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捷運小姐 Day By Day

發表篇數:114篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

造訪商家:

LA ONE Pizza

phone07-5885635
place高雄市鼓山區翠華路391號2樓
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

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年復一年的自然熟成,籌備近365天,LA ONE Pizza餐廳正式在3月25日與大家見面!由簡天才師傅領軍進駐的第四間餐廳,憑藉其從事37年的味覺經驗,對於食材本味的理解與拿捏,與LA ONE Pizza餐廳主廚潘群欣聯合將「四時氣味」與「生活即饗宴」的核心理念,一起攜手融入在美術館的生活圈,展開治癒人心的賞味體驗

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由主廚潘群欣親手製作的正統經典意大利披薩,在廚房內不疾不徐的從容節奏,也許是主理人的料理背景所致,以義大利料理手法紮根,並且融合了THOMAS CHIEN法餐靈魂的映射,連結情感共鳴,將風味感性化,見證這一群團隊努力讓這座城市變得更好,有幸可以見證這一切美好的發生

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理想城市的界面在恬靜氛圍中流動著,外觀白色的商業空間與美術館街區環境之間,內與外的分界模糊,由一樓LA ONE烘焙坊作為日常切入點,可以很自然地轉換到室內空間,無形中拉近與顧客的距離

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閱讀菜單資訊,請點擊這裡直接進入


實際菜單以店內公告為主

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二樓LA ONE Pizza則是推敲生活的層次,通透的落地玻璃窗,以最細膩的方式,帶來空間延伸的視覺,光與景的設計底色,融合不同裝飾性的元素,將極致的氣息盡數釋放

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LA ONE Pizza 慶開幕 響樂二重奏|活動時間:111年3月25日~111年4月10日


1.輕鬆響:點義式家鄉味或煙燻鮭魚,第二個披薩8折優惠(以低價計算)

2.歡樂Bar:天天Happy Hours 17:30~18:00 Suntory生啤酒買一送一 

3.限量送,加入LINE@用餐消費並加入LA ONE LINE@,贈送薯條招待券一張與網店現金優惠券一張

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LA ONE Pizza使用天然酵母、Molino Dallgiovanna義大利麵粉,從揉製麵團至48小時恆定低溫熟成慢發酵,皆由主廚手工製成,以窯烤方式製作出來的義式豹紋披薩,保留更多自然的口感

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豹紋披薩烤的很美不會過焦,薄底麥香與內餡溫潤柔軟富有韌性的滋味,帶出簡單而純粹的味道,香氣十足的外圈餅皮,經過睡飽飽的發酵時程更能激發麵粉帶出的自然麥香味

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這間不僅提供十多種新舊傳承的豹紋披薩菜單,餐食的選擇性從開胃菜、經典主菜、義大利麵、甜點等,皆一同延伸成為美饌之季,當然還有提供生啤酒與臺灣精釀啤酒,等著大家來發掘這一處解壓境地

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說蔬人| NT$ 450


義大利進口窯烤爐、400度高溫、180秒快速烤制出爐,從麵粉到配料都相當講究

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說蔬人以簡天才主廚的大地時蔬演繹在地食材,作為天然蔬食的倡導者,熟練的使用時令小食,讓未經繁複加工的食物,品嚐食材本身的鮮甜,蔬食就是如此簡單,絕對是蔬食愛好者會喜歡的披薩口味

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煙燻鮭魚披薩| NT$ 680


溫和的煙燻鮭魚,配上蘋果泥入味,口感順滑不會過於鹹膩,莫札瑞拉起司、紫洋蔥與酸豆更加豐富層次,整體風味平衡的剛剛好

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布拉塔起司番茄| NT$ 520


布拉塔起司真的是神奇的存在,搭配沙拉與水果,都能展現各有的風味,起司切開後的奶油般柔滑質地,宣告著新鮮與活力

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生醃牛肉| NT$ 480


向傳統的「卡巴喬」致敬原力的美味,這道生醃牛肉既保留傳統之旅,也開創出嶄新的滋味,將臺灣雲彰牧場生食等級的牛肉,以橄欖油、特製鯷魚醬、帕米吉安諾起司 Parmigiano Reggiano、酸豆等食材,讓味道碰撞出驚喜,保證對生食的想法完全改觀,作為開胃菜冷盤是新選之一

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煙燻尤物|開胃菜 熱盤| NT$ 390


展現法菜的精神與優雅,章魚與蔬菜燉煮後吸取精華,再使用炭烤的烹飪技法讓香氣四溢,煙燻紅椒泥則是一大特點,這一連串由炭火與煙燻構築有序的排列組合,開啟了全新的體驗

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燉牛頰| NT$ 880


牛頰肉燉煮的軟嫩細膩又入味,馥郁飽滿的波特酒與紅酒很好的軟化了肉質,讓肉與肉之間都達到一致性口感,洋芋泥則是豐富牛頰肉的層次,看似沈默的的色彩,但卻藏著時刻美好的紀錄

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一樓的LA ONE烘焙坊與世界烘豆冠軍師「賴昱權」專屬配方-圓舞曲聯名款限定禮盒,通過賴昱權的沖煮方法,可以懷著期待的心情,入座店內享用具有特色曲線的咖啡風味

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LA ONE烘焙坊邀請世界烘豆冠軍師「賴昱權」與大家分享咖啡旅程,此行最愛之二,不得不說一個品牌的迷人之處都是來自主理人的理念,專屬配方-圓舞曲聯名款限定禮盒提供兩款耳掛咖啡,橘色包裝為谷吉Guji咖啡產區自然乾燥處理法,讓味蕾與思緒去熱帶島嶼度假;藍色包裝以衣索比亞水洗豆與衣索比亞自然乾燥法咖啡豆,淺中烘焙出獨有果汁口感配方豆

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禮盒內的玫瑰荔枝瑪德蓮,吃完後都會留有餘香,彷彿把一座巴黎的春日浪漫刻進南之國度

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公休日|專頁公告

 

營業時間11:30~14:30;17:30~22:00

電話|07 588 5635

地 址|高雄市鼓山區翠華路391號2樓

大眾運輸臺灣鐵路 內惟車站,步行約8分鐘

貼心提醒低消一份餐點或一杯飲品/無用餐時間限制/提供inline.app線上訂位服務/親子友善有提供兒童座椅

 


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