近年來，臺中逐漸誕生新一批的地標建築，

具代表性之一的絕對有臺中國家歌劇院，

除了有各種藝文展演在此綻放，

也配合節慶逐漸形成屬於他自己的季節性慶典與活動，

而[VVG Theater Café好樣劇場咖啡]位於歌劇院一樓，

不僅擷取了歌劇院的空間精神，

也將自身品牌價值透過餐點隨之奔放！

[VVG Theater Café好樣劇場咖啡]在惠民路與市政北六路這一側，

不過即使沒有定位到對的角落也不用擔心，

沿著歌劇院量體外側搭配整體景觀前進，也是不能更Chill！

透過立面大面積的開窗，室內外空間的連結性是非常高的，

光線與景色的各種介質交換，在不同的角度看起來都有不同效果。

而VVG品牌於此置入的品牌與線條識別，

也在不影響視覺整體性之下，更添這個角落的自明性！

室內空間以保持通透為主，

除了廚房的烘焙空間之外皆保持開放，

也避免了因為隔間而打壞了大空間的流暢度，

而兩面完整且大面積的開窗，

使空間的明亮度非常宜人，

視線的穿透，也讓內外不同的活動做連結，

室外是散步或遛狗的人群，

室內則是享受早餐或是聚餐暢歡的場所。

相較於如魚板切片的迴旋式，

我好像更喜歡這種花捲風情的款式，

每一層麵包相對較薄，就有更多角度與肉桂相遇，

我也喜歡他切開後不規則的有機形狀，

咀嚼後香氣竄出的方向也更多，

但這類型的肉桂捲通常不是濃厚款，

而是輕薄但多層累積又無負擔的模式。

炙燒的風情直接大寫在外表上，

火的掌握讓香氣明顯但不過份，

而精準的烹調，將蔬菜水分鎖在內層，

咬開後湧出的蔬菜汁隨即佔據口腔，

與炙燒香氣結合並提升質感，

相較於冷盤沙拉整體的口感也更多元！

生吐司的柔軟如枕頭般令人醉倒，

(而且還是最舒服的乳膠記憶枕 xD)

感受的到回彈力道與間隙空氣感，

一旁的季節果醬以較低的甜度在旁點綴，

不是吃的到果粒的天然系，

而是揉合多種風情的混香風情，

松露結合起司之後更顯濃郁，

兩款沾醬與麵包的結合都讓人難以忘懷，口齒留香！

此文同步發表於：[秋，臺中] 聲學場域裡的早安盛會 - VVG Theater Café好樣劇場咖啡