臺南有很多美食，最厲害的莫過於”在地小吃” ！杜桑灶咖－根據鄉民直言烏龍麵很彈好吃，醬汁很香拌麵很香讓人胃口大開啊!可能要吃兩碗才能覺得滿足，甚至留言一碗麵$65元有點貴…但真的很好吃啊！我看完噗笑出來…到這絕對是荷包與口腹之慾間的一場惡戰!最後口腹之慾『勝』

沒跑臺南直接上網訂購（冷凍宅配）就可以享美食，杜桑三絕－烏龍麵／手工餛飩／香菇鮮肉湯圓　一次入手，我是沒吃過啦！所以每一種都來一份，外包裝是這種透明可看到內容物的包裝，不管你選哪一種口味都一樣！

翻到背面可看到商品內容物成分說明，很久沒看到這麼清爽簡潔的成分表(嚇)後來我查了一下才知道杜桑原本是科技新貴放棄白領襯衫轉行變成小灶大廚，更為了食安與理想把大家習慣的食品加工透過自己的專業把食這件事再次回歸”純粹與健康”沒有因為這樣而讓保存期縮水~冷凍狀態可保鮮180天(3個月)

| 杜桑手工餛飩　＜成分：豬肉、醬油、糖、麵粉＞

不斷改良研發的黃金比例，道地經典的好滋味每一顆湯圓都飽滿多汁！手炒餡料、口感鮮甜！

一盒約200g左右(大約20粒) 隨盒附上酸菜包

餛飩外型有點像”燕子”尾巴 跟中部的不一樣，開水滾了將餛飩入鍋煮到餛飩漂浮水面上可以撈起

看到餛飩馬上聯想到＂紅油炒手＂順手就拿出冰箱乾辣椒花椒弄一碟川味紅油醬

豆芽菜墊底，鋪上餛飩撒上一點辣椒青蔥佐配，最後將自製川味紅油澆淋上餛飩再攪拌一下～香氣好迷人

這皮薄透著光，隱約可見豬肉餡，一口咬好鮮甜啊！

這皮薄還保持的彈牙口感，內餡鮮甜趁熱吃會爆汁，當天我特意保留一顆放涼吃起來唇齒間竟然有維持彈脆口感

到底是我的手藝好還是這餛飩本身太優了？肯定是後者….

|香菇鮮肉湯圓 ＜成分：豬肉、香菇、水、糯米＞

杜桑選用屏東純糯米及埔里香菇，每日手工現作 讓餛飩一口咬下就爆汁!

手工冷凍鮮肉湯圓難免外觀難免不完美是正常，盒內附上油蔥與酸菜

料理方式: 水滾了再放湯圓直到一顆顆白白渾圓的湯圓慢慢漂浮在水面上即可，依個人喜好加入青菜什麼的

冷凍狀態湯圓有點裂痕，湯圓熟了皮也跟著完美了光看就覺得湯圓很軟嫩(這天我們用了白開水一點 鹽為基底)

想吃到最純淨的鮮肉湯圓到底味道如何，最後滴上幾滴香油撒上胡椒鹽與油蔥酥

口味極為清爽，能吃到香菇淡淡的香氣與豬肉鮮甜，湯圓的皮超軟嫩的

湯圓剖面，內餡鮮甜不肥，正宗原味肉湯圓，不似平常吃的鮮肉湯圓通常都會有比重極高的胡椒味之類的

杜桑家的湯圓根本就是在挑戰平常吃慣重口味的你我！我喜歡~

| 銷魂杜桑烏龍麵（三種口味）

三種口味 紅蔥酥乾拌、麻辣乾拌、蒜泥炸醬，搭配獨門醇厚醬汁，精華全鎖在麵條中 低溫急凍處理！

不用解凍，當烏龍麵散開了就可以撈起(當然要用滾水煮開) 再搭配自己想搭配的食材即可。這三款麵體外觀看起來差不多，唯獨麻辣拌麵的背後有特別註明,而紅蔥酥乾拌內容為油蔥酥包與一包醬汁,蒜泥炸醬則提供一包榨醬與醬汁包這樣

麻辣乾拌

拆開就一份烏龍麵一包川式麻辣醬料包/炸醬包，調理醬包（麻辣）用了二十多種植物香料，五辛素者可以吃這個，千萬不要加榨醬包喔

炸醬也看不出外貌隱約看的出來有豆干與肉末這樣!

參考了一下杜桑灶咖的烏龍麵，額外多放幾片肉片與香菇搭配上蔬菜與酸榨菜！

淋上麻辣醬包,隨著溫度攪拌一下醬汁完全的沾附麵條上，微辣微甜最後會花椒香撲鼻而來吃看看，有點臺南味的川式麻辣拌麵嗜辣的你會喜歡！

紅蔥酥乾拌

油蔥酥包與一包醬汁 與麵體本身..簡單直接!

醬汁很香將調醬精華濃縮在其中搭配上油蔥酥後再攪拌均勻

每一口都油蔥酥的香氣，用了烏龍麵卻有著巷口麵店香氣－靈魂來源就是醬汁與油蔥間的合拍!

蒜泥炸醬

旁邊添加一管蒜泥～單純避免我腦袋錯亂XD！炸醬本身裡面就已添加蒜泥，打開就聞到蒜香( 反正都燙麵..我也順手直接把炸醬包放入熱水中解凍加熱（或是倒碗中再用微波爐解凍加熱也可以）

輕輕攪拌之後這融合著蒜香乾拌麵很臺南很外省，熱愛蒜香的朋友可以自己買我照片中的那管是 日式生蒜泥，與這碗麵很搭！

三碗麵的外觀看起來很接近，拌勻後的香氣各有特色，愛極致臺味推薦給你油酥乾拌，愛有一點點外省口感的就嘗嘗蒜泥炸醬，愛吃川味當然就麻辣乾拌囉！杜桑的烏龍麵很日式與我愛吃日本讚岐接近 一樣的滑溜彈Q (提醒真的不需要煮太久)

深夜時刻有點餓…只要開水煮就能享受的銷魂美食 值得”收藏杜桑在冰箱冷凍區”

以上所有食材製作過程使用義大利進口頂級Olitalia橄欖油，完全不使用味精、防腐劑及一般加工醬油，就算到店內享用，店內也不使用快速爐，因快速爐在高溫下會溶解大部份金屬，杜桑使用低壓瓦斯爐具就是為了照顧客人的健康也希望大家食安心。(以上聲明官方提供)

PA真心覺得三種都是真材實料價格很實在～有命中我刁蠻的味蕾（比一包4X元，好吃同時也把一堆化學美食吃下去了)

杜桑灶咖 FB

• 電話訂購：0987-721-600
• 地址：臺南市永康區中華路907號
• 營業時間: 11:00-21:00
• LINE連結：https://page.line.me/404qmacf
• 杜桑灶咖官網: https://tusankitchen.com.tw/

▼想要宅配的朋友這樣買▼https://lihi1.com/3HoY9

前陣子讀者才敲訊息許願敲碗『深夜食堂』為了完成大家心願只好大家一起胖!這個應該算是深夜消夜時刻肚子餓就來一碗簡單又美味的烏龍麵吧，個人私下推薦 將烏龍麵+餛飩+香菇鮮肉湯圓煮成一碗超滿足！

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