熊喝呷廚房～以五感來享受食物予人的美好。
一種直接而純?nèi)坏男腋８校?/span>
頂著豔熱陽光入安靜的巷弄中。
轉(zhuǎn)頭、看到一棟純白色的二樓小房
就是久違的預(yù)約制法式料理
《熊 喝呷廚房》
乾淨(jìng)明亮的白與生機(jī)盎然的綠意
依舊與記憶裡的一樣。
看個(gè)記錄，上次來都已經(jīng)是2020的事情了。
沒辦法......一來是預(yù)約制、時(shí)間對(duì)不太上，
二來、主廚的廚藝絕佳！讓這兒雖居小巷、
但人客仍是絡(luò)繹不絕，訂位有時(shí)也是難搶XD
終於、這次天時(shí)地利之便，
總算能再度品嚐到這精湛的美好滋味！
今回的歐陸家常料理
主餐《迷迭香烤豬配奶油蘑菇醬汁》
甜點(diǎn)《翻轉(zhuǎn)蘋果蛋糕》
飲料《莓果氣泡飲》
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這種熱死人的中午，
當(dāng)然要來杯冰沁的飲品消暑解渴。
所以、草莓、藍(lán)莓與覆盆莓
加上冰涼微刺激的氣泡飲是最佳選擇！
光線下晶透的粉紅光影與其中嘶嘶作響的氣泡，
用看的就很療癒了XD
《迷迭香烤豬配奶油蘑菇醬汁》
品嚐美食、是種藝術(shù)也是種享受。
所以在料理上擺盤是很重要的！
畢竟在五感裡、視覺排行第一。
而熊主廚擺盤實(shí)在每次都美的讓人印象深刻，
肉類、時(shí)蔬、澱粉三個(gè)區(qū)塊，
在一個(gè)圓裡簡(jiǎn)單乾淨(jìng)的呈現(xiàn)出豐盛食材全貌，
而且主旨明確！
（上桌時(shí)，我是直接被豬肉先吸引目光。）
先說蔬菜吧、潤(rùn)澤明亮的顏色看著就好吃！
無論哪個(gè)時(shí)蔬、個(gè)個(gè)是水脆嫩甜滴！
汁多豐美的口感（非常juicy不假！）
完美呈現(xiàn)主廚的用心，蔬菜都有挑揀過?
然後、薯泥我的愛??
綿密又輕柔滑順的口感。
而綿細(xì)的馬鈴薯香裡，
奶香與迷迭香的韻味超讚！
讓人吃完是餘韻無窮，
要一小口一小口的品嚐才不會(huì)浪費(fèi)！
（剛開始還在想說沒有濃湯有點(diǎn)可惜、
但吃口薯泥後覺得，
嘴裡的餘韻有點(diǎn)像在喝濃湯了?）
接著說用蘋果白蘭地浸漬的烤豬肉、
嘛....實(shí)話說、這帶汁的嫩感與粉嫩的肉色
真的是用烤的嘛XD？
主廚說 好的豬肉本身會(huì)有甜味、
蘋果白蘭地的酒甜能把這甜味更加榨出！
果真所言不虛！！
入口的烤豬肉，肉質(zhì)細(xì)嫩帶脂肪脆感，
光是這種肉感在咀嚼上就是種享受，
更何況在咀嚼中蘊(yùn)藏的白蘭地酒香緩緩溢出
深沉微甜的酒香與豬肉油脂很搭，
隱約的果香更添其肉香風(fēng)韻~
再伴隨蘑菇醬的醇厚柔滑，
兩者味道融合的天衣無縫~口中餘香讓人享受！
（非常推薦咬久一點(diǎn)再吞下
那韻味很讚滴?）
《翻轉(zhuǎn)蘋果蛋糕》
地瓜泥卡士達(dá)？？不確定？
不過香濃綿密的口感我很愛XD
而漬蘋果脆甜加上蛋糕裡的蜂蜜甜香
讓人很喜歡?
店名：Chez l'Ours 熊喝呷廚房
地址：臺(tái)南市東區(qū)仁和路73-71號(hào)
時(shí)間：*避免打擾鄰居，採全預(yù)約制。
工作中不便接電話，請(qǐng)多利用訊息訂位。
