火鍋界也有精品，大家熟知的橘色是火鍋界LV，今天就讓我帶你會會火鍋界的PRADA-二本松涮涮屋，在google擁有4.9顆星高評價，光是這點就很厲害了
二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU位在捷運大安站附近，走路過來約5分鐘，低調的裝潢是很多藝人的愛店，電視節目也有來採訪過，真心建議要提前訂位
店內鍋物以套餐模式為主，高檔的食材、新鮮的海味、和牛、肉品，從前菜到甜點道道都讓人驚艷，重點是全程都是專人桌邊服務，完全不用自己動手，好料就能煮好端上桌
走進店內跟一般鍋物店很不一樣，U字型的座位像是吧臺的感覺，這裡是個人鍋的座位，服務人員就在中間照料每一位客人，這邊的位置比較適合1-3人一起來用餐
沈穩色系的大理石桌面配上簡約的裝潢，環境氛圍非常高雅，加上服務人員都很貼心親切，沒有高級餐廳冷冰冰的感覺，高檔的火鍋也能讓人吃的很自在耶
每個座位底下都備有置物籃，包包、外套可以放在底下喔
二本松有兩層用餐空間，一樓是吧臺模式，如果四人以上蠻建議坐b1的位置，這邊有三桌5人以上的座位，每一桌都是共鍋的模式，坐在一起就很有圍爐的感覺
中間都備有隔簾，可以分成三個用餐空間，如果想包場也沒問題，隔簾打開至少能容納18人以上，而且全程都有專人桌邊服務，有多人聚會b1就非常適合
二本松算是日式涮涮鍋，菜單裡面也有酒類可以選選擇，清酒、水果利口酒、紅翁、白酒??都有，吃鍋搭配微醺小酌也很不錯耶
另外，還有夢幻日本酒「十四代」這裡也品嘗的到，它可是日本最火紅、最難買的日本酒王，喜歡清酒的你一定要來嘗嘗它的迷人之處
(喝酒不開車，開超不喝酒)
店內所使用的和牛也都有產銷證明書，二本松客套餐也是中高價位，當然要吃到正統的和牛?。?！
基本的沾醬有附2種，胡麻醬配白蘿蔔泥很適合搭配蔬菜，還有金桔橙醋+蒜蓉蘿蔔泥，沾海鮮、肉片都很讚
湯頭的部分有日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯可以選，樓下的共鍋部分可以選擇鴛鴦鍋，我們就點了大家都很推的日式柴魚玉露湯跟日式昆布湯
日式昆布湯用了老母雞、豬大骨、日式昆布下去熬煮，乳白色湯頭融合了大骨精華，每一口都濃醇不膩，昆布的尾韻讓帶點清爽滋味
日式柴魚玉露湯非常特別，是用了文山包種茶、柴魚片下去熬製，裡頭還能看到漂浮的茶葉，絕對不是合成的假湯頭
我還是第一次喝到茶葉入味的湯底，喝起來的口感非常清淡，微微的茶香襯底，不管涮什麼食材都不會搶過本身的原味
松露山藥海膽佐小豆島醬油
開胃前菜也有三款可以選，整體的擺盤非常有質感耶！把山藥打成泥加上海膽、鮭魚卵、松露醬、柴魚、酸梅、檸檬、小豆島醬油擺進古銅色酒杯裡
品嚐之前要先攪拌均勻，山藥的黏密配上醬油的微微鹹香，把海鮮的甜完美襯出，鮭魚卵在嘴裡波滋波滋作響，滑溜微酸滋味非常開胃
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
自製蛋豆腐非常Q彈，上頭淋上一顆顆剔透的鮭魚卵、蟹肉棒，一口咬下大海的滋味在嘴裡澎湃，前菜部分就讓人驚艷，每一道都是主廚特製，一點都不馬虎喔！
綜合菜盤
菜盤上有近20種的蔬菜、根莖類、菇類，沒有市售的加工火鍋料，菜色依照當令時節調整，絕對讓你吃到最新鮮的蔬菜
沒錯~從菜盤開始都是專人桌邊服務，第一次吃到整場都不用動手的火鍋，實在是太開心了
鮮蔬先下日式昆布湯頭去燙熟，時蔬的清甜通通融入裏頭，尤其是專人服務，每一種蔬菜都保有清脆口感，太好吃啦
最特別的是金滑菇，看起來像金針菇，其實他的營養價值、甜度、價格都比金針菇高，由此可知二本松真的連菜盤都下重本呢
海陸套餐-美國Prime無骨牛小排 1680元
個人覺得點海陸套餐最劃算，肉的部分有雞、豬、牛7款可以選，肉品有牛小排、伊比利豬、黑毛豬、放山雞??食材挑選都很用心，都是等級很棒的品項
海鮮部分更是讓我驚艷，石斑、鯛魚、鱸魚、巴沙魚、鮭魚、蛤蜊、牡蠣、白蝦、干貝、紅甘、軟絲，這上面包含的海鮮也太澎湃
鯛魚肉質綿密，石斑魚Q彈加上滿滿膠質的口感更是吃過的都說讚！
我真心覺得他的海陸套餐海鮮部分真的很超值，怎麼可以一次吃到11種品項，超多樣式一定讓海鮮控吃的爽
連白蝦也是專人幫你撥殼，天啊～也太幸福了！蝦肉也是彈牙鮮甜，每個環節都讓你無微不至的被捧著，太愛這種感覺了，哈哈
蛤蜊一開就會撈起，鹹香精華全部保留，飽滿的肉質在嘴裡還會小爆漿呢
牡蠣沾橙醋醬很搭，口感非常清爽
我非常愛吃巴沙魚，QQ的又沒有魚刺
干貝也好juicy ，一整個塞進嘴裡太過癮
紅甘肉質比較紮實，每一種魚肉都保有原味，整盤吃完都不膩
美國Prime 無骨牛小排
愛吃牛肉的我海陸套餐當然點我最愛的牛小排，嬌豔欲滴的鮮紅色澤，光看就能想像涮好會有多美味，每一片牛小排都是又厚又大片，這樣一人分剛剛好
涮肉也是專業的來??！
大概5-7秒就能起鍋享用，粉嫩的色澤是好吃的關鍵，入口後滿滿的肉汁在嘴裡爆開，大片牛肉非常有存在感，軟嫩又帶點嚼勁，好吃到我一直點頭啊！
副餐-日本手工烏龍麵
副餐方面有日本手工烏龍麵、日本手工拉麵、臺東池上米、煮粥，四選一，每一份套餐可以選一種喔
日本手工烏龍麵Q彈有咬勁，你也可以淋一點剛剛的胡麻沾醬會非常香喔！另一份我們選擇煮粥
鮮活龍虎斑 1880元
二本松不但肉品讓人驚艷，他們家的海鮮也是一絕，從剛剛的海陸套餐就夠吸引我，這一道是海鮮款超人氣，一整尾的龍虎斑通通給你啦～
光這個擺盤就覺得霸氣十足，愛吃魚肉的人都喜歡龍虎斑有彈性的肉質，加上魚片富含滿滿的膠原蛋白，很多女生都喜歡點這個道菜耶
除了魚肉外還搭配了一些蛤蜊跟干貝，讓味覺多了不同層次，這一點真的很不錯
這魚肉真的太彈牙好吃了，有點腥味都沒有，咀嚼後還能嚐到淡淡的甜味，搭配橙醋醬最好吃！
大大的魚頭也可以下鍋熬煮，整隻龍虎斑讓你吃的淋漓盡致，魚頭的鮮都煮進湯裡，最後還要把這鍋湯底拿來煮粥呢
雜炊
別以為套餐式的火鍋吃不飽，二本松絕對讓你到飽天靈蓋，重頭戲還有雜炊的部分
簡單的池上米、雞蛋、青蔥、海苔，搭配鍋底精華，好的食材、好湯底拿來煮雜炊最適合不過啦！
把白飯放進鍋裡讓它充分吸飽湯汁，過程中用小火慢慢熬煮，最後加入雞蛋攪拌均勻，灑上青蔥、海苔就完成
整個粥的味道非常順口，不會過鹹，蔬菜跟食材的鮮味通通在裡頭
甜點部分美到誇張，幾乎都是主廚研發設計出來，尤其是中間的萬丹紅豆鍋餅更是店內超人氣，每天限量耶
飲料的部分也很特別，有咖啡、果汁還可以現場品茗，整個SET不輸外面的下午茶店，真的從前菜到END都很讚
菊花豆腐
你們看看~這也太美了吧，吃起來像是豆花，裏頭的菊花豆腐是主廚一刀刀片出來的，這刀功了得，佩服~
萬丹紅豆鍋餅
選用萬丹下去製作內餡，外面的餅皮烤到酥脆，包著綿密的紅豆餡口口都是幸福的滋味
尤其是白芝麻也加分不少，讓紅豆餡整體吃起來多了股清香，不會太甜膩，又Q又甜再飽都要吃光它
傳統手工綠豆黃
甜點的部分也可以額外單點，因為有熱茶，我們覺得綠豆黃必點，來搭配茶飲最對味，瞬間變得很日式啊
綠豆黃不是太鬆綿的那種，微微的紮實感舌尖一壓綠豆迷人香氣馬上在口中散發，一旁還有堅果可以配喔
文山包種茶
一上桌是整組茶具也太有意思了，很難想像吃火鍋到最後還這麼有儀式感，配上剛剛的綠豆黃跟鍋餅簡直絕配
包種茶茶香淡雅迷人，喝起來不苦不澀，入喉後回甘，盛裝的茶杯也太別挑過，裏頭的鯉魚在茶湯的映照下栩栩如生耶
冰美式
美式咖啡好大一杯，微苦沁涼滋味很解膩
能讓我們從頭稱讚到尾的火鍋就是二本松啊，尤其是專人從頭服務讓我們賓至如歸，可以好好聊天，認真的品嘗美食
木曜4超玩、博恩....都造訪過，GOOGLE上的評價也都是一片讚聲，火鍋界的PRADA當之無愧，愛鍋的你還不衝一波
真心建議可以先使用他們的線上訂位系統來訂位，先搶先贏啦 https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabu
還有一個好康，只要是當月壽星來用餐，免費送你盤克夏黑毛豬、美國頂級雪花牛、手工提拉米蘇三選一，這麼劃算生日就來這慶生啦~
二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU
臺北市大安區瑞安街118號
02-27086835
下午12:00 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:30
每週二公休
