墨竹亭燃麵本家在工研院對面新開了光復店，這樣離新竹市區就近了，愛吃麵的朋友可就別說金山街太遠囉~趁著這回親友鑑賞活動，來回味一下招牌的抄手然麵系列，久久沒吃怎麼份量便這麼大！還有新推出的川蜀名菜酸辣泡椒魚麵，小菜一樣放在美美的玻璃櫥櫃裡，搭配一杯特調手搖，今天的午餐很文青很飽足。最重要的是，現在不只新竹，在臺中、桃園、林口、泰山也有分店吃得到喔。
墨竹亭｜燃麵本家/光復店
地址 : 新竹市東區光復路二段760號
電話 : 035726622
官網 : www.mozhuting.com
粉專 : https://www.facebook.com/mozhuting
墨竹亭光復店 環境/停車
墨竹亭的新店大家一定都熟悉，位於工研院的正對面，光復路與新光路的交叉口。這附近的機車停車位多，若是開車來可以往前點停這個停車場，一小時$20元很便宜且距離也不遠。
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看到Tiffany色的招牌就是墨竹亭了，右手邊的落地窗看過去光透明亮，左手邊銀色牆面可以當作打卡牆，也是一直以來的品牌形象。穿過木色門簷的門簾就是入口，會這樣提醒是因為我剛到時找不到門(逃~
開啟小鈴鐺:
餐廳內空間寬敞明亮，標準的四人桌椅擺設整潔、乾淨看著就很舒服；主色調雙色分層的牆面掛上墨竹亭的掛畫，極簡風格又文青；直接從用餐區就可以看到半開放式廚房，看著師傅準備待會的餐點，對食安衛生很寬心。
自助醬料區可以調味自己喜歡的醬料。
在這中間可也別錯過了小菜區，墨竹亭對小菜可說呵護至極，有專屬放置區還配置打光直逼精品等級，晶透的玻璃閃耀下十足貴氣。
墨竹亭光復店 菜單
現在有六道麵點搭配四道主打功夫菜，九種小菜裡頭有一款是當日特色，搭配餃類與酸辣湯可謂多種選擇，最後再點杯手搖飲，待會吃到辣也可以解解辣~
點餐可以加價升級套餐，套餐A($59)有墨香紅+絕品開胃菜，套餐B($69)搭配每日湯品+絕品開胃菜，B套餐只有乾拌麵系列才可以選。
鮮蝦抄手燃麵
吃之前先攪拌一下，翻動的過程中酸辣紅油聞到滿滿辣香，香辣的味道包覆麵條，夾著小黃瓜絲一起口感更鮮脆；燃麵名從四川而來，好辣的特性辣醬辣油加到可以點火都沒問題的程度，也就因為這特性所以稱之燃麵。墨竹亭的燃麵當然沒這麼誇張，是常人可以接受的口味，品嘗他的香氣辣的很舒服，一點微辣會在喉間停留。
鮮蝦抄手是包著一整隻蝦子，皮彈軟Q有一點口感，蝦子的鮮味與麵條很是搭配。
蔥油雞麻醬麵
麻醬麵搭配蔥油雞淋上特調醬，黃瓜絲與蔥花點綴簡單又帶有細節；麵條裹著特調麻醬很有吸附力，芝麻、花生入口滑順味道香濃，蔥油雞淋上麻醬仍帶有本身蔥油香可謂多汁鮮美，吃起來軟嫩帶一點鮮甜滋味。
酸辣泡椒魚麵
四川經典料理莫屬蓉城酸菜魚，酸辣泡椒魚麵可說是這道川蜀名菜的改良版，口味調整至適中更符合大眾口味。爆香的辣椒、酸菜入湯，一口微嗆著在帶著花椒麻香而來。多利魚肉入口即化，吃著麵條咕嚕咕嚕的酸香四溢，春夏之際吃的飽足又開胃！
海老餛飩湯麵
很適合最近微涼氣侯的一碗麵，撒著大量的海苔絲，甘甜不辣的湯底很適合小草、小花這樣的小朋友來吃，湯頭很清爽，不是油膩的那種。
餛飩紮實飽滿，外皮Q彈包著一隻蝦子，肉餡鮮甜所以才稱海老，相當飽足好吃。
多樣的小菜挑選也是墨竹亭的靈魂，像我家就很喜歡豬血糕，花生粉、香菜搭配起來很有滋味，豬血糕綿綿的口感相當好。
三色干絲和五香豆干也是人氣指標，吃麵搭著豆製品就是對味。
韓風泡菜不是很辣的那種，鮮脆的泡菜又有鮮果香氣，酸感又些許微辣，非常順口。
最後別忘了小菜和飲料可以加價升級套餐，選一盤小菜和一杯墨香紅滿劃算的~墨香紅是帶點古早味感的紅茶，甜度適中沒有茶澀；而我加點的鳳梨青，可是有果肉的茶飲，墨竹亭的茶飲都是現做手搖，飯後一杯鳳梨酸甜感冰涼入口相當不錯。
墨竹亭｜燃麵本家/光復店
地址 : 新竹市東區光復路二段760號
電話 : 035726622
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