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發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-27086835
place臺北市大安區瑞安街118號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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這家有「火鍋界PRADA」的稱號,多位明星藝人都曾到店內用餐過,用餐環境舒服又時尚、食材高檔又新鮮,前菜的和風蟹肉鮭魚卵豆腐、松露山藥海膽佐小豆島醬油很精緻,甜點萬丹紅豆鍋餅,更是讓人一吃就愛上

撰文。拍攝/呂萱萱

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工作辛苦之餘,放假是不是該享受美食好好犒賞自己呢?!

這家不推薦真的說不過去,二本松涮涮屋自2019年開幕以來,人潮絡繹不絕,藝人邰智源、木曜4超玩、5566王仁甫、ECO瘦子…等都有來店用餐過,平常若沒訂位還吃不到哦

店家嚴選高品質的肉品及海鮮,而且不用自己費心煮火鍋,全由店員一手包辦,替客人下鍋下菜盤、涮海鮮,難怪是名流藝人最愛的火鍋

二本松涮涮屋│在那裡?環境介紹

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二本松涮涮屋
營業時間:12:00–14:30、17:30–22:30星期二公休
電話:(02)27086835
地址:臺北市大安區瑞安街118號

捷運大安站5號出口步行約8分鐘就到囉

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我們特地選平日來用餐,真的還好有訂位,竟然要客滿了呢

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一樓是U字形的吧臺座位區,座位底下有置物籃可以放包包,精緻典雅的用餐環境,不管是約會、慶生、聚餐都很合適

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二本松涮涮屋還有地下室的用餐區

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B1是半開放式的包廂座位,但座位數不多,建議用餐前要先訂位哦

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仔細發現店家的桌面有如西餐的擺設,跟一般火鍋店不太一樣,在這邊用餐真的很有質感呢

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↑店內有許多肉品的證明書

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↑還有一般市面很難買到的日本酒

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二本松涮涮屋的點菜方式很簡單,就是以套餐為主
套餐有:前菜、綜合菜盤、主餐、附餐、甜點、飲品(也可扣200換酒飲)
每人低消為1份套餐,4歲以上幼童共鍋酌收400元、或加點至400元餐點,尖峰時段用餐為90分鐘

這次與老爺一起來用餐,點了二份單人套餐
主餐:日本黑毛和牛頂級霜降、鮮活龍虎斑
湯底:日式柴魚玉露湯、日式昆布(海)
前菜:松露山藥海膽佐小豆島醬油、和風蟹肉鮭魚卵豆腐
附餐:日本手工拉麵、煮粥
甜點:萬丹紅豆鍋餅、傳統手工綠豆黃
飲料:冰拿鐵/斯里蘭卡紅茶

以下就分別跟大家介紹囉

二本松涮涮屋│前菜:和風蟹肉鮭魚卵豆腐

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這個蛋豆腐是店家自己做的,蛋香濃郁、口感如豆腐般扎實,上面鋪上蟹肉棒、鮭魚卵,再滴上金桔檸檬汁一口吃下,鮮嫩清爽又開胃

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二本松涮涮屋│前菜:松露山藥海膽佐小豆島醬油

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這是打成泥的日本山藥、日本海膽、鮭魚卵、法式松露醬堆疊起來,食用前要先用湯匙攪拌,山藥口感細緻又黏密,再加上鮭魚卵的鮮美滋味在口中爆發,實在有夠好吃的

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二本松涮涮屋│湯底:日式柴魚玉露湯/日式昆布

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上圖是日式昆布湯,使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成,口感清爽又鮮甜,很適合煮海鮮

下圖是日式柴魚玉露湯,使用文山包種茶與柴魚魚片熬製而成,有一點淡淡的茶香

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二本松涮涮屋│綜合菜盤

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二本松涮涮屋的菜盤選用當季新鮮時蔬,沒有任何加工的火鍋料,超過15種的蔬菜及菇類,像是絲瓜、玉米筍、杏鮑菇、娃娃菜、香菇、櫛瓜、山藥、地瓜、花椰菜、金針菇、高麗菜等,不是隨便弄個青江菜打發的那種

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我覺得蔬菜應該也是嚴選過,因為口感吃起來很精緻,吃的到蔬菜本身的甜味哦

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沾醬是店家特製的胡麻醬和和風醬

 

二本松涮涮屋│主餐:鮮活龍虎斑

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這擺盤一送上桌,讓我們忍不住張嘴「哇!」了一聲,也太豪華太霸氣了

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龍虎斑是石斑界的鮮美霸主,帶著厚重膠質與油脂,且肉質鮮嫩口感細膩、非常有彈性哦

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 還有日本生食級干貝及新鮮大蛤蜊

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店員主動提供桌邊服務幫忙涮海鮮,我只要負責吃就好,實在有夠享受的

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龍虎斑的刺很少,口感滑嫩結實有彈性,魚皮部分有滿滿的膠質,實在有夠鮮的

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因為魚肉不適合煮太久,店員另外準備盤子放魚頭,讓我們慢慢吃慢慢品嚐

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補充一下,日本生食級干貝及蛤蜊,口感與新鮮度就是令人驚嘆,超鮮!

 

二本松涮涮屋│主餐:日本黑毛和牛頂級霜降

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和牛油花分佈均勻如藝術品般細緻

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擁有美麗的大理石油花紋
看就覺得很好吃

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店員桌邊的涮煮服務
讓我們有尊榮般的享受

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稍微燙一下就好,店員建議三分熟最嫩,若不想吃這麼生的話,也可以再燙久一點,但牛肉不建議煮太久哦

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肉質軟嫩細緻不用咬太多次,就有入口即化的感覺,加熱後油脂香氣釋出,就算不用沾醬也很好吃哦 

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二本松涮涮屋│副餐:日本手工拉麵

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日本手工拉麵煮不用一分鐘就可以起鍋了,口感Q彈有咬勁,吃完很有飽足感,記得搭配胡麻醬更好吃哦

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二本松涮涮屋│副餐:煮粥

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粥是最後一道菜
因為要用最後的湯底來煮粥

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粥的部份也是店員協助烹煮

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還會讓我們品嘗
確認粥的軟硬度是否ok

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每顆米粒都吸飽湯汁的精華,一點美味都不會浪費,吃完真的太滿足了

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二本松涮涮屋│甜點:萬丹紅豆鍋餅

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萬丹紅豆鍋餅我真的大推!
萬丹紅豆鍋餅我真的大推!
萬丹紅豆鍋餅我真的大推!
(激動表示)

萬丹紅豆鍋餅是店家自己做的,外面買不到哦!外皮又酥又脆、裡面的內餡是量很多的紅豆餡,口感細緻又軟綿,實在太好吃了!(馬上跟老爺說,我下次來還要吃這個)

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二本松涮涮屋│甜點:傳統手工綠豆黃

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這個手工綠豆黃也是店家自己做的,一入口就化掉了,味道十分濃郁突出

二本松涮涮屋│飲品:冰拿鐵/斯里蘭卡紅茶

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二本松涮涮屋不吃對食材很講究,就連擺盤也很用心耶,看到這漂亮的茶具,差點以為自己來到茶莊泡茶了

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↑ 冰拿鐵的奶泡很濃密
咖啡一喝就知道是水準之上的品質

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↑斯里蘭卡紅茶可以回沖,口感甘醇又清香,搭配手工綠豆黃超完美

整體心得:二本松涮涮屋食材高檔又新鮮,從前菜、主餐、附餐、到甜點飲品,每一樣餐點都精緻又好吃,而且不用自己費心煮火鍋,店員會替客人下菜盤、涮海鮮跟肉品,來這裡用餐真的很享受呢

各位朋友~!努力工作的同時也別忘了要對自己好一點,錢包準備好的就趕快揪伴來開吃吧

 

 

 

 

 

原文連結 https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/336060734

 

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