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Store Introduction

來(lái)自日本道地拉麵｜口感特濃 吃起來(lái)令人相當(dāng)回味

有一個(gè)可以陪你到處吃拉麵的另一半就是爽！解鎖各種拉麵成就開(kāi)始

我是一個(gè)不愛(ài)吃米飯的人，說(shuō)到拉麵也不是特別了解但就是喜歡吃好吃、道地口感的拉麵

一直聽(tīng)說(shuō)日本拉麵湯頭會(huì)偏鹹，卻一直沒(méi)有吃過(guò)日本人開(kāi)的拉麵店

這次到忠孝東路四段216巷解鎖一下超多人推薦的「麺処田冶」，老闆是來(lái)自日本神戶，在日本擔(dān)任過(guò)拉麵店店長(zhǎng)

因?yàn)橄矏?ài)臺(tái)灣，所以來(lái)臺(tái)灣開(kāi)了間拉麵店，從食材與製作的過(guò)程中更堅(jiān)持日本職人精神，嚴(yán)選每一道食材更融合臺(tái)灣當(dāng)?shù)乜谖?/span>

我們來(lái)的時(shí)候恰巧是晚餐時(shí)間，這裡的座位數(shù)偏少，如果不想等太久

盡量避開(kāi)尖峰時(shí)間來(lái)用餐，就可以不用等太久，還好我們來(lái)的時(shí)候剛好有一桌，我們才有幸能夠品嘗到美味的拉麵

麺処田冶整體看起來(lái)很有日式風(fēng)格，店面雖然小但吃拉麵時(shí)可以感受到滿滿的用心以及店面營(yíng)造的溫馨感

店員相當(dāng)親切，在點(diǎn)餐過(guò)程中與其他拉麵店相比，比較細(xì)心且會(huì)耐心介紹每一款拉麵特色

Meal Introduction

招牌烏骨雞醬油拉麵$300+うま辛雞白湯拉麵$260+檸檬沙瓦$140+綜合炸物$250

招牌烏骨雞醬油拉麵$300

一端上桌就馬上聞到濃濃的湯頭香氣，滿滿的拉麵光看起來(lái)就相當(dāng)有飽足感

湯可是花了8小時(shí)熬煮的烏骨雞湯，亮澤度超飽和的搭配上日本醬油的甘甜感，真的相當(dāng)濃郁

湯頭部份我沒(méi)有調(diào)整濃淡度，想要以正常的濃厚度來(lái)嘗試道地的日本拉麵

我覺(jué)得拉麵的軟硬度剛剛好，不會(huì)太過(guò)軟爛帶著一種Q彈嚼勁，吸飽拉麵的湯頭後吃起來(lái)更加濃郁

整體吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於膩口，是一道滿清爽、涮嘴的拉麵

我喜歡以薄片呈現(xiàn)的叉燒，吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於膩卻帶有肉的鮮嫩度以及Q彈

通常外面的叉燒如果太過(guò)厚又放兩片我會(huì)覺(jué)得太多了，但麺処田冶的叉燒薄厚度放上兩片讓我覺(jué)得剛好

うま辛雞白湯拉麵$260

如果喜歡吃辣的可以嘗嘗這款うま辛雞白湯拉麵是麺処田冶近期新款推出

透過(guò)雞白湯呈現(xiàn)出最好吃美味的うま辛雞白湯拉麵

吃起來(lái)不會(huì)太辣，如果覺(jué)得辣度不夠可以跟服務(wù)人員說(shuō)，整體來(lái)說(shuō)濃郁的雞白湯尬上日本空運(yùn)來(lái)臺(tái)的麵條

吃起來(lái)相當(dāng)爽口，很難得可以吃到這樣的一碗拉麵

吃完之後我們兩人直呼：下次一定要再來(lái)！

這湯的濃郁度我覺(jué)得尬上麵條吃就好，日本的拉麵湯真的屬於比較重口味

綜合炸物$250

有炸雞、炸牡蠣、日式炸餃子

炸牡蠣吃起來(lái)相當(dāng)軟嫩，看起來(lái)是用廣島牡蠣下去炸，滿大一塊吃起來(lái)有濃郁的牡蠣香氣

那種鮮甜口感經(jīng)過(guò)炸後緊緊將它鎖住，所以一咬下口，鮮甜多汁直接在唇舌間散發(fā)開(kāi)

炸雞雞過(guò)油炸後吃起來(lái)鮮嫩多汁，雞肉的多汁經(jīng)油炸後將它鎖住，吃起來(lái)鮮嫩、香甜口感，讓人吃了一點(diǎn)都不膩口

本來(lái)不太愛(ài)炸餃的我，深深愛(ài)上他們家的日式炸餃，它的肉是採(cǎi)用柚香雞肉

所以咬下口會(huì)有淡淡的柚香氣，那種香以及肉的香氣，直接在嘴中散發(fā)開(kāi)

吃起來(lái)有夠特別的口感，讓人吃了意猶未盡

檸檬沙瓦$140

吃完主食後喝上一杯檸檬沙瓦，真的有夠爽口，喝起來(lái)超清爽的感覺(jué)讓人有一種吃完後很舒服

?喜歡吃拉麵的人一定要來(lái)麺処田冶大啖美食

?口感見(jiàn)仁見(jiàn)智，謝謝大家?

?如果你喜歡我的美食分享，歡迎追蹤我的粉專?

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創(chuàng)作者介紹

Agnes

艾吃食間