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小咪ma.吃喝玩樂趣

發表篇數:1000篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-27086835
place臺北市大安區瑞安街118號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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火鍋界也有精品,大家熟知的橘色是火鍋界LV,今天就讓我帶你會會火鍋界的PRADA-二本松涮涮屋,在google擁有4.9顆星高評價,光是這點就很厲害了

二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU位在捷運大安站附近,走路過來約5分鐘,低調的裝潢是很多藝人的愛店,電視節目也有來採訪過,真心建議要提前訂位

店內鍋物以套餐模式為主,高檔的食材、新鮮的海味、和牛、肉品,從前菜到甜點道道都讓人驚艷,重點是全程都是專人桌邊服務,完全不用自己動手,好料就能煮好端上桌

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走進店內跟一般鍋物店很不一樣,U字型的座位像是吧臺的感覺,這裡是個人鍋的座位,服務人員就在中間照料每一位客人,這邊的位置比較適合1-3人一起來用餐

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沈穩色系的大理石桌面配上簡約的裝潢,環境氛圍非常高雅,加上服務人員都很貼心親切,沒有高級餐廳冷冰冰的感覺,高檔的火鍋也能讓人吃的很自在耶

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每個座位底下都備有置物籃,包包、外套可以放在底下喔

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二本松有兩層用餐空間,一樓是吧臺模式,如果四人以上蠻建議坐b1的位置,這邊有三桌5人以上的座位,每一桌都是共鍋的模式,坐在一起就很有圍爐的感覺

中間都備有隔簾,可以分成三個用餐空間,如果想包場也沒問題,隔簾打開至少能容納18人以上,而且全程都有專人桌邊服務,有多人聚會b1就非常適合

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二本松算是日式涮涮鍋,菜單裡面也有酒類可以選選擇,清酒、水果利口酒、紅翁、白酒??都有,吃鍋搭配微醺小酌也很不錯耶

另外,還有夢幻日本酒「十四代」這裡也品嘗的到,它可是日本最火紅、最難買的日本酒王,喜歡清酒的你一定要來嘗嘗它的迷人之處

(喝酒不開車,開超不喝酒)

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店內所使用的和牛也都有產銷證明書,二本松客套餐也是中高價位,當然要吃到正統的和牛?。?!

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基本的沾醬有附2種,胡麻醬配白蘿蔔泥很適合搭配蔬菜,還有金桔橙醋+蒜蓉蘿蔔泥,沾海鮮、肉片都很讚

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湯頭的部分有日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯可以選,樓下的共鍋部分可以選擇鴛鴦鍋,我們就點了大家都很推的日式柴魚玉露湯跟日式昆布湯

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日式昆布湯用了老母雞、豬大骨、日式昆布下去熬煮,乳白色湯頭融合了大骨精華,每一口都濃醇不膩,昆布的尾韻讓帶點清爽滋味

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日式柴魚玉露湯非常特別,是用了文山包種茶、柴魚片下去熬製,裡頭還能看到漂浮的茶葉,絕對不是合成的假湯頭

我還是第一次喝到茶葉入味的湯底,喝起來的口感非常清淡,微微的茶香襯底,不管涮什麼食材都不會搶過本身的原味

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松露山藥海膽佐小豆島醬油

開胃前菜也有三款可以選,整體的擺盤非常有質感耶!把山藥打成泥加上海膽、鮭魚卵、松露醬、柴魚、酸梅、檸檬、小豆島醬油擺進古銅色酒杯裡

品嚐之前要先攪拌均勻,山藥的黏密配上醬油的微微鹹香,把海鮮的甜完美襯出,鮭魚卵在嘴裡波滋波滋作響,滑溜微酸滋味非常開胃

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和風蟹肉鮭魚卵豆腐

自製蛋豆腐非常Q彈,上頭淋上一顆顆剔透的鮭魚卵、蟹肉棒,一口咬下大海的滋味在嘴裡澎湃,前菜部分就讓人驚艷,每一道都是主廚特製,一點都不馬虎喔!

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綜合菜盤

菜盤上有近20種的蔬菜、根莖類、菇類,沒有市售的加工火鍋料,菜色依照當令時節調整,絕對讓你吃到最新鮮的蔬菜

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沒錯~從菜盤開始都是專人桌邊服務,第一次吃到整場都不用動手的火鍋,實在是太開心了

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鮮蔬先下日式昆布湯頭去燙熟,時蔬的清甜通通融入裏頭,尤其是專人服務,每一種蔬菜都保有清脆口感,太好吃啦

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最特別的是金滑菇,看起來像金針菇,其實他的營養價值、甜度、價格都比金針菇高,由此可知二本松真的連菜盤都下重本呢

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海陸套餐-美國Prime無骨牛小排 1680元

個人覺得點海陸套餐最劃算,肉的部分有雞、豬、牛7款可以選,肉品有牛小排、伊比利豬、黑毛豬、放山雞??食材挑選都很用心,都是等級很棒的品項

海鮮部分更是讓我驚艷,石斑、鯛魚、鱸魚、巴沙魚、鮭魚、蛤蜊、牡蠣、白蝦、干貝、紅甘、軟絲,這上面包含的海鮮也太澎湃 

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鯛魚肉質綿密,石斑魚Q彈加上滿滿膠質的口感更是吃過的都說讚!

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我真心覺得他的海陸套餐海鮮部分真的很超值,怎麼可以一次吃到11種品項,超多樣式一定讓海鮮控吃的爽

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連白蝦也是專人幫你撥殼,天啊~也太幸福了!蝦肉也是彈牙鮮甜,每個環節都讓你無微不至的被捧著,太愛這種感覺了,哈哈

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蛤蜊一開就會撈起,鹹香精華全部保留,飽滿的肉質在嘴裡還會小爆漿呢

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牡蠣沾橙醋醬很搭,口感非常清爽

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我非常愛吃巴沙魚,QQ的又沒有魚刺

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干貝也好juicy ,一整個塞進嘴裡太過癮

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紅甘肉質比較紮實,每一種魚肉都保有原味,整盤吃完都不膩

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美國Prime 無骨牛小排

愛吃牛肉的我海陸套餐當然點我最愛的牛小排,嬌豔欲滴的鮮紅色澤,光看就能想像涮好會有多美味,每一片牛小排都是又厚又大片,這樣一人分剛剛好

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涮肉也是專業的來??! 

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大概5-7秒就能起鍋享用,粉嫩的色澤是好吃的關鍵,入口後滿滿的肉汁在嘴裡爆開,大片牛肉非常有存在感,軟嫩又帶點嚼勁,好吃到我一直點頭啊!

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副餐-日本手工烏龍麵

副餐方面有日本手工烏龍麵、日本手工拉麵、臺東池上米、煮粥,四選一,每一份套餐可以選一種喔

日本手工烏龍麵Q彈有咬勁,你也可以淋一點剛剛的胡麻沾醬會非常香喔!另一份我們選擇煮粥

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鮮活龍虎斑 1880元

二本松不但肉品讓人驚艷,他們家的海鮮也是一絕,從剛剛的海陸套餐就夠吸引我,這一道是海鮮款超人氣,一整尾的龍虎斑通通給你啦~

光這個擺盤就覺得霸氣十足,愛吃魚肉的人都喜歡龍虎斑有彈性的肉質,加上魚片富含滿滿的膠原蛋白,很多女生都喜歡點這個道菜耶 

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除了魚肉外還搭配了一些蛤蜊跟干貝,讓味覺多了不同層次,這一點真的很不錯

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這魚肉真的太彈牙好吃了,有點腥味都沒有,咀嚼後還能嚐到淡淡的甜味,搭配橙醋醬最好吃!

大大的魚頭也可以下鍋熬煮,整隻龍虎斑讓你吃的淋漓盡致,魚頭的鮮都煮進湯裡,最後還要把這鍋湯底拿來煮粥呢

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雜炊

別以為套餐式的火鍋吃不飽,二本松絕對讓你到飽天靈蓋,重頭戲還有雜炊的部分

簡單的池上米、雞蛋、青蔥、海苔,搭配鍋底精華,好的食材、好湯底拿來煮雜炊最適合不過啦!

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把白飯放進鍋裡讓它充分吸飽湯汁,過程中用小火慢慢熬煮,最後加入雞蛋攪拌均勻,灑上青蔥、海苔就完成

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整個粥的味道非常順口,不會過鹹,蔬菜跟食材的鮮味通通在裡頭

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甜點部分美到誇張,幾乎都是主廚研發設計出來,尤其是中間的萬丹紅豆鍋餅更是店內超人氣,每天限量耶

飲料的部分也很特別,有咖啡、果汁還可以現場品茗,整個SET不輸外面的下午茶店,真的從前菜到END都很讚

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菊花豆腐

你們看看~這也太美了吧,吃起來像是豆花,裏頭的菊花豆腐是主廚一刀刀片出來的,這刀功了得,佩服~

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萬丹紅豆鍋餅

選用萬丹下去製作內餡,外面的餅皮烤到酥脆,包著綿密的紅豆餡口口都是幸福的滋味

尤其是白芝麻也加分不少,讓紅豆餡整體吃起來多了股清香,不會太甜膩,又Q又甜再飽都要吃光它

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傳統手工綠豆黃

甜點的部分也可以額外單點,因為有熱茶,我們覺得綠豆黃必點,來搭配茶飲最對味,瞬間變得很日式啊

綠豆黃不是太鬆綿的那種,微微的紮實感舌尖一壓綠豆迷人香氣馬上在口中散發,一旁還有堅果可以配喔

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文山包種茶

一上桌是整組茶具也太有意思了,很難想像吃火鍋到最後還這麼有儀式感,配上剛剛的綠豆黃跟鍋餅簡直絕配

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包種茶茶香淡雅迷人,喝起來不苦不澀,入喉後回甘,盛裝的茶杯也太別挑過,裏頭的鯉魚在茶湯的映照下栩栩如生耶

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冰美式

美式咖啡好大一杯,微苦沁涼滋味很解膩

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能讓我們從頭稱讚到尾的火鍋就是二本松啊,尤其是專人從頭服務讓我們賓至如歸,可以好好聊天,認真的品嘗美食

木曜4超玩、博恩....都造訪過,GOOGLE上的評價也都是一片讚聲,火鍋界的PRADA當之無愧,愛鍋的你還不衝一波

真心建議可以先使用他們的線上訂位系統來訂位,先搶先贏啦  https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabu

還有一個好康,只要是當月壽星來用餐,免費送你盤克夏黑毛豬、美國頂級雪花牛、手工提拉米蘇三選一,這麼劃算生日就來這慶生啦~

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空?;疱伣绲腜RADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站

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二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空。火鍋界的PRADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空?;疱伣绲腜RADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站臺北市大安區瑞安街118號

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空?;疱伣绲腜RADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站02-27086835

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空。火鍋界的PRADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站下午12:00 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:30

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空?;疱伣绲腜RADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站每週二公休

二本松涮涮屋 ▏臺北火鍋名店高檔食材全程專人桌邊服務 吃火鍋你可以放空。火鍋界的PRADA之稱 藝人們最愛的鍋物餐廳。捷運大安站二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU 粉絲專頁

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