? 餐廳資訊　[ 段純貞菜單連結(jié) ︱ 段純貞料理包冷凍外送 ]

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路789號(hào)B1（夢時(shí)代地下一樓）

電話：07-812-3877  ※夢時(shí)代店ubereats有外送

時(shí)間：每日11:00—21:00 ※營業(yè)時(shí)間跟夢時(shí)代同步提前或延後半小時(shí)

官網(wǎng)：段純貞| 獨(dú)門23香，以香傳鄉(xiāng)的經(jīng)典牛肉麵

臉書：段純貞牛肉麵

※到訪日：2022.04.06 2020.10.15泡菜

　夢時(shí)代地下一樓的「段純貞牛肉麵」是很多百貨公司內(nèi)都有的連鎖餐廳，沒有特別的低消規(guī)則，點(diǎn)餐的時(shí)候付款、不收服務(wù)費(fèi)，夢時(shí)代有跟進(jìn)的支付他們基本上都有，付款用華南夢時(shí)代聯(lián)名卡非國定假日的週一～週四有八五折優(yōu)惠；停車部分可以直接停夢時(shí)代裡面，店內(nèi)餐點(diǎn)正如其名就是以牛肉麵為主，一碗麵的價(jià)格從NT$90～NT$300都有，整個(gè)價(jià)差很大，可以依照自己想要吃的去選擇，簡單來說就是一間開在百貨公司內(nèi)、口味還不錯(cuò)的麵攤，牛肉跟湯頭都還滿入味的，整體調(diào)味上會(huì)偏鹹，他們的有自己獨(dú)特的手工麵條，有點(diǎn)像是麵疙瘩變成一整條麵條，牛肉本身還滿嫩的，整體我自己是滿喜歡的，比較推薦經(jīng)典的紅燒、燉番茄或是乾麵，老火鍋吃起來有點(diǎn)像是麻辣鍋湯底，我覺得搭配起來不太行。

———————?　以下分享文正文　?——————————————————?  米卡酥 の Instagram ?

　今天介紹的是位於夢時(shí)代裡面地下一樓美食街的「段純貞牛肉麵」，因?yàn)樗沁B鎖的美食街店面，所以其實(shí)滿多人都沒有注意到他的，其實(shí)我也是很久沒有介紹一下夢時(shí)代美食街的餐廳了，我們是滿常去夢時(shí)代閒晃的，但是夢時(shí)代美食街的餐廳來來去去所以一直有點(diǎn)懶的介紹，有的甚至我還沒想好要不要寫他就倒了，簡直來鬧的阿！！不過因?yàn)檫@間店我觀察很久了，在夢時(shí)代美食街屹立不搖，所以就在我吃了快第十次的時(shí)候，終於想說好吧！來寫一下（笑）下面順便奉上有拍照的哪幾次的用餐紀(jì)錄給大家參考～

　段純貞的用餐可以選擇在外面美食街的位置上吃或是進(jìn)去店內(nèi)用餐，店內(nèi)的話空間會(huì)比較大一點(diǎn)，畢竟外面美食街人走來走去，坐外面是比較吵一點(diǎn)，他們也有提供外賣、冷凍料理包，。

　跟一般的麵店一樣他們也是有提供小菜跟滷味的，可以在自己挑選完去跟服務(wù)人員說。

　不知道為什麼不放價(jià)格上去，總之大家可以參考一下菜單，價(jià)錢就直接去官網(wǎng)看吧！　→段純貞牛肉麵菜單連結(jié)

　私房小食的部分是少滿多的，現(xiàn)在一樣是有套餐可以選。

　偶爾會(huì)有新品上市，我們這次有點(diǎn)青花椒。

　我們最後是點(diǎn)了三個(gè)麵跟一個(gè)滷水拼盤，一共是 NT$770，沒有碰到特殊節(jié)日的週一到週四刷華南夢時(shí)代聯(lián)名卡有八五折優(yōu)惠，提醒大家優(yōu)惠套餐就不參加八五折了。

　遠(yuǎn)遠(yuǎn)都看得出牛肉湯顏色超深，這樣拍看起來滿可怕。

?老火鍋牛腱 2條（手工麵）NT$200

　兩條指的是內(nèi)含兩條牛腱肉，因?yàn)檫€有三條的選項(xiàng)可以選，所以就是看你要吃多少肉肉，我自己覺得腱子肉還滿容易卡牙縫的，因?yàn)槲夷壳斑€有帶矯正器，吃起來覺得很煩燥，所以我是點(diǎn)半筋半肉，這是偷別人的拍照。

?老火鍋半筋半肉 NT$270

　看到老火鍋覺得好像滿厲害就點(diǎn)了，沒想到吃起來根本是麻辣鍋的口感，而且是偏辣的那一種，我會(huì)吃辣都還一邊吃一邊流鼻水，吃的有點(diǎn)痛苦，辣椒的辣度搶走了牛肉湯的味道，讓你完全沒發(fā)現(xiàn)自己在吃牛肉湯麵，不知道還以為是在吃麻辣鍋；肉的部分我是點(diǎn)半筋半肉，一如往常的好吃！他們的筋是滷透但是仍帶有一點(diǎn)Q彈在裡面，不是那種完全滷到入口即化的，可以吃到外面軟軟綿綿跟裡面Q彈兩種口感。

　麵條的選擇上，因?yàn)槲覀兌紣鄢允止I，所以大家都是點(diǎn)手工麵，手工麵吃起來有點(diǎn)想是麵疙瘩做成麵條，很Q、咀嚼的出麵香，愛吃麵食的人可以來挑戰(zhàn)看看。

　麵條是手工麵條，因此形狀、寬度、粗度每次吃有一點(diǎn)點(diǎn)差距都是正常的情況哦～

?青花椒牛肉麵 2條（手工麵）NT$180

　青花椒牛肉麵是他們最新上市的菜單，因?yàn)槲乙恢痹谀沁呎也坏浇?jīng)典紅燒（到底是哪裡眼睛有問題？）所以最後點(diǎn)了這個(gè)，老實(shí)說沒有我以為會(huì)出現(xiàn)特殊的辣椒或是花椒香氣，有點(diǎn)像是紅燒牛肉麵加了一點(diǎn)點(diǎn)的辣，辣度大概是一般不吃辣的人也可以接受的這樣，會(huì)有一點(diǎn)辣椒香，但是因?yàn)闇^滿濃的，所以也吃不太出來。

　我自己吃過他們的各種牛肉、牛腱、牛筋，基本上都是很OK的，非常入味之外肉質(zhì)也不錯(cuò)，牛筋有滷透但帶有一點(diǎn)口感，不會(huì)完全化掉；牛肉有滷透但是根據(jù)不同時(shí)候來吃，有時(shí)候會(huì)吃到有點(diǎn)乾柴的，碰碰運(yùn)氣安內(nèi)。

?大滷水拼盤 NT$120

　經(jīng)過兩年都沒有調(diào)整價(jià)格的滷水拼盤，分量看起來是沒有比較小，以前的有限定是哪幾種料，現(xiàn)在就是看他們剛好有什麼來什麼，主體是將牛肚、滷蛋、百頁豆腐，我們這次點(diǎn)有豬耳朵、海帶、黑輪、杏包菇，比起以前更多樣化，滷味還滿入味的，基本上是不用沾醬都好吃的程度，還滿下飯的，他們的滷包是比較走四川口味的，吃得出滿多種新香料的味道，我自己覺得還滿喜歡的，吃起來不會(huì)死鹹、香氣很足也很順口。

———————?　以下 2020.10.15 紀(jì)錄　?——————————————————?  米卡酥 の Instagram ?

　2020年的10月15日的用餐紀(jì)錄，分享一下那時(shí)候的照片給大家。

　那時(shí)候到現(xiàn)在經(jīng)過兩年店面也是都沒有變化呢（笑

　店內(nèi)有放置一些照片可以看。

　這是 2020.10.15 的菜單，現(xiàn)在線上點(diǎn)餐了就沒有實(shí)體菜單可以畫了。

　店內(nèi)的自助區(qū)域，有提供辣椒、山東醋、酸菜跟水。

?小菜：黃金泡菜

　有點(diǎn)忘記多少錢了，反正就是滿普通的泡菜，所以不記得。

?乾拌腱心牛肉麵 NT$160

　店內(nèi)已經(jīng)絕版的腱心牛肉乾麵，之前點(diǎn)腱心都是切橫的，不知道為什麼後來都切直的，不過口感會(huì)好一些，實(shí)在不理解為什麼要放棄乾麵，給大家看看照片，很多人愛吃阿～～

?經(jīng)典紅燒牛肉麵 NT$160

　2022年已經(jīng)漲價(jià)成 NT$190 的經(jīng)典紅燒牛肉麵，吃了店內(nèi)滿多不一樣的餐點(diǎn)，我還是最喜歡經(jīng)典紅燒的湯底跟乾麵這兩種，紅燒湯底滿濃厚的、湯頭偏鹹一點(diǎn)點(diǎn)，跟外面的牛肉麵比起來可以說是原汁的程度，所以有點(diǎn)重口味，我自己滿愛喝，可是多喝幾次可能會(huì)洗腎（笑

　這次用餐的手工麵就有比較厚實(shí)一點(diǎn)，單看運(yùn)氣。

———————?　以下 2020.09.21 紀(jì)錄　?——————————————————?  米卡酥 の Instagram ?

　2020年的9月21日的用餐紀(jì)錄，那時(shí)候內(nèi)用只能坐少少的人，所以我們是坐在外面的美食街椅子上吃。

　菜單更變滿多的，已經(jīng)沒有參考價(jià)值的2020年段純貞菜單。

　當(dāng)天的點(diǎn)餐紀(jì)錄，兩個(gè)乾麵跟一份滷水。

?乾拌嫩五花牛肉麵 NT$135

　那時(shí)候覺得超好吃的牛五花肉片牛肉麵，牛五花很嫩，搭配粗麵條也完全不奇怪，滿推薦大家吃看看的，懶的咬那些牛腱之類的，很適合吃牛五花肉片～

?乾拌腱心牛肉麵 NT$160

　其實(shí)就是經(jīng)典牛肉麵然後沒有湯而已，現(xiàn)在也沒有了，讓喜歡吃乾麵的曾先非常難過。

?大滷水拼盤 NT$120

　那時(shí)候的滷水拼盤有牛肚、滷蛋、百頁豆腐、豆干跟海帶，比起現(xiàn)在更多滷料來說，以前真的是滿單調(diào)的。

　好的，今天就介紹到這邊，一起分享了三次的用餐經(jīng)驗(yàn)，老樣子還是比較推薦大家吃經(jīng)點(diǎn)紅燒、燉番茄或是乾麵，老火鍋真～的～先～不～要～

創(chuàng)作者介紹

米卡酥

?米卡酥的超直白人森筆記?