臺(tái)中烤鴨推薦，珍好味烤鴨莊。臺(tái)中烤鴨各有所好，你的口袋名單是哪一家?這間是由美村路人氣排隊(duì)烤鴨技術(shù)轉(zhuǎn)移，保留原有的好味道，在臺(tái)中南區(qū)也吃的到了。光是一鴨二吃就賣得嚇嚇叫，片鴨的外皮油亮誘人，肉質(zhì)軟嫩不乾柴。最厲害的功夫菜炒鴨架，火侯十足，香氣逼人，精華醬汁淋在飯上更是人間美味。店內(nèi)另有鴨油拌飯、酸菜白肉鍋、洛神烏梅汁等，搭配組合套餐更優(yōu)惠，絕對(duì)是外帶聚餐首選。現(xiàn)場(chǎng)有自助點(diǎn)餐機(jī)、也有配合熊貓外送平臺(tái)，今天就在家吃烤鴨吧~
＊母親節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠:即日起至5月底，平日烤鴨外帶優(yōu)惠價(jià)$520/現(xiàn)炒一隻
珍好味烤鴨莊，位在臺(tái)中南區(qū)靠近區(qū)公所這一帶，工學(xué)二街的大十字路口，周邊綠園道跟公園有規(guī)劃停車格，且這邊路段寬敞，要購買烤鴨也是相當(dāng)方便
在遠(yuǎn)處就看到這大大紅底白字的招牌，相當(dāng)顯眼。烤鴨每天早上新鮮現(xiàn)烤，約中午時(shí)段開賣
每個(gè)人心中都有一間喜愛的烤鴨店，這間珍好味烤鴨莊是美村路排隊(duì)烤鴨名店技術(shù)轉(zhuǎn)移，傳承40年的烤鴨好味道，在美村路人氣也是相當(dāng)夯，現(xiàn)在臺(tái)中南區(qū)朋友不用再大老遠(yuǎn)跑去排烤鴨，這邊也買的到囉
店內(nèi)裝潢整潔乾淨(jìng)，聞到後方廚房烤鴨出爐的陣陣香氣肚子都餓了起來~
片鴨跟炒鴨都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，目前只開放烤鴨外帶，現(xiàn)場(chǎng)等會(huì)需要一點(diǎn)時(shí)間，建議大家可以先電話預(yù)訂再來拿唷
這間珍好味烤鴨莊採用的是自助式點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐，省時(shí)間也省人力，現(xiàn)場(chǎng)也有提供座位讓客人等候休息
目前餐點(diǎn)提供烤鴨一鴨兩吃，可以切全隻$580或半隻$300，有些家裡要拜拜也可以帶整隻不切的更便宜只要$400。特別的是這裡還有賣洛神烏梅汁、鴨油拌飯、酸菜白肉鍋等，搭配套餐價(jià)格更優(yōu)惠，很適合全家人一起吃
操作方式也相當(dāng)簡單，點(diǎn)選你想要的餐點(diǎn)或套餐，接著選擇數(shù)量後投幣付款即可完成，是不是很容易呢~
現(xiàn)場(chǎng)看著師傅片鴨就是療癒阿~焦黃色油亮的外皮，光看口水都要滴下來
片完一盤鴨肉會(huì)將剩下的鴨架切塊拿去炒，就成了另一道美味佳餚
這道炒鴨架也很考驗(yàn)師傅火侯的掌控，加入獨(dú)門醬汁翻炒，讓每塊鴨肉吸附湯汁，吃起來才會(huì)入味，最後加入蔥段拌炒一下起鍋
炒鴨架起鍋香氣撲鼻，在旁邊等候都聞到這誘人的香氣，這時(shí)候一定要來碗白飯阿
#烤鴨套餐$899
來店購買烤鴨，基本都會(huì)附上蔥段、餅皮、甜麵醬可以搭配
看到這片鴨油亮油亮的光澤及美麗的色澤，忍不住要開動(dòng)了
這間跟美村路烤鴨一樣片鴨都會(huì)附上鴨頭，也算是他們家的特色之一，一般去其他店買烤鴨，鴨頭也都是拿去炒鴨架
帶點(diǎn)油脂的鴨皮最好吃了~皮脆肉嫩吃起來也不油膩，我最喜歡先吃原味試試看烤鴨本身的味道，嘗了幾片還真是不錯(cuò)
鴨肉吃起來沒什麼腥味，肉質(zhì)細(xì)嫩又揪希，咬起來略帶點(diǎn)嚼勁，油脂分泌的香氣佈滿整個(gè)嘴中，越吃越過癮，果然火侯掌控是烤鴨好吃的關(guān)鍵
接著試試看搭配甜麵醬，那種鹹中帶甜的滋味，不禁讓人胃口大開，這口味果然跟美村路烤鴨一模一樣
最經(jīng)典的炒鴨架推薦必吃，整盤色香味俱全，底部的醬汁更是精華所在，堪稱白飯秒殺神器
鴨腿的部位肉質(zhì)相當(dāng)緊實(shí)有咬勁，尤其帶骨的地方有那種淡淡的碳烤香
脖子的地方是我最喜歡的部位，這邊皮Q肉多，骨頭也很小，肉質(zhì)偏有彈性
炒鴨架肉塊吸附著湯汁精華，獨(dú)門醬汁鹹香入味，還有著大火快炒的鍋氣跟香氣陣陣撲鼻而來，店家都會(huì)炒點(diǎn)微辣吃起來比較夠味
#鴨油拌飯
有來買烤鴨推薦要加點(diǎn)鴨油拌飯，搭配炒鴨架的醬汁真的是好吃
我喜歡米飯的口感Q軟濕潤，淋上自製鴨油跟蔥花後跟白飯拌在一起，吃起來不會(huì)太油還不錯(cuò)
接下來才是重頭戲~把炒鴨架的醬汁淋在白飯上，整個(gè)味道再昇華，非常下飯。旁邊的朋友都直接拿起碗大口大口的扒飯，真的不誇張
珍好味烤鴨莊的烤鴨都會(huì)附贈(zèng)餅皮，選用熟麵糰手工製作，口感會(huì)再更Q一些且有彈性，兩面會(huì)再稍微煎過
我個(gè)人喜歡將餅皮包著片鴨跟蔥段一起吃，裡面再加點(diǎn)甜麵醬，這樣子就很好吃
買一盤回家跟家人一起分享，餅皮想包幾塊鴨肉任你夾，這樣吃好過癮阿~
#酸菜白肉鍋
店內(nèi)推出酸菜白肉鍋選用天然酸白菜發(fā)酵製成，湯頭帶有獨(dú)特的香氣跟自然酸感，入口後會(huì)慢慢變得甘甜，正好可以平衡吃很多肉肉的油膩感
酸菜白肉鍋放了許多火鍋料跟豬肉片，看起來也是相當(dāng)有料
比起單點(diǎn)來說，選擇套餐真的劃算很多，有一鴨兩吃、鴨油拌飯、酸菜白肉鍋通通都吃的到
#洛神烏梅汁
這邊洛神烏梅汁店家是賣整罐大罐的瓶裝唷，自家天然熬煮的洛神烏梅汁，不僅清涼消暑又解膩，對(duì)身體也不錯(cuò)。喝起來酸酸甜甜的，舌尖香氣滿溢，入喉時(shí)還會(huì)回甘，對(duì)於吃烤鴨也是有相當(dāng)不錯(cuò)的解膩功效
雖然目前我吃過的烤鴨店不多，但這間味道真心覺得不錯(cuò)，鴨肉肥美又多汁，片鴨越吃越涮嘴，醬汁淋飯更是讓人回味無窮，現(xiàn)在想起來又開始嘴饞了。喜歡吃烤鴨的朋友，這間不妨可以參考一下唷
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延伸閱讀:
以上為個(gè)人體驗(yàn)感受，僅提供參考唷
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