志瑩香積館｜今天來介紹北斗美食，『志瑩香積館』以新鮮烤魚定食為主推，尤其那午魚外皮烤得酥脆 魚肉細緻鮮甜，讓我多年前到訪對其美妙滋味難以忘懷！主廚嚴選用料，從定食、炸物、主食款款都是精緻味美，加上店內有包廂設置及無障礙空間，更是北斗聚餐好去處，近期推出超實惠的日式外帶餐盒，價位從130元起跳，不管是平日上班、與客戶開會餐食，各式烤魚定食一樣輕鬆享受，喜愛的朋友快來一起看看吧～
店家資訊
志瑩香積館
地址：彰化縣北斗鎮光華街63號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30
電話：04 887 5189
粉專：請點我
志瑩香積館位在光華街上稍稍遠離北斗鎮上鬧區，用餐時更顯靜謐，周邊停車也很便利，很適合相揪親朋好友來此聚會聚餐
以蔬食料理起家的主廚，多年前決定返鄉跨足葷食，想以實惠價格讓在地鄉親能享受日料，以新鮮烤魚、日式定食為主打，在主廚堅持下嚴選食材用心料理，擄獲不少饕客味蕾，加上近期推出料多味美的日式外帶餐盒，更是廣受好評，想一嚐的朋友千萬要先提前預定起來
用餐區分層一二樓，以2-4人桌位為主，氣氛優雅靜謐溫馨，而且桌面很寬，盤面寬敞的定食料理依序擺放也不顯壅擠
若要多人聚餐聚會，首選二樓典雅的日式包廂，至多可容納八人，低消至少點滿七份套餐，如提前預定還享9折優惠
現場有提供熱麥茶，品嚐鮮魚餐食後要轉換味道正好
志瑩香積館 菜單
來志瑩香積館當然首推各式鮮魚定食！從我念念不忘的細緻午魚，這次還嚐鮮到烤鱸魚捲及烤鯖魚，款款魚料都新鮮味美，喜愛吃魚的朋友千萬要來試試，其他像烤雞腿、炸豬排到新品泡菜燒肉丼，風味都很不賴，若上班時間也想品嚐這般美好滋味，可提前預訂外帶餐盒，不僅餐點份量相同，附餐菜色和內用一樣精緻，價位還更實惠
若平日到訪還有炒飯、烏龍麵可選擇，定食主餐系列也都能單點！還有志瑩香積館有提供壽星及同行友人優惠，決定我要再找近期生日的朋友一起去大快朵頤一番XD
志瑩香積館 餐點
▲招待 前菜
內用會提供前菜來喚醒饕客的味蕾，今天是清爽的海帶芽涼拌，酸溜滑口，搭上柴魚片的口感及香氣，十分涮嘴
▲鮮甜烤午魚定食 315元
志瑩香積館堅持每日慢火熬煮『だし』（日式高湯），再結合當地季節食材料理，不過度調味更能帶出天然純粹的美味，雖屬價位平實，但店內定食配置可是很道地，以日式『一汁三菜』呈現，米飯、主餐、搭上三種配菜及湯品，而近期稍稍調整的是，因蛋缺乏故將原先提供的茶碗蒸換成兩道小品，讓整套定食份量看起來更豐富了
新鮮蛤蠣搭上蒜頭及每日熬煮的『だし』烹煮，甘醇鮮美，帶有迷人蒜香，讓我意猶未盡
經典的日式家常料理馬鈴薯燉肉，雖是扮野小菜角色風味可是很到位，馬鈴薯綿密香甜，豬肉入味Ｑ軟，漬物擔當涼拌海蜇皮，酸溜爽脆風味迷人，這次有兩道季節時蔬，清甜脆口，讓熱愛青菜的我吃得很滿足啊
「一午二鯧三白腹」臺灣俗諺形容魚類的美味，由此可見午魚的鮮美自古流傳，喜愛吃魚的饕客們絕對不會錯過，更佛心的是志瑩香積館在這物價齊漲之時，仍將最受歡迎午魚定食維持一樣售價，享受美味荷包也不傷心，更精心選用檢驗合格的魚品，讓大人小孩都能吃得安心
午魚採背開方式，採鹽烤方式不過多調味，將魚皮烤得香酥，內層魚肉仍滿滿保水。記得擠上些檸檬一起品嚐，檸檬汁的酸溜可提升魚肉的鮮美，肉質細嫩幾乎無刺，沾點胡椒鹽更香，真的屋勾好呷
▲泡菜燒肉丼飯
大量韓式泡菜及醃製過的燒肉，一直是絕妙組合！上桌時丼飯香氣四溢令人胃口大開，使用大火醬燒的臺灣梅花肉，充滿濃郁醬香，搭上泡菜的爽脆酸溜及微微辣度，加上志瑩香積館的米飯，粒粒分明Ｑ彈，三位一體，真的會讓人一口接著一口，若此時來能來顆半熟蛋，應該更讚
梅花豬每片略帶厚度，入口卻是相當鮮嫩，鹹香中帶些涮嘴甜味，就是要讓饕客享受大口吃肉的快感
正餐享受完來點紅豆甜湯轉換一下味蕾，飽滿綿密的紅豆，入口不需費力咀嚼就會化開，輕盈的甜味，連像我平時對豆類興致缺缺，也覺得這碗味道很不賴
▲日式烤鯖魚 外帶餐盒160元
若想用更實惠的價格享受到店內優質餐點，首推志瑩香積館推出的外帶餐盒，不管是上班族想來點精緻午餐犒賞自己，或是與客戶會議，用料優質風味甚好的日式餐盒，絕對讓你裡子面子都顧及到了
外帶餐盒一樣是標準『一汁三菜』呈現！
有主食、現炒時蔬、漬物、小菜，還有沙拉，如同在店內般豐盛，附贈湯品也是我最愛的蒜味蛤蜊湯，喝完整個精神都來了! 餐盒口味選擇很多元(店內提供的定食品項幾乎都有)，一週吃個好幾次也不會膩，若公司行號需大量訂購餐，請記得提前預訂唷
店內魚料理都是強項，選用挪威進口的鯖魚，份量超大，佔滿餐盒一半，肉質緊實富含油脂，搭上烤製香酥脆口的魚皮，擠上檸檬汁提味就相當好吃
▲炸香香雞 120元
看到餐點名稱似乎有點耳熟，但請相信我這款真的更好吃，可列為必點！
將溫體雞腿肉去骨切至適合入口大小，經醃製後，再裹上麵包粉現點現炸而成，一口咬下卡茲酥脆外皮，雞腿肉鮮嫩多汁，微微鹹香真的超涮嘴，不怕你吃不完，只怕吃太急燙口XD
▲烤爐魚捲（限量）120元
吃貨看到限量真的會忍不住想點看看，滋味甚好到讓熱愛烤午魚的整個倒戈
俗稱『開刀魚』的鱸魚，有優質蛋白質及魚肉更細緻，是術後最常拿來補足精氣神的絕佳魚品，魚湯倒是很常喝到，用燒烤方式料理我還真的第一次嚐鮮
主廚手工將鱸魚去骨去刺，再將魚肉捲成圓形，細心烤製而成，魚皮薄酥脆口，內層魚肉鮮甜柔嫩，單吃就非常美味，若想品嚐多款，可像我們選擇定食後再單點，就可以一次品嚐到多種主食囉
▲炸豬排 110元
厚切炸豬排絕對能滿足肉肉控的味蕾，選用臺灣溫體豬，切成超過一公分的厚度，經過斷筋處理，再裹上麵包粉酥炸成
稍稍放置些會外皮仍保持酥脆感，內層肉質偏扎實，不會硬柴難咬，可以沾點鹽或豬排醬一同品嚐，味道會更豐富
經過多年再訪 志瑩香積館，餐點價位不僅佛系凍漲，更能感受到主廚料理的用心，除有經典必吃的烤鮮魚套餐外，還持續推出精心的各式料理，像這次品嚐到烤爐魚捲、炸香香雞都堪稱是必點美味，加上推出超實惠的外帶日系餐盒，讓饕客們平日上班時，能輕鬆享受到美味的定食為自己打打氣，推薦給喜愛和食及魚料理的朋友，有機會一定要來品嚐看看唷～
最後感謝 志瑩香積館 的邀請，以上食記提供給大家參考囉
如果喜歡這篇文章，歡迎加入 莎笠。小日子
你們的支持是我繼續寫文章的最大動力，想說什麼也歡迎留言給我～
