徐家私廚   ??臺北美食-中山國中站 ?? 

    

??臺北私廚，最難訂位的餐廳名單之一

??現在只接受熟客訂位，每次訂位可能是1年後以上

??無菜單的中式料理，每桌10人才開桌，每人$2000餐費

 

      

??餐廳外觀無明顯的招牌，十分低調，像一般住家

  

??店內僅有兩桌圓桌，簡單樸實的裝潢

有像在家吃飯的舒適、親切感

??菜色多變化，朋友熟客來吃過3次以上，這次很多道菜她也沒吃過

??幾乎是大魚大肉的主食，每道菜份量也頗多!!

麻煩要肚子有點餓的時候來吃

 

 

??涼拌寒天蝦仁

 

蝦仁肥美又新鮮

些許的芥茉嗆味，很清爽的開胃菜

 

??冰糖醬鴨

油脂香和軟嫩肉感同時存在

令人稱頌的鴨

不小心會吃上2.3塊呢

 

??老菜脯雞湯

  

喝起來超像滴雞精~

滿滿的膠原蛋白

蛤蠣的鮮甜滲入湯頭

整隻雞肉的部位都很嫩，雞胸肉不乾柴

整鍋沒吃完覺得可惜

打包回家隔天加麵線吃

依舊美味~~

 

??黯然銷魂紅燒肉飯

  

厲害招牌菜之一!!主廚上桌時還會搭配振奮人心的音樂聲

視覺效果極佳，適合錄影或拍照

滿滿一鍋白飯，帶汁的紅燒肉和半熟蛋黃

紅燒肉幾乎肥肉部位較多，我不太敢吃

半熟蛋拌飯吃，有肉香搭配

可惜這是最後一道菜上桌，當時已飽到幾乎快達天靈蓋

飯友們的戰力也變弱，胃已無法裝下食物

 

??黑胡椒粉蒸牛小排

  

端上桌很像米糕，結果是粉蒸方式的牛小排

牛小排的肉質很嫩!!品質在中上程度

只是用粉蒸方式，本身沒有特別喜愛

 

??勁辣口水雞

  

有點忘記店員取的名稱

別被鮮豔的辣佐料給震懾住

辣得夠味又清爽的衝突感

選用雞腿肉

圓桌的轉盤，轉一輪想再多吃幾塊肉，結果整盤被掃光

可見他的熱門程度

 

地址：臺北市松山區復興北路313巷37號

備註 : 採完全預約制

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徐家私廚

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