鹿港必買伴手禮推薦-棋豐軒牛舌餅，來鹿港天后宮拜拜吃美食，不少人會(huì)帶名產(chǎn)、伴手禮回家，這間近鹿港鎮(zhèn)北區(qū)遊客中心、離鹿港天后宮步行只要4分鐘的棋豐軒牛舌餅，沒有華麗的裝潢，卻以樸實(shí)的好味道吸引了不少人宅配訂購、到店採買。只販?zhǔn)墼杜Ｉ囡灪蛡鹘y(tǒng)婚嫁必備的古早味風(fēng)吹餅，以費(fèi)時(shí)費(fèi)工的傳統(tǒng)製程，每日現(xiàn)做現(xiàn)煎，簡單的傳統(tǒng)好味道，讓人到鹿港必帶幾包回家解解饞阿!

假日大家都喜歡四處走走，
結(jié)合宗教人文、小吃美食的鹿港更是假日的好去處。
這間不在鹿港熱鬧區(qū)段的棋豐軒，
如果不是看彰化的朋友分享，
還真的不知道有這樣一間老字號(hào)的牛舌餅店阿。

本文目錄

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅地理位置

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅產(chǎn)品品項(xiàng)價(jià)格

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅製作過程

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅綠豆糕

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅傳統(tǒng)風(fēng)吹餅

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅原味牛舌餅

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅店家資訊

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅地理位置

棋豐軒牛舌餅位於復(fù)興路上，
離鹿港鎮(zhèn)北區(qū)遊客中心步行只要2分鐘，
離天后宮步行4分鐘就可以到達(dá)，
蠻建議想買名產(chǎn)又想逛天后宮周邊的朋友，
可以將車子停放在遊客中心旁的國雲(yún)停車場，
這樣逛完直接買好牛舌餅，
就可以回家了，
整個(gè)很方便~
經(jīng)過棋豐軒門前就可以聞到糕餅香甜的氣味，
表示熱騰騰的牛舌餅正在製作中阿。

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅產(chǎn)品品項(xiàng)價(jià)格

棋豐軒販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)有手工原味牛舌餅(10片裝/$100)、傳統(tǒng)風(fēng)吹餅(大$100、小$50)、雪Q餅($150)、杏仁瓦片($100)和綜合口味的綠豆糕($100)，
由於手工製作每日數(shù)量有限，
店家都會(huì)希望大家可以提前電話訂購，
以免撲空喔~

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅牛舌餅製作過程

店內(nèi)就是牛舌餅的製作空間，
站在門口就可以看到製作的過程。
製作牛舌餅的材料雖然單純，
但其中的比例配置就是一門功夫，
麵糰被拉呈長條，
老闆再俐落地分成小塊，
聽聲響可以感覺麵團(tuán)頗為Q彈，
光是外皮製作就是個(gè)費(fèi)勁的工。

棋豐軒牛舌餅-鹿港必買伴手禮推薦，每日現(xiàn)做手工牛舌餅、傳統(tǒng)風(fēng)吹餅，外酥內(nèi)軟香甜不膩|鹿港名產(chǎn)

分成小塊的麵皮桿成小塊，
再包入香甜的麥芽內(nèi)餡。
棋豐軒牛舌餅-鹿港必買伴手禮推薦，每日現(xiàn)做手工牛舌餅、傳統(tǒng)風(fēng)吹餅，外酥內(nèi)軟香甜不膩|鹿港名產(chǎn)
包入內(nèi)餡後，
尚未成型的牛舌餅就像一顆顆的小饅頭。

將小麵糰桿成大小一致的長型橢圓狀，
就要準(zhǔn)備上煎臺(tái)啦~

沒有加油，
以爐面的溫度慢慢烘烤，
經(jīng)過多次翻面、悶烤，
溫度與時(shí)間的掌握都是經(jīng)驗(yàn)，
一批批黃澄澄色澤誘人的牛舌餅就出爐囉!

視天氣、溫度決定冷卻的時(shí)間，
讓牛舌餅在大蒸籠中慢慢降溫冷卻，
這樣不僅不會(huì)因?yàn)闇囟龋?br>在裝袋產(chǎn)生水氣讓餅濕軟，
也可以增加外皮的酥脆感喔~

因?yàn)槿淌止ぱu作，
所以每日產(chǎn)量有限，
店家真的非常建議在來鹿港前就先電話預(yù)定，
這樣比較方便幫大家預(yù)留，
才不會(huì)錯(cuò)過美味的牛舌餅喔!

成分簡單、味道純粹好吃的古早味點(diǎn)心，
給小朋友吃媽媽也比較放心。
這一次我們帶了棋豐軒的風(fēng)吹餅(小)、原味牛舌餅和綜合綠豆糕回家，
當(dāng)點(diǎn)心、下午茶都很不錯(cuò)喔~

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅綠豆糕$100

傳統(tǒng)的糕餅有時(shí)候就是這麼讓人喜歡，
綠豆糕一大盒有30顆，
包含了三種口味-芝麻、綠豆和杏仁，
價(jià)格也很平實(shí)。

紙盒包裝看起來簡單俐落，
打開後還塑膠盒保護(hù)著。

綠豆糕非常的細(xì)膩酥軟，
要完整的拿取真的要很小心XD
但入口即化的迷人滋味，
會(huì)讓人忍不住一口接一口阿!

有些糕點(diǎn)類過乾，
就算小小一顆也讓人有吞嚥困難的感覺，
棋豐軒的綠豆糕整體潤澤度適中，
在口中化開的同時(shí)也散發(fā)出淡淡的香氣，
我個(gè)人比較偏愛香濃的芝麻，
和杏仁清新的味道，
搭配無糖茶、黑咖啡也很對(duì)味~
尤其是杏仁口味搭配黑咖啡，
一整個(gè)深得我心啊。

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅風(fēng)吹餅(大$100 小$50)

大家都知道傳統(tǒng)婚禮會(huì)需要傳統(tǒng)的大餅，
但我對(duì)於婚禮上的大餅只有那種肉餅，
後來才知道這種風(fēng)吹餅是鹿港地區(qū)婚宴必備的大餅，
不少當(dāng)?shù)厝思奕⒍紩?huì)到棋豐軒訂風(fēng)吹餅，
也有人就是單純喜歡這種傳統(tǒng)的味道，
喜歡買回家當(dāng)點(diǎn)心，
所以棋豐軒貼心的推出兩種尺寸，
像我們家庭人數(shù)少的，
就可以買個(gè)小的嚐嚐。

Q比手上這個(gè)是大的風(fēng)吹餅，
都快把她整個(gè)身體遮住了。

小風(fēng)吹餅的尺寸就跟我們一般買的大餅差不多尺寸，
搭配傳統(tǒng)風(fēng)格的包裝袋，
視覺上非常的喜慶。

雖然原料上跟牛舌餅相似，
但以相同的基底營造出不同的味道。

風(fēng)吹餅外層的的餅皮酥脆、多層次，
內(nèi)餡是綿軟的麥芽糖餡料，
咀嚼中餅皮酥香的口感和麵皮的香氣非常鮮明，
整體感也比較扎實(shí)。

鹿港必買伴手禮推薦棋豐軒牛舌餅牛舌餅$100

再來就是棋豐軒最熱門的牛舌餅啦~
看著扁扁的麵糰在鐵板上慢慢呈現(xiàn)金黃的色澤，
慢慢膨脹了起來，
過程不僅很療癒，
那麥芽的香氣也很讓人流口水阿。

一袋10片，
大約可保存14天左右，
以夾鏈袋包裝著，
吃不完可以密封保存，
真的很貼心。
但不建議放到冰箱內(nèi)，
這樣會(huì)讓整個(gè)牛舌餅變得比較硬，
需要經(jīng)過烤箱再次加熱才會(huì)恢復(fù)口感。

有吃過那種一口咬下麵皮粉粉、乾乾的，
麥芽一點(diǎn)點(diǎn)的牛舌餅嗎?
那種不僅大人不愛吃，
小孩吃還要怕噎到，
而棋豐軒的牛舌餅完全相反，
因?yàn)辂溠康谋壤撸?/span>
加上在鐵板上反覆烘烤，
整體口感呈現(xiàn)比較蓬鬆的感覺。
一口咬下去可以感覺的麥芽餡的綿軟香甜，
和外層薄薄的酥脆感，
不管是大人小孩還是長輩接受度溝很高，
真的一吃就讓人喜歡上~

棋豐軒沒有華麗的裝潢，
也沒有花俏的口味，
費(fèi)時(shí)費(fèi)工的手工製作和選料，
就是要給人一種樸素卻很懷念的好味道，
棋豐軒不僅門市可以預(yù)約購買，
也有提供團(tuán)購宅配服務(wù)，
來鹿港玩或是想揪團(tuán)購買都很方便喔~