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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02-2773-1819
place臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

由香港籍國際名廚林明健主廚(Chef Kin)

打造的摩登法式小酒館

Chou Chou

融合當(dāng)代手法、在地食材、豐富香料與如畫擺盤,

讓經(jīng)典法式料理呈現(xiàn)出豐富的味覺體驗。

午間套餐只要1080元起,

就能品嚐到三道菜+飯後小點(咖啡/茶),

是有質(zhì)感又非常親民的法式餐廳

#臺北東區(qū)忠孝敦化站美食

[大安區(qū)美食] Chou Chou 現(xiàn)代法式料理 林明健主廚 米其林餐盤推薦 商業(yè)午餐1080元起 #臺北東區(qū)忠孝敦化美食

 

Chou Chou

  • 地址:臺北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
  • 交通:捷運忠孝敦化站5號出口,步行1分鐘
  • 電話:02-27731819
  • 營業(yè)時間:11:30-14:30 18:00-22:00 (週二公休)
  • FB: Chou Chou

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Chou Chou】(發(fā)音:咻咻)

店家門口Logo兩隻C在親親

原來店名Chou法文中有"親愛的"意思

店家環(huán)境也很正很適合情人約會

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▼門口擺著臺北臺中米其林指南

和四間主廚林明健的餐廳名片

  • LONGTAIL (多元風(fēng)味料理)
  • Chou Chou (現(xiàn)代法式料理)
  • TART Taipei (西式甜點)
  • WILDWOOD (牛排餐廳)

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▼餐廳入口處有法式氛圍的裝潢設(shè)計 

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▼開放式的廚房、吧臺區(qū)

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▼經(jīng)典的熟成鴨區(qū)

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▼用餐區(qū)

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Chou Chou菜單

可單點,但主推「套餐」,依餐點道數(shù)分為

$1080、$1580、$2080、$2580 四種價位,

我們今天吃的是午間套餐,

只要1080元+10%服務(wù)費,就有麵包+3道菜+咖啡/茶。

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▼$2580/7道

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 餐前麵包

今天提供的是裸麥麵包

麵包都由餐廳廚師手工製做

Q彈又札實,越嚼越香

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香煎田雞腿

香煎田雞卻有酥炸般的神奇脆度

咬下一口,田雞腿肉極度Q彈簡直完美!

配著玉米筍的碳烤風(fēng)味醬好香好濃

令人讚嘆這醬汁的細(xì)緻度與碳火的掌控

可以沾著醬與玉米沙拉一起吃。

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焦化洋蔥湯

把洋蔥炒至焦糖化的狀態(tài),

再和牛高湯一同燉煮,最後加上康堤起司焗烤,

混搭在一起湯頭是濃厚的,但尾韻卻有一絲的苦,

不知道是不是焦化造成的。

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嫩煎鱒魚

鱒魚+鱒魚卵,有種親子丼的概念

茴奶醬調(diào)味優(yōu)雅細(xì)膩,

灑上烤可仁片增加脆度頗耐人尋味。

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油封鴨腿

招牌必點!

以橄欖油做油封醃漬的動作,再油封低溫慢烤

一下刀就聽到鴨皮發(fā)出的酥脆的悅耳聲響,

裡頭的鴨肉軟嫩中仍保有彈性,

味道鹹香非常好吃!必嚐[大安區(qū)美食] Chou Chou 現(xiàn)代法式料理 林明健主廚 米其林餐盤推薦 商業(yè)午餐1080元起 #臺北東區(qū)忠孝敦化美食

搭配一顆顆燉扁豆,

和外圍一圈紅色的是紅酒芥末籽醬

但這就很挑人口味了。

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▼油封鴨腿皮脆肉嫩,超級好吃!

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燉煮豬臉頰

豬頰肉以番茄醬汁做燉煮

劃開後一絲一絲美麗動人且溫潤順口

嚐起來有五星級牛頰肉的水準(zhǔn)!

但番茄醬汁口味偏鹹,需要與配餐一同吃才更平衡

一旁的馬鈴薯泥很綿很奶

上層鋪著四季豆、香辣麵包粉

隨意搭配都挺好吃!

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杏仁舒芙蕾

舒芙蕾是小烤盅上桌

帶有熱度的蓬鬆感混合著入口即化的溼潤感

這就是舒芙蕾的魅力所在

再抹上一點酸甜的黑櫻桃雪酪冰

又熱又冷,一吃就停不下來。

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▼特別喜歡這杏仁奶+燕麥奶的淋醬

那恰到好處的甜、香、濃

加上具有顆粒的咬感,好吃極了!

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葡萄柚巧克力蛋糕

巧克力蛋糕,切的時候有一層層的快感

口味偏甜,但搭配無糖咖啡倒是很剛好

混著一旁清爽酸甜的蜂密葡萄柚雪酪

也是有一定的水平。

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咖啡/茶

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餐後小點

瑪?shù)律?棉花糖

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蛋寶543》

其實大概3年前來吃過Chou Chou留下很好的印象,

餐點非常精緻、服務(wù)員每道料理都仔細(xì)講解

這次再來覺得前菜和主菜的處理和呈現(xiàn)都更加精進(jìn)了,

但是甜點的顏值和細(xì)膩度卻下滑了,有些可惜。

以我們今天品嚐的$1080元午間套餐來說,cp值超高!

雖然份量不多,但也吃的飽。

沒有辜負(fù)米其林餐盤推薦的服務(wù)與實力

推薦給大家!!

 


▼文末附上兩張2018年的甜點▼

紅茶冰淇淋泡芙

佐芭樂和烤芝麻。

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【烤鳳梨】

佐香草冰淇淋/時蘿/粉紅胡椒蛋白餅。 

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