信義區國父紀念館美食

預約制私廚無菜單料理

【屋頂上的貓 私廚】

可以說是臺灣私廚界始姐級代表

在夢幻的中島廚房做料理，

一次只接受最多兩桌的訂位，

是由一對同性戀人經營，目前已註冊結婚。

私廚如其名，原先開在頂樓，而且是有養貓的

充滿愛與尊重，

居家溫馨又好吃的住家私廚

【屋頂上的貓 私廚】

• 地址：臺北市信義區逸仙路32巷9號1樓
• 捷運：國父紀念館站3號出口，步行6分鐘
• 營業時間：12:00-15:00、19:00-22:00
• 電話：0961-173451
• 官網：屋頂上的貓 私廚
• 粉絲頁：屋頂上的貓

【訂位規則】

預約制無菜單料理

每個餐期各兩桌，每桌6-12位，

• 午餐(12:00~15:00)
• 晚餐(19:00~22:00)

??需收一成服務費

??公休日不固定，

訂位 屋頂上的貓粉絲頁

【屋頂上的貓私廚】

一樓庭園住宅入口院子，佈置很溫馨有藝術家氣息，

用餐的地方有兩個分開的房間，可以同時招待兩組不同的客人。

餐廳是兩位主廚，Roy and Pong Pong(胖胖)的家，

餐廳內外都可看到這“RP"的縮寫。

這餐廳稱為住家私廚，

因為他們讓客人能一起欣賞與體驗他們的家，

用他們的心來為客人準備料理。

▼或許你會問，貓呢？在這裡啦！

你可以在客廳和貓一起玩玩，如果牠喜歡你。

坐在餐廳座位上，可以看到Roy在廚房忙著準備料理。

左邊是Roy, 右邊是胖胖，聽說他唸大學時很胖，現在挺瘦的。

了解了他們成長的背景，Roy生長在眷村，家境貧困，

從小跟奶奶學做菜，這是他料理天份的養成。

胖胖是和辦桌大廚學習，但都是按標準食譜做，無法提升自己，

所以他們才在13年前，決定開住屋私廚，做自己喜歡的事。

▼這是我們用餐的房間，

設計很有情調。

一、炸甘貝與奶油櫛瓜塔

二、過貓金針菇沙拉

醬料尤其特別，好吃！

三、蔥燒排骨＋山蘿蔔葉

這是Roy的拿手菜，

也是從眷村菜變化出來。

四、麻油雞麵線

四、麻油杏鮑菇麵線

不吃雞就改用菇來代替，

處理的也不錯。

五、特製綜合果汁

包括紅心芭樂、鳳梨、香蕉、蜂蜜、檸檬，

挺好喝的，可將味覺refreshㄧ下。

六、乾煎青衣+風乾蕃茄

用剝皮辣椒與蒜苗奶油醬拌的醬料，好吃！

七、菜心蒸蛋雞湯

Roy是用心與注重營養均衡，

提供這道湯，也不錯。

八、甜點：芋頭派＋焦糖麵皮

我覺得有點苦，

但Roy堅持這樣比較好吃，哈哈！

▼開放式廚房，卻沒半點油煙味，

這樣的用餐氣氛很棒吧！

《後記》

第一次來此用餐，可能找不到那裡是餐廳，外面沒有餐廳名字，也沒有門牌號碼，按了門鈴後，過一陣子有服務人員來開門，做了簡單介紹，請我脫鞋進入，我們晚上7:00進來用餐，當9:20用完甜點時，主廚Roy來到我們的用餐間，送我們伴手禮，我就簡單的問他開這餐廳的理念是什麼，沒想到後面一小時，就進入真正的高潮。我的問題觸動了Roy藏在心底的心聲、理念、怒吼、憤怒、與期盼，讓我們了解了他們創業的艱辛，早期受到無數客人的歧視，因為他們是同性戀，對他們的愛貓也冷嘲熱諷。為了生存與生活的品質，他們放棄了原有的工作，在家人的祝福下創業，13年前在捷運麟光站附近舊公寓頂樓(6樓沒電梯)，開始了他們的住家私廚。一開始沒錢也沒生意，所有傢俱要在外面撿其他住戶丟棄的舊傢俱，搬回來做整理與修復。中間也搬家到忠孝東路巷弄內的頂樓(5樓沒電梯)，在八年前才搬到目前的地址(1樓)，生意也稍微穩定下來，也請了兩位女性幫手，因為他們兩人真的忙不過來。又要去採買食材，準備食材，親自挑選無歧視的客人，在廚房做料理，還要上菜，有時也要忍耐無禮傲慢的客人，有兩位服務人員幫手可減少他們許多的壓力。我覺得Roy的每一句話，好像都是說給我聽的，讓我覺得我們是多麼幸運的一群？我們更應用同理心來看不同的人與事，要更能包容，不要再撕裂族群，為政治利益挑釁種族或性向歧視。臨走時，鼓勵他們堅持做自己喜歡的，不要在意那些沒意義的批評，好好加油！看到Roy眼裡有些淚水與激動，可能過去13年沒有這樣的客人，我更是感謝主的帶領，讓我又上了一課，再次提醒自己要謙遜，不要讓無心的話語傷害到他人，感恩！

從他們身上，讓我們再次學習尊重、包容、與同理心，我們期待世界和平！

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