富又軟嫩 

又嫩又脆的有厚度和牛牛舌 

充滿大海鮮味的北海道干貝佐魚子醬

??今天來竹北吃一家很厲害的燒肉 武賀甲

就位在竹北勝利十一路上 

光是裝潢就相當(dāng)有日式風(fēng)味 

在這邊用餐 讓無法出國的情緒 稍稍有點(diǎn)慰藉

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??門口的實(shí)聯(lián)制及量體溫 酒精消毒 

也是很確實(shí)到位

??內(nèi)部的裝潢多以木頭為主

搭配鵝黃的燈光 滿滿日本味

??牆上擺設(shè)不少日式的燒酒 

擺放起來相當(dāng)有氣氛

??這裡座位不多 

不過有兩個(gè)小型包廂 

一個(gè)包廂大概可以做到六個(gè)人

??吧檯座位 

皆以兩人一個(gè)烤爐為主 

蠻適合情侶 或是下班後同事小聚

??吧檯座位不少 

差不多可以坐到14~18人

??每個(gè)烤爐都有抽風(fēng)設(shè)備 不怕聞到油煙

??先來看看菜單  

分為套餐及單點(diǎn)

陸海空都有 

蔬菜 海鮮 飲料 小點(diǎn)也是一應(yīng)俱全

??坐上位子後 

店家會(huì)先提供燒肉沾醬還有餐具

??小菜有三種 

醃漬洋蔥 蔥油 海帶絲 

用來搭配燒肉 蹦出不同的風(fēng)味

吃完可以再續(xù)

??沙拉 

以簡單的高麗菜 洋蔥 搭配醬汁 

清爽開胃又解油膩

??湯也可以續(xù) 

味道偏甜 滿滿的蔬菜及海菜 料很多

??日澳和牛極致盛和 (套餐) $1880

??還好來的時(shí)間還算早  

目前店家還忙得過來 有師傅代烤服務(wù)XD

高級肉品還是需要被專業(yè)對待

食材美味才能好好表現(xiàn)出來

??和牛羽下

一看這和牛的油花相當(dāng)勻稱 

就知道這等級之高

雖然油脂偏多 卻是平均分布在瘦肉中

店家更是用心地在肉片上放上金箔

完全高級壓!

??店家的秘訣是把烤爐燒熱 

放上和牛後並沒有反覆翻面 

而是兩面各烤過一次 確認(rèn)熟度後就上桌了

??和牛羽下 油亮油亮 

還有金箔點(diǎn)綴 有種黃袍加身之感XD

??其實(shí)這種熟度 算是蘋果第一次這樣吃 

油脂豐富又軟嫩 好吃!

尾韻有牛香 不是厚重的那種

之前自己烤都會(huì)烤比較熟一點(diǎn) 

果真專業(yè)的就是不一樣

??和牛嫩肩

??店家烤法也是差不多的 

夠新鮮的牛肉 應(yīng)該都可以不用到很熟 

??嫩煎厚度又更多一些 

炙烤的烤紋也相當(dāng)美麗

??完全是讓人滿足的口感!

相當(dāng)多汁又嫩口 牛香比羽下明顯一些

??和牛牛舌

??看到牛舌不禁又想起日本仙臺(tái) 

真的好想出國阿XD

??牛舌看起來也很好吃 

烤好後放在網(wǎng)架上 可以讓多餘的油脂去除

??看看這牛舌的側(cè)面 

厚度也是很有誠意的~

??牛舌又嫩又脆!

不同於其他店家的硬韌口感

這裡的牛舌脆中又有牛香

??總覺得牛舌一定要搭配蔥鹽 

雖然原味的就好吃到呱呱叫了 

不過加蔥鹽後 口感又更加有層次了

??老饕橫膈膜

??橫膈膜比較厚一點(diǎn) 

烤的時(shí)間會(huì)多一些

??烤的時(shí)候也是香氣陣陣 

讓人直流口水

??橫膈膜屬於筋比較多的部位 

不過武賀甲的橫膈膜越咬越香 

每一次的嚼動(dòng)都能釋放出橫膈膜的枷鎖 

口感不會(huì)像口香糖一樣 

牛香卻歷久不衰XD

??無糖綠茶$35 / 蘋果蘇打$50 

中場休息一下 

這邊也有提供各式飲品

吃燒肉一定要來點(diǎn)飲料 

清涼一下 氣氛更加熱絡(luò)

??綜合野菜盤 $160

??杏鮑菇 節(jié)瓜 各有四份

??節(jié)瓜跟杏鮑菇的水分都超多 

節(jié)瓜特別清甜 杏鮑菇很多汁

??糯米椒 南瓜 上場囉

??南瓜的厚薄剛好 熟得恰到好處 

糯米椒清脆爽口

??船釣透抽 $150 

北海道干貝佐魚子醬 (4顆) $240

??海鮮的擺盤很漂亮 

看上去也很新鮮

??有師傅桌邊服務(wù) 不用自己烤

真是一種幸福

??花枝相當(dāng)新鮮 

不沾鹽不沾醬直接吃就很好吃了 

外脆內(nèi)嫩相當(dāng)可口

??接下來換干貝了

??除了烤盤烤之外 

店家還用噴槍炙燒 讓表面更加焦脆

??最後再加上一點(diǎn)魚子醬就完成啦

??干貝相當(dāng)軟嫩 再加上炙燒焦香相當(dāng)有層次 

魚子醬帶著鹹味及淡淡的鮮味 

讓干貝鮮味更加綻放
 

??今天吃下來非常的滿意 

和牛燒肉是目前新竹吃到最厲害的 

主要是食材相當(dāng)新鮮 而且這次有師傅幫烤 

讓蘋果能吃到適合的熟度 

不管是海鮮 蔬菜 還是和牛 都有另一層次感受 

單看價(jià)位雖然比較高 但是吃下來會(huì)覺得值得

如果要帶客戶或是公司聚餐 一定要推薦這邊 

當(dāng)然家庭聚會(huì)吃好料 也很適合喔~

武賀甲燒肉

地址：新竹縣竹北市勝利十一路153號(hào)

電話：03-5500959

營業(yè)時(shí)間：17:30–22:30

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~

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