今年冬天真的超級無敵冷，暖暖包我已經買了超過4次，貼在腹部與薦骨處真的可以保暖，姬蝶身為痞客邦2019年百大火鍋達人部落客之一，我又曾經做過火鍋店內外場的經驗，已經愛吃火鍋到投身過餐飲業去做火鍋！

無意間發現到網紅都在推薦的新莊美食-柒囍火鍋公司，聽起來很像七喜汽水，卻是極有好意頭的火鍋店，和傳統微波爐式的單人小火鍋店或是三媽火鍋店完全大不相同！

先來看看菜單~~

香港人很喜歡吃火鍋(打邊爐)，但是香港人去餐廳吃火鍋都是桌菜型式的傳統打邊爐，會有大型鐵蒸籠的烹煮方式，這讓柒囍火鍋公司的老闆萌生出改良為單人打邊爐的方式，美味無極限！因為傳統涮火鍋的方式要煮開一鍋要花1小時以上的時間才可以慢慢把常見的火鍋料涮完，食材的滋味都會混雜成一鍋大雜燴，肉片也會失去原有的鮮甜，米血就會煮爛成像關東煮內爛糊不Q彈的口感，蔬菜也會泛黃又難吃，柒囍火鍋公司獨創改良為可以放置多種蒸籠的鑄鐵鍋，蔬菜可以直接蒸煮，特別是海鮮類必吃，現代人工作忙碌都是耗費時間在爆肝，肝是沉默的器官，情侶、夫妻最適合一起來吃海鮮鍋、海陸鍋~~
 

卜卜蜆鍋的鍋底非常濃郁又美味鮮甜，特製豆瓣醬、薑、蔥、卜卜蜆的鍋底非常有誠意，來「柒囍火鍋公司」必點卜卜蜆鍋與暢銷首選麻辣鍋鍋底！
研究菜單後基本上真的是物超所值，胃口大的大胃王可以點海陸鍋，附餐推薦點少見的意麵(港式茶餐廳常出現意麵)，還有附吃到飽的明治冰淇淋、客惟您蛋捲冰淇淋、爆米花、烏梅汁、無糖茶飲、咖啡機、五種口味的可樂機，等於說非常適合學生、上班族、小家庭前來大快朵頤！
 

火鍋其實是非常健康營養的飲食方式，尤以蒸籠蒸煮方式更快速，約3分鐘左右就可以蒸熟海鮮類食材，肉片則是可以涮煮方式來煮熟肉類，豬肉、雞肉一定要全熟才可以吃，因為鍋底已經有調味，所以不需要太多餘的醬油、沙茶醬來沾取火鍋的食材，直接吃就非常美味！

蝦是老少咸宜，優質蛋白質又能補充體力的食材，圖片中是白蝦與草蝦，柒囍火鍋公司連蝦都很用心，蒸煮後酥脆到連蝦頭都可以直接吃，甘甜鮮美的蝦肉讓人念念不忘，一口接著一口~~
鍋底可以先放入蔬菜類食材再高溫煮火鍋，蒸煮時蝦及蛤蠣的精華會滴入卜卜蜆鍋底，蛤蠣甘甜到讓人全都吃完啦！

桌上會有防燙夾可以夾取蒸籠，建議海鮮到一定的時間就要拿起來了，偶爾吃豐盛的海鮮真的可以補充禦寒的體力!

蒸煮的魅力無限，揮別傳統小火鍋涮煮的型態，呈現出食材的原汁原味，米血不會煮到爛還會Q彈有勁，蔬菜則是吃出鮮甜的原味，整體上吃火鍋的時間可以濃縮在一小時內就可以吃完，一個人也可以吃得非常彭湃又營養滿分，蒸籠設計更是網美打卡名店，店內高朋滿座，客人非常多，翻桌率超高，建議大家一定要事先訂位，以免向隅!

網美港式打邊爐風格的新莊復興路一段上的「柒囍火鍋公司」，價格物美價廉不說，肉超多的啦！簡直單身也可以爽吃小火鍋店少見的「卜卜蜆鍋」，最推海陸鍋，食量小就吃海鮮鍋，運用港式茶樓常見的蒸籠來蒸煮頂級食材，還有爆米花、咖啡機、可樂機、明治冰淇淋無限吃到飽！

非常推薦麻辣鍋鍋底或卜卜蜆鍋底，「蒸煮」的食材已經保留原型食材的原汁原味，不用任何調味料就連蝦頭都可以直接吃掉~~

營業時間：
週一 至 週五
17：30 - 11 ：30
週六至週日 & 國定假日、例假日
11：30 - 14：30
17：30 - 11：30