鎰鼎火鍋
電話:(02)2567-9133
地址:臺北市中山區(qū)松江路38巷2號
交通:捷運(yùn)松江南京站3號出口，步行約5分鐘
捷運(yùn)忠孝新生站，步行約10分鐘
附近景點(diǎn):華山文創(chuàng)園區(qū)、光華商場
營業(yè)時間:12:00-21:30(最後出餐時間）
粉絲團(tuán):鎰鼎火鍋
「鎰鼎火鍋」位於松江路僻靜的巷弄裡，
從捷運(yùn)松江南京站或忠孝新生站步行過來，
都只要數(shù)分鐘的路程。
由於不是位於醒目的地理位置，
沒有熟門熟路的朋友介紹，
真的很不容易發(fā)現(xiàn)他的存在。
以經(jīng)典山水畫和京劇臉譜打造的中式風(fēng)格，
室內(nèi)的中國風(fēng)擺設(shè)呈現(xiàn)舊時代的大氣雅緻，
每一個角落都充滿了店家的小巧思。
整體用餐空間十分寬敞舒適，
人多的時候也不感到擁擠，
動線更是安排得宜。
內(nèi)部更有獨(dú)立的小包廂，
聚會約在這裡吃吃喝喝玩得更盡興。
除了醬料和飲料自取外，
這裡的副餐，
飯、麵、冬粉和王子麵也都可以自行取用，
真的很可以把大家都餵飽飽。
順帶一提的是這裡的烏梅汁超濃郁，
不但去油解膩，喝起來還十分爽口。
菜單上的選項(xiàng)很多，
有海陸混搭，
更有提供多人套餐，
完全可以滿足貪心的胃口。
詳細(xì)菜單資訊請參考->鎰鼎火鍋
首推的漢方麻辣鍋底，
完全以天然食材熬製，
更加入十餘種中藥材，
爆炒過的香氣真的太銷魂了，
沸騰後隨著蒸氣瀰漫四周，
濃郁香醇的氣息，
不管加入什麼食材都是大大加分。
湯底內(nèi)附鴨血和特別的臭豆腐，
當(dāng)中的孔洞吸飽湯汁，
不僅超入味，入口還會噴湯汁，
吃起來超過癮。
而且辣度是可以調(diào)整的，
喜歡吃辣的朋友一定會超愛這一味。
而同樣不能錯過的西式蕃茄湯底，
一喝就知道的真材實(shí)料，
那種底蘊(yùn)和內(nèi)涵是無法用湯粉取代也騙不了人的。
湯底盡是蔬菜的溫和清甜，
自然的甜味滿是清新，
喝起來超舒服。
我個人建議加入海鮮更是契合，
熬煮過的湯頭保證喝完一碗再一碗。
菜盤的部分則是新鮮蔬菜和菇類的組合，
蔬菜的品質(zhì)和種類都選得很好，
尤其是玉米跟南瓜都超級甜，
芋頭更是綿密鬆軟，
吸附了湯汁彷彿是注入了新的靈魂。
血鑽翼板?！?70
包含肉盤、菜盤、甜點(diǎn)。
副餐（飯麵冬粉可自行取用）
選用來自美國的翼板牛，
穠纖合度的油花，
只要輕輕涮幾下，
三分熟度，帶有鮮嫩的粉紅色澤，
軟嫩又有肉汁，
滋味真的太迷人了。
不管沾上特調(diào)醬汁，
還是店家以荳蔻和八角等中藥特製，
帶有青花椒香氣的酥麻粉，
瞬間讓這本質(zhì)好的牛肉片美味提升到更高的境界。
霸王別姬(雙人套餐)＄1749
包含海鮮盤(龍蝦、季節(jié)蝦、軟絲、
干貝、蛤蜊和魚）、肉盤6選2、
兩份菜盤、兩份甜點(diǎn)。
副餐（飯麵冬粉可自行取用）。
集結(jié)了龍蝦、季節(jié)蝦、軟絲、
干貝、蛤蜊和石斑魚，
這份海鮮盤結(jié)合了我喜歡的元素，
而且品質(zhì)真的一點(diǎn)都不馬虎，
乘載了來自大海的禮物，
每一口都讓人吃得心滿意足。
這龍蝦真的讓我讚不絕口，
肉質(zhì)有彈性又十分鮮甜，
大塊飽口的程度吃起來超級過癮，
新鮮口感更是一吃就毋庸置疑，
好吃到我想一個人獨(dú)佔(zhàn)啊～
干貝既大顆又厚實(shí)，
質(zhì)地細(xì)緻柔軟，
入口滿是甜味。
蛤蜊挑選的也很不錯，
個頭大，肉又飽滿，
蘊(yùn)含的湯汁真的超鮮美。
軟絲吃起來十分有彈性，
而且還很脆口，
入鍋幾秒燙一下就超級美味。
石斑魚本身富含膠質(zhì)，
肉質(zhì)纖細(xì)柔軟，
不論大人小孩都喜歡。
天使紅蝦的尺寸也很讓人滿意，
嫩中帶Q的肉質(zhì)，
配上濃濃的蝦膏，
讓人吃的愛不釋口。
店家更特別幫忙去殼和去除腸泥，
這貼心的小細(xì)節(jié)讓人打從心裡對店家服務(wù)大大加分。
極品梅花豬切的厚度適中，
彈性和飽口度都恰到好處，
吃起來還能品嘗到油脂的香和肉本身的甜，
好吃到讓人一片接著一片。
品嚐時多了些炙燒香氣的櫻桃燒鴨胸，
更藉由炙燒的過程將油脂的香逐步堆疊，
炙燒後充滿濃郁油香的鴨油，
滿足了嗅覺的感知。
川燙數(shù)秒，呈現(xiàn)粉色的鴨胸肉，
肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，嚐起來更是回甘不膩，
唇齒間蘊(yùn)涵著肉香，讓人回味無窮。
吃到一個段落，
勢必要在麻辣湯裡加入王子麵，
我私心最愛的搭配。
而蕃茄湯頭加入海鮮後，
加麵吸湯汁還是加飯變成雜炊都很可以，
就是要將精華一網(wǎng)打盡??！
最後附上冰冰涼涼的冰淇淋，
當(dāng)天是荔枝和香草口味，
超爽口解膩的甜蜜滋味，
讓大家心裡跟胃口都同時滿足了。
鎰鼎火鍋
電話:(02)2567-9133
地址:臺北市中山區(qū)松江路38巷2號
交通:捷運(yùn)松江南京站3號出口，步行約5分鐘
捷運(yùn)忠孝新生站，步行約10分鐘
附近景點(diǎn):華山文創(chuàng)園區(qū)、光華商場
營業(yè)時間:12:00-21:30(最後出餐時間）
粉絲團(tuán):鎰鼎火鍋
