在前幾日的食尚玩家報導了臺中的美食-石頭火鍋
毛媽很喜歡吃火鍋 ， 當然要來嘗鮮一下啊
食藝石頭火鍋從外觀看有點復古風，來看看進門後的樣子吧
紅圓桌真的有喜慶復古感，店內裝潢也是濃濃的懷舊風，連天花板和燈飾也精心設計阿
還有一櫃老闆的收藏品呢~
可以單選鍋，或是自助點選
肉類和海鮮直接跟老闆點，其他配料冰箱直接拿取就好了喔!
牆上也有老闆推薦美食，可以參考拿取，毛媽就是跟著推薦拿，因為配料實在太豐富了
依盤子顏色計價喔!每人鍋費是30元，好佛心的價格阿
餐具要記得自取喔~
食藝石頭火鍋是寵物友善餐廳喔~要帶寵物記得注意禮貌
小子們每天陪媽媽工作，下班還要陪媽媽吃飯，真是辛苦你們了阿
這樣擺滿圓桌真的有像過年團圓的感覺呢!感到好溫馨阿
準備好老闆會帥氣的推著小車來炒鍋囉~
鍋底有蝦米，小魚乾，加入麻油拌炒，再加入扁魚，炒香
再加入蔬菜拌炒，點的肉類老闆也會炒香，之後加入火鍋內也會有另一種風味呢~
最後老闆會提起超大茶壺，真是超帥氣的啦，也有點喜感
加入高湯，高湯是由蔬菜和雞骨熬煮的，就可以開始加入配料囉
加入了蔬菜，顏色真的很美耶~
甭皮(炸豬皮)可以燙一下或是煮久一點
燙一下口感還是脆脆，但不會油膩，老闆處理的很棒
煮久一點口感比較軟中帶Q，很特別，一樣不會油膩!超讚的
蚵仔很大很新鮮，老闆也是給了滿滿一大盤，真的很超值
新鮮的蚵仔，吃起來很Q，真材實料不會縮水，超讚的啦
蛤蜊超甜的，肉也超飽滿的
再來就是超特別的香港炸魚皮，只要川燙3秒
吃起來QQ還有魚皮特殊的膠質感，搭配炸過的酥脆感，真的超絕的
點的豬肉和羊肉，老闆剛剛有先用麻油炒過，現在只要川燙一下就好囉
這樣不會太老，因為新鮮所以還脆脆的呢
加上剛剛的麻油香氣現在又有湯的甜味，不再只是普通的肉片了
雞骨加蔬菜熬煮的湯頭配上剛剛爆香的配料喝起來濃郁又香甜卻不膩口
老闆隨時也會提著可愛的茶壺幫客人加湯，超復古感也超喜感的啦
又拿了第二輪的配料，冰箱中的食材真的超多樣，只怪我們肚子撐不下
想換換口味一旁的醬料區，有很多特別的醬料
是不是看了很心動阿~~~
這些醬料都是老闆自己研究自己製作的
毛媽挑了幾個醬料來吃吃看
柚子醋搭配海鮮類真的超對味的，還有淡淡的梅子畫龍點睛了
愛吃辣的毛媽(真是個重口味的人...哈哈哈)
麻辣醬真的有麻喔~但是是很舒服的
第一次看到紅咖哩拿來當醬料搭配真的很特別
沾了肉類，真的有像在吃咖哩耶!!!
再配個酸梅湯解膩一下，真的飽餐一頓阿
對了!店裡也是有販賣白飯的
為什麼說是販賣呢...
因為老闆跟癌友配合，白飯的收入都是拿去支持癌友的醫療
所以有需要白飯的朋友們要多多支持喔
老闆真的超有愛心的啦!
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營業時間:晚上5點到11點
電話:0906397010
地址:臺中市西區民權路215號2樓
食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
0906 397 010
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