香山大莊的韓山炸雞開張了！說到韓式炸雞的特色，一定就會想到韓劇裡的厚麵皮、大醬裹的滿滿滿；但是這韓山炸雞不同，輕裹炸雞表皮麵衣結合特調韓式大醬，微酸之下稍解大醬辣度，一口接一口可以吃得更多也不油膩，愛吃還可以直接帶全雞，回家手扒更過癮；4/13日開幕期間第一周炸雞8折，第二周(4/20~4/26)飯麵類8折，趕緊來試試口味嚐嚐鮮~
韓山炸雞????-大莊店
地址 : 新竹市香山區大莊路45巷7號
電話 : 0927370011
時間 : 11:00~23:00
粉專 : https://reurl.cc/442QlY
開幕 :
開幕第一週 4/13-4/19 炸物8折優惠
開幕第二週 4/20-4/26 飯、麵、鍋物 8折優惠
優惠期間 粉專打卡追蹤或是google商家5星評分 送柚子蘿蔔1份
韓山炸雞大莊店 環境/停車
大莊算是我上班期間的生活圈，早期我的午餐大多都是來這邊處理，附近有元培和玄奘兩所大學，也儼然是獨立的一組生活圈；是說有好一段時間沒來，這幾年的改變滿大的；中華路轉進大莊路後，從康是美右轉45巷，這對我還挺鮮的，在飲食商圈成形後是第一次轉進這個巷子。
直走到底有停車場，雖然說大家好像都不會停這裡，但是我停了 XD
新巷弄都有綠意規劃，雙向的車道加上行道樹頗有風情。而韓山炸雞就在接近巷弄的中央處，白底的簡潔元素和光亮的銀色屬性點綴，是一種時尚輕盈的韓式風格。
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大莊店是第一家以店面販售的韓山炸雞，除了招牌的炸雞外帶，還有提供飯、麵類簡餐內用，營業到晚上11:00的時間，算是把這生活圈的午/晚餐和消夜都包辦了。
韓山炸雞大莊店 菜單
開啟小鈴鐺:
韓山炸雞主打的當然是韓式炸雞，菜單上居然還有醃-柚子蘿蔔，迎合國人的飲食習慣也有炸地瓜、雞心、杏鮑菇和四季豆等鹹酥雞元素；另外還有韓式風味的飯、麵特餐和招牌的韓山小火鍋。
招牌小炸雞 $55
韓山炸雞的手路工不少，入鍋前細活手工醃製入味，就像幫雞塊馬殺雞的感覺；下油鍋後還要再把多餘的粉塊撈出避免與炸雞沾黏，確保每一塊炸雞披上的是金黃薄皮麵衣而不是黃金鎧甲。
盛上具有韓風的銀色小盤子前，還有靜置瀝油這道手續，再均勻的撒上香麻粉；招牌小炸雞一份有六塊，相對市區一隻雞翅就要$15元，這個價格滿劃算的；金黃酥脆的外皮但不像一般的炸雞那麼的深黃色，炸衣薄脆裹住鮮嫩雞肉，香滑雞汁滴滴入口；香麻粉是大人基本口味，吃過一次就會喜歡，不過小草、小花吃就會覺得稍微辣了些。
說到基本口味，表示還有另外搭配，附上青色的泰式與紅色的辣醬隨心搭配，這裡還有個隱藏吃法，就是泰式與辣醬調和，竟然就成了更具口感的韓式風味！這也太神了~
韓式特調醬-無骨酥脆雞 $170
炸雞是本體，韓式特醬就是靈魂，去骨的無骨雞肉塊盛放在綽號小金(不是叫我)的淺鍋子中，刷上紅澄澄的醬汁，還以為又是辣口的一道韓式料理，卻被入口的檸檬酸氣給破防，領頭的酸度稍緩特調醬的辣度，使得辣度渲染更有層次，到了喉嚨之間才感受辣度噴發，一酸一辣的拉扯就是辣卻不膩的好滋味。酥脆的麵衣咬著吭吭作響，還有淡淡的白芝麻香。
韓山炸全雞 $290
近期很流行的炸全雞在韓山也有稍微的不一樣，僅僅去除雞隻不必要的雞頭、脖子骨處，保有雞翅、雞腿甚至連雞心都還有喔；均勻裹好麵漿，同樣撈出多餘炸料，全雞的重點則是在這碩大的體積中要確保肉質的熟度，靜置的過程中，也看得到老闆仔細端詳雞肉的熟度，要交給客人安心又好吃的全雞。
這麼大一塊的雞排小草、小花都很興奮，都想搶著品嘗一口；沒關係~雞翅、雞腿都可以吃得到，小時候吃的手扒雞，在這邊也可以嘗到自己撕開雞肉的體驗，一手抓著雞翅另一隻手還捨不得放開雞的另一邊肉呢~
韓山辣肉炒麵 $139
除了點心類的炸雞塊，還有可以做為主食的韓山特餐，以韓式辣肉為主餐，麵體則是創意的搭配國人愛好的油麵，均勻裹上韓式大醬，放上一朵漂亮半熟的荷包蛋，點綴上海苔酥;辣肉塊口味香辣帶甜，紮實的厚度一點都不空虛，麵條帶有口感不軟爛，相當適合鄰近的學生份量足夠也吃得飽。
韓山烤牛五花肉拌飯 $139
飯品推薦牛五花拌飯，搭配有鮮脆的韓式泡菜，大片海苔和新鮮的黃豆芽，這直挺挺的豆芽品質和便當常見的可完全不同，店家想要維持的品質與細節著實能感受。火烤牛五花的油脂豐富滲入飯中，牛五花肉嫩又有油花脆度，把白飯與香甜油脂的醬汁攪拌，這一碗吃的是豐富又滿足。
開幕優惠 :
開幕第一週 4/13-4/19 炸物8折優惠
開幕第二週 4/20-4/26 飯、麵、鍋物 8折優惠
優惠期間 粉專打卡追蹤或是google商家5星評分 送柚子蘿蔔1份
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