新香珍餅店(fb粉絲團(tuán)):彰化縣彰化市中正路一段283號(hào)，電話:04 723 9602，營(yíng)業(yè)時(shí)間:08:30-19:00

「彰化不是只有不二坊」按說標(biāo)題是該這麼下的，而我一開始也只知道不二坊之於彰化的蛋黃酥。那日，原來只是想找家伴手禮當(dāng)成結(jié)速人生第一趟彰化市美食探路之旅，好奇在google上打「彰化百年餅舖」，結(jié)果出現(xiàn)的是新香珍餅店的名字，而且就在「不二坊」旁。先說新香珍餅店的蛋黃酥其實(shí)也蠻好吃的，即便我也不太記得不二坊的問題，但我更喜歡的是這家應(yīng)該是有改良過的紅龜糕，尤其是花生餡。

新香珍餅店念著念著好像覺得全臺(tái)很多老餅舖的名字都差不多，什麼香什麼珍的.....也不曉得誰規(guī)訂的(中國(guó)電視史上身)。離火車站步行約是十來分鐘的距，沿著中正路一段走，會(huì)經(jīng)過早前介紹過的北門口肉圓，新香珍餅店前的小紅圈便是上港有名聲、下港有出名的「不二坊」。

要說蛋黃酥的風(fēng)潮這幾年來逐漸有取代鳳梨酥之勢(shì)，當(dāng)中的源潮不能不提不二坊之功，最少那網(wǎng)路之亂不是隨便一家老餅舖而比擬的，當(dāng)然最近兩三年陳耀訓(xùn)的揉合西式食材、作法的新派蛋黃酥更是讓消費(fèi)者趨之若鶩;這兩家老將新秀我都各嚐過兩三次，老實(shí)說都紅得有理的好吃，但也沒到可以讓我心甘情願(yuàn)排隊(duì)去搶的地步，這中間的原由可能是我本來就不好這一物之故。

本來想說萬一，我是說萬一不二坊沒人排就順便買個(gè)兩盒回臺(tái)北，結(jié)果一看有2、30人在排，一問可能要等半小時(shí)便放棄了，剛巧看到新香珍餅店也有蛋黃酥，當(dāng)然最主要還是「百年老店」這四個(gè)字，據(jù)說創(chuàng)立在清光緒年間約有140年左右的店史。好奇查了一下不二坊是創(chuàng)立在1972，算吧算吧到今年剛好也有50年的歷史，但早前的名字是「不二家」，後來因?yàn)楹腿丈滩欢业募m紛後，在2018年正式更名為現(xiàn)在的「不二坊」，但好吃一樣是受歡迎，叫什麼名字其實(shí)不是那麼重要。

店家沒找著足以表老店的東西，只得幾個(gè)附近的老爺大嬸聊著天，於是沒有拍著，只在奶奶親切的引導(dǎo)下買了當(dāng)時(shí)店家有的餅嚐嚐鮮。那天下午四點(diǎn)左右，店裡剩的餅也不多，於是每一種都來一樣，蛋黃酥、兩種口味的紅龜糕、綠豆椪，再來一包好久沒吃的花生粩。

酥，是我第一口的感覺，第二口是比不二坊不油的香，接著層層餅皮後的是香滑綿密的紅豆餡，甜度也沒預(yù)期的高(通常老店都爆甜)，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內(nèi)略帶咬勁的微沙和外層的紅豆餡搭配的恰到好處，整體來說算是好吃，優(yōu)點(diǎn)是不油，但缺點(diǎn)是吃到後來有一點(diǎn)微乾，如果手邊有一杯好茶那肯定涮嘴到停不下來。

是說，各位想過蛋黃酥打那來的?好奇查了一下是臺(tái)灣在70年代由月餅改良而來(鹹蛋黃的運(yùn)用則約莫起源於魏晉南北朝而興盛於北宋)，據(jù)說是中部某餅舖發(fā)明的，對(duì)於我這個(gè)1969年生的小孩，兒時(shí)記憶不是那麼的鮮明，兒時(shí)基隆長(zhǎng)大的我，便只有李鵠的綠豆椪、咖哩酥，鳳梨酥還是後來才有的記憶。

綠豆椪有兩口味一是白豆沙，二是魯肉，外層的餅皮很輕很薄層次明顯，但內(nèi)餡不曉得為什麼有一點(diǎn)乾有一點(diǎn)粉，沒配茶有一點(diǎn)嚥不下去，但不甜不膩的香氣倒是頗好，魯肉也沒有一般以為的油膩?zhàn)猿梢桓瘛?/span>

紅龜糕顏色和小時(shí)候印象的通紅大大不一樣，比較粉紅不曉得為什麼看起來就是覺得怪怪的，但才一口我就愛上..那軟綿又微帶化口像麻吉的口感，不像傳統(tǒng)紅龜糕的脆Q，最重要的還是前頭說的優(yōu)點(diǎn)，沒有百年餅舖過甜的缺點(diǎn)，就連裡面的餡也甜得恰到好處，即便沒有茶相佐都很涮嘴，兩種餡紅豆綿細(xì)但比較沒有特別的印象，花生餡帶點(diǎn)懷念的古早味，像是炒過的花生油香真是好吃的亂七八糟。

最後的花生粩我是回到臺(tái)北才知，外層的花生末有一點(diǎn)乾，裡面的餅乾又有一點(diǎn)「論」臺(tái)語(yǔ)，因?yàn)闆]打開前我就聞到滿滿的花生香，猜香是不是真空封口有漏才讓這花生粩有一點(diǎn)論論...。後來，網(wǎng)路上查才知，這家店還有賣肉酥，芋糕、油飯等應(yīng)節(jié)應(yīng)景的古早味。