覓奇頂級日本料理＆頂級鐵板燒
地址：高雄市苓雅區成功一路76號
電話：07-2695111
營業時間：11:00~14:30，17:00~22:00
24h線上訂位：https://bit.ly/2HYju8g

老饕必吃！高雄鐵板燒推薦-覓奇頂級日本料理＆頂級鐵板燒餐廳，位於成功一路上，備有特約停車場，身邊的朋友來訪後每個都大推啊！菓子流口水很久了，媲美米其林星級料理，內斂典雅的高級環境，輕奢華風氣氛超棒，貼心桌邊服務，有賓至如歸的尊榮感，很適合結婚紀念日&生日的重要大日子來訪喔！另一半會更愛你！好好稿賞自己一下，全面預約制！

特約停車場在對面的成功國小裡面，白色柱子上有標示，直接開到最後面就是覓奇專屬的停車位，停車資訊來訪前可以先電話詢問餐廳

一走進來是覓奇頂級日本料理的座位區，午餐時間已經有幾桌客人正在享受餐點

溫潤的木造設計，加上櫻花與綠竹林的陪襯，不用出國一秒到日本

有加拿大象蛂蚌、日本北海道北寄貝、澳洲水姑娘等各種生猛活海鮮，活跳跳在你眼前！

超大隻龍蝦！絕對真材實料的證明！

覓奇頂級鐵板燒餐廳僅有16席座位，不同組客人會用透明壓克力隔板保持適當距離，我們來訪的這天剛好遇上家庭聚餐，把其他座位全包了，也有準備兒童椅的服務

一入座服務人員就為我們送上毛巾及熱普洱茶，我們品嘗的是2000元及3000元的鐵板燒套餐

小菜可以無限續加，兩側分別是南美洲安地斯山玫瑰鹽及夏威夷黑鹽，柚香蘿蔔很開胃，我們續了好幾次XD

覓奇獨家-80度C無菌保鮮工法，這是今天要吃的澳洲水姑娘喔！採活體處理超級新鮮，還有冰島深海圓鱈、北海道生食等級大干貝、澎湖海大蝦，食材端到你面前確認後，交由專業師傅開始料理

巨無霸的北海道大干貝好誘人啊！

開胃菜很厲害了！師傅說這是黑標純種橡木子等級的伊比利火腿，是西班牙伊比利火腿評選最嚴格等級

一片一片慢慢地削下來，非常珍貴啊！

3000元套餐開胃小點

像品酒一樣的方式來品嘗黑標5J伊比利火腿肉，放在舌尖上慢慢感受散發出來的橡果香氣，再細細咀嚼，油然而生的渾厚口感讓人意猶未盡

先品嘗原味，再搭配生菜食用，上面點綴了白松露橄欖油及義大利Modena陳年有機葡萄醋

2000元套餐開胃小點，份量略為少一點

最喜歡吃鐵板燒的時候看師傅表演上菜秀，資深專業的熟稔工法，雙手一揮就能變化出頂級的美味料理，聞著香味不停地吞口水中

3000元套餐的澳洲水姑娘，使用少許的紹興酒提味，搭配主廚特製龍蝦醬、栗子地瓜、糯米椒跟甜椒

龍蝦肉香甜脆口，豐富的鮮味好銷魂，吃完緊接著品嘗蝦膏，簡直是人間美味啊！

2000元套餐則是澎湖海大蝦，肉質Q彈又鮮甜，非常脆爽多汁

師傅使用油炸的方式料理澎湖海大蝦的蝦頭，金黃酥香，整顆頭都可以食用喔！

時令鮮魚選用冰島深海圓鱈，表面煎得焦香，上面逼逼波波的鮭魚卵閃閃發光著，建議先品嘗原味，再沾取主廚特製的柚香橙醬、紅麴酸肉醬，旁邊的義大利香菜也是可以吃的

精燉湯品是香煎排翅，耗時三天熬煮而成，湯底加入金華火腿、大干貝、老母雞，一入口就感受到好鮮！隨之而來的甘甜，讓口水不停分泌出來

師傅把排翅煎得一面焦脆一面軟Q，一起入口很有層次風味

採用非保育類水鯊魚翅，是可以合法食用的！

北海道生食等級大干貝搭配白松露醬、黑松露片一整個香氣大爆發，再沾上主廚特製魚子醬及海膽醬，誘發出來的滋味極為濃厚

藻類跟花也是可以生食的喔

使用蛤蜊做基底的高湯，以現沖泡的方式，讓北寄貝肉質更Q彈

湯品裡面還有松茸、藻類、北寄貝肉，非常順口清甜，我們喝到一滴都不剩

3000元套餐的金牌極黑和牛，上層肉片選用油花比較多的板腱部位，超級軟嫩入口即化！彷彿在嘴裡溜來溜去的，忍不住閉上眼睛感受這麼極致的口感

下層是肋眼，採用乾式熟成的方式料理，搭配蒜片爽度更上一層

2000元套餐的美國prime沙朗，肉質也絲毫不遜色，嫩中帶Q愈嚼愈香，可以沾取旁邊的四色胡椒粒提味

主廚招待的美國蘆筍，清脆爽口，正好中和了肉品油脂的膩感

超驚豔的牛肉捲，裡面同時然包裹著剝皮辣椒跟起司，極輕微的辣度好鮮爽

炒飯使用苦茶油，加入枸杞、葡萄乾、南瓜子、松子、核桃、腰果等堅果，搭配臺灣綠茶粉拌炒

豐沛的綠茶香，讓炒飯瞬間變得與眾不同，質感大提升

鐵板香蕉顛覆了吃香蕉的方式，加入奶油及蜂蜜煎到半焦脆，提升整體口感更香甜，馬卡龍是朵莉甜廚製作的喔

有機清檸康福茶的清新香氣，讓今天的大餐完美的畫下句點

覓奇頂級日本料理＆頂級鐵板燒不論是用餐品質、餐點鮮度、環境氣氛，都是數一數二的比個讚，M先生真的很誇張，每吃完一道就說好好吃喔！不知道說了幾次XD

超級滿意的用餐體驗，超常值得！即將到來的母親節很推薦來這邊用餐喔

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菓子の幸福週記

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