付家多采貴州風(fēng)味羊肉粉-永康店
地址：臺(tái)南市永康區(qū)崑大路35號(hào)
TEL：0931-925927
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~20:30（週四休息）
去年特地跑去仁德吃的付家多采貴州風(fēng)味羊肉粉，前一陣子還在電視媒體看到他們的報(bào)導(dǎo)，現(xiàn)在終於開分店了，地點(diǎn)還是離我更近的永康區(qū)，永康區(qū)周邊的朋友有口福了，想吃羊肉粉就可以不用大老遠(yuǎn)跑去仁德了！
永康店及仁德總店的老闆娘都是來(lái)自貴州的姑娘，想把自己的家鄉(xiāng)味分享給更多臺(tái)灣的鄉(xiāng)親品嚐，也讓生活在臺(tái)灣的貴州人可以吃到自己的家鄉(xiāng)味，一解對(duì)家鄉(xiāng)的思念～感覺(jué)好有愛喔！
而在永康店，也看的到貴州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)服務(wù)，牆面上亦有羊肉粉的簡(jiǎn)介，來(lái)用餐的朋友們可以了解一樣貴州遵義當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕福?/span>
來(lái)用餐時(shí)剛好過(guò)了用餐的尖蜂時(shí)段，桌上擺著的餐具，也透露了老闆娘剛剛一定是忙錄的招呼客人～
就算如此，還是感受到環(huán)境乾淨(jìng)整齊，是讓人舒服的用餐空間！
羊肉粉是貴州遵義的在地小吃，就像臺(tái)南人愛牛肉湯虱目魚一樣道理，他們可以三餐都吃羊肉粉，可見羊肉粉在當(dāng)?shù)卣加卸嘀匾牡匚话。?/span>
因?yàn)槁殬I(yè)的關(guān)係，到哪裡用餐我都習(xí)慣的要去注意餐廳的環(huán)境及衛(wèi)生，
不只用餐環(huán)境很乾淨(jìng)，連烹調(diào)的工作枱面也都好乾淨(jìng)，用餐時(shí)就感到非常的安心～
餐具還有經(jīng)過(guò)烘碗機(jī)的殺菌，衛(wèi)生安全，整個(gè)感受就非常的好！
調(diào)味品區(qū)有各式的調(diào)味料，可以依照自己的口味去調(diào)整酸度鹹度及辣度喔！
從高湯、滷味、小菜、辣油.....等等的，都不假他人之手，全是老闆娘自己製作的喔，她還說(shuō)自己以前在家鄉(xiāng)完全不懂的料理，真的完全看不出來(lái)啊！
貴州式的酸菜也是自家醃製的唷！
香菜、青蔥是羊肉粉的重要配角，看到老闆娘大把大把的加進(jìn)去，覺(jué)得好爽快啊！
如果不吃香菜或青蔥的朋友再提早告知就可以囉！
酸豆也是貴州當(dāng)?shù)氐奶厣洳耍彩抢祥浤镒约毫侠淼摹珱](méi)有人比他們更懂自己家鄉(xiāng)的好味道了！
連辣椒醬都是老闆娘自己炒的喔~
菜單~
招牌是羊肉粉，但酸豆角肉末粉及酸辣粉也很好吃，如果不吃羊肉的朋友也可以點(diǎn)這二道唷！特別值得一提的是，敢吃辣的朋友一定要點(diǎn)滷味，保證不會(huì)讓您失望！
美味上桌～羊肉粉＋滷味，一次滿足！
原味羊肉粉／麻辣羊肉粉，大碗120元 小碗90元。
不吃辣或是沒(méi)有吃那麼辣的朋友，可以點(diǎn)原味的羊肉粉再自己加辣油就可以囉！
羊肉粉的羊肉湯底，是以羊骨、蔬菜加貴州進(jìn)口的中藥、辛香料至少熬煮5個(gè)小時(shí)而成的精華湯底，所以喝起來(lái)香氣撲鼻，整個(gè)味覺(jué)都被刺激了～食慾大開！
湯頭清香甘甜，爽口不膩，加上香菜及青蔥的加持，美味極了，加了辣油後更是過(guò)癮！
麻辣羊肉粉，敢吃辣的朋友就直接點(diǎn)麻辣羊肉粉，挑戰(zhàn)辣度的刺激吧！
邊吃邊擦汗也很療癒～（笑）
老闆娘說(shuō)，他們?cè)谫F州可是從小小孩時(shí)就開始吃辣的唷！
我怕承受不起麻辣的挑戰(zhàn)，還是乖的點(diǎn)了原味的羊肉粉，再自己調(diào)辣度！
先喝了口原味的湯頭，嗯～舌頭感受到來(lái)自各種中藥辛香料豐富的香氣，以及羊肉特殊的味道，然後慢慢的擴(kuò)散到全身，覺(jué)得通體舒暢，重點(diǎn)是：湯頭滋味熱鬧有層次，完全沒(méi)有羊騷味喔～
羊肉切的薄如紙片，刀工也太了得了吧！
每日進(jìn)貨的溫體羊肉新鮮沒(méi)騷味，薄片的刀工吃起來(lái)也不老柴。
貴州的米粉吃起來(lái)有點(diǎn)像臺(tái)灣的粉條，十分的Q彈，口感非常的棒，它也有分細(xì)粉跟粗粉。
我喜歡ＱＱ的口感所以點(diǎn)了粗粉，讓它在口中一次彈個(gè)夠！
米粉吸飽了羊肉湯的精髓，像得到了滋潤(rùn)般，一口一口滑進(jìn)口中，味蕾大滿足啊！
細(xì)粉比粗粉稍稍細(xì)了一些，其實(shí)口感不會(huì)差太大，就依個(gè)人喜好程度去做選擇囉～
敢吃辣的朋友，滷味必點(diǎn)必吃，真心不騙！
光看那鴨翅、鴨頭、鴨脖子及鴨胗滷到入味的色澤就知道老闆娘下了多少功夫在上面！
滷味店家會(huì)切小塊，當(dāng)然，如果喜歡整支拿起來(lái)啃也可以要求不要切啦！
鴨頭及鴨胗，滷汁完全滲進(jìn)腦髓裡，聽說(shuō)愛吃鴨頭的人就是喜歡邊啃邊吸精華的那種感覺(jué)喔！
鴨胗也是入味到不行，彈牙好吃～
麻辣的口感邊吃邊擦汗，但嘴巴又停不下來(lái)，真的好過(guò)癮！
第一次吃鴨腸，我沒(méi)想到那麼好吃耶！
又香又辣又麻又脆，好特別的初體驗(yàn)，也讓我一次愛上！
店裡還有販?zhǔn)凼止だ苯丰u及辣子雞醬，愛吃辣的朋友們可以買回家，吃什麼都可以加一點(diǎn)喔！
按讚打卡寫評(píng)論就可以獲得小菜一份喔！別忘了好康相報(bào)！
美食就是要跟好朋友們分享！
美食是什麼？美食除了滿足味蕾之外，還傳遞了來(lái)自異鄉(xiāng)的美味及文化，更讓許多人可以在臺(tái)灣就能吃到自己家鄉(xiāng)的美味，一碗羊肉粉就可以撫慰對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情，難怪美食有那麼大的魔力～而對(duì)我而言，一碗羊肉粉，一碟滷味，讓我從食物去認(rèn)識(shí)一個(gè)從未踏過(guò)的那片土地的飲食文化，算是用美食神遊異地囉！
沒(méi)吃過(guò)這一味的朋友們，快來(lái)品嚐一下來(lái)自貴州遵義的道地小吃吧！
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