在金山老街走跳肚子餓了你會選擇吃什麼呢？朱家卜肉在老街上飄香百年
不少熟客都會來此用餐，每桌必點卜肉及鯊魚芋頭米粉鍋，重點是不論有多少人用餐
可見這好滋味讓人一吃難忘，人數(shù)少吃不完再打包回家繼續(xù)享用這等美味
 

＊＊道道精彩，道道美味

朱家卜肉美味傳承百年，歷經(jīng)四代其滋味只有更好，每道菜品都遵循古法製作
講究烹飪細(xì)節(jié)，上桌的道菜除了精選食材外，調(diào)味亦是大廚獨家創(chuàng)作
想品嚐這等好味來朱家卜肉絶不讓你失望，好滋味讓你唇齒留香

＊＊傳承百年的好滋味，有不少媒體報導(dǎo)過哦


＊＊等色菜一眼即可見
 
第一次來訪不知要點什麼就從卜肉和鯊魚芋頭米粉鍋開始
想再豐富一點別錯過紅燒豬肝、太皇豆腐、金沙苦瓜等
不論哪道都讓人唇齒留香，是一吃就難忘的好滋味


＊＊長型空間，舒適明亮


＊＊舒適的用餐環(huán)境


＊＊卜肉故事


＊＊餐具、調(diào)味料自取
 
招牌卜肉是選用上等梅花豬佐中藥、醬油等醃漬入味再搭配配特製炸粉下鍋油炸
外酥內(nèi)軟的口感讓人一吃再吃，再沾點以酸梅為主的特製調(diào)醬，酸甜滋味讓人可以吃更多


＊＊認(rèn)真來說卜肉就是炸肉，美味取決於食材本身外醃漬及炸粉也很重要


＊＊外酥內(nèi)軟


＊＊特調(diào)梅子醬解膩又開胃


＊＊沾點梅子醬美味度更升級


＊＊看得到製程
 
另一道鯊魚芋頭米粉鍋也是必點菜色，無法一次吃完不用擔(dān)心，打包帶走回家再重溫這味道
多數(shù)的芋米粉湯都是與旗魚搭配，但朱家卜肉是以鯊魚，使用較小隻的鯊魚
肉質(zhì)鮮嫩最重要的是沒無魚腥味，對於怕腥味的人來說這鯊魚很可以
除了鯊魚好吃外，芋頭鬆軟帶有甜味，而且給的量好多，是愛吃芋頭人的福音


＊＊認(rèn)真說這一鍋真的很有份量


＊＊芋頭鬆軟又自帶甜味，超讚的


＊＊這鯊魚肉完全無腥味，肉質(zhì)又嫩
 
我個人還挺愛吃豬肝的，不論是豬肝湯、炒豬肝、炸豬肝…
只要豬肝不煮過老過硬不管什麼調(diào)味其實都還不錯吃
紅燒豬肝亦是一絶，醬汁將豬肝完全包裹，有點像照燒醬又不太像
原來這醬汁是主廚多年來的經(jīng)驗燒出來的，只有這裡有哦


＊＊主廚特製紅燒醬，別家沒有哦


＊＊豬肝的厚度有驚人


＊＊豬肝相當(dāng)嫩
 
平凡無奇的雞蛋豆腐與金針菇變化出絶妙好滋味，先炸過的雞蛋豆腐
再與金針菇一起煨，熱熱吃真的很讚，冷了口感也不錯，就連復(fù)熱後也與剛上桌沒差多少
帶點微微辣度刺激味蕾，讓人一口接著一口，就連湯汁也一起下肚


＊＊雞蛋豆腐先炸過再與金針菇一起煨煮


＊＊豆腐、金針菇都好吃
 
我是個怕吃苦的人，不論說這苦瓜完全不苦還有甜度我都不相信
因為嚐過幾次總是被那苦味給逼退，但朱家卜肉的金沙苦瓜讓我對苦瓜的印象改觀
原來真有不苦的苦瓜，不去想說他是苦瓜當(dāng)他是一盤菜，再加上金沙的調(diào)味其實挺好吃的
而且還帶點清爽的感覺，尤其是吃完豬肝後再來一口金沙苦瓜，這組合真不錯


＊＊朱家卜肉的苦瓜我可以


＊＊金沙與苦瓜一起好合搭
 
來到金山老街不要再去擠金山鴨肉，來朱家卜肉更勝，而且用餐空間舒適
愜意用餐慢慢享受美食的好滋味，下回來到金山老街就到朱家卜肉
除了在這用餐外我還要再打包一份回家，讓美味延續(xù)下去


＊＊復(fù)熱後吃也很好吃


＊＊菜單
 
朱家卜肉資訊～～
Trip Date：2022.02.25
電話：02 2408 2407
地址：新北市金山區(qū)金包里街49號
ＦＢ：https://www.facebook.com/ZhuJiaBoRou/