花蓮「櫻の田野」在導(dǎo)覽老師的帶領(lǐng)下,進(jìn)菜園認(rèn)識(shí)野菜,想吃什麼自己拔,到雞舍撿雞蛋,跟鵝媽媽搶鵝蛋,在歡樂的菜園採擷中,寓教於樂落實(shí)「食農(nóng)教育」。崇德瑩農(nóng)場(chǎng),一個(gè)沒有地址,卻在網(wǎng)路爆紅的景點(diǎn),除了超級(jí)療癒的可愛動(dòng)物區(qū),被網(wǎng)友譽(yù)為「臺(tái)版紐西蘭」外,一座「天空之鏡」更是網(wǎng)紅必拍。「古拉 KULA 民宿」,獨(dú)門獨(dú)院設(shè)計(jì)的歐式風(fēng)情別墅,一連三棟ABC三館,提供包棟住宿服務(wù)。花蓮最辣的辣椒醬、最好吃的花生,只在「靚hó 花蓮伴手禮」有。
[櫻の田野 食農(nóng)教育 想吃什麼自己拔]
「四體不勤,五穀不分」,社會(huì)分工越變?cè)郊?xì),加工食品已逐漸佔(zhàn)據(jù)我們的冰箱,端上餐桌的菜餚,說得出名字的能有幾道?「櫻の田野休閒養(yǎng)生館」位於花蓮縣吉安鄉(xiāng),一座野菜教育園區(qū)採友善耕種,利用油水分離廚餘機(jī)處理廚餘,自己做堆肥,依季節(jié)更替栽種 50~60種的野菜。
在導(dǎo)覽老師的帶領(lǐng)下,進(jìn)菜園認(rèn)識(shí)野菜,想吃什麼自己拔,到雞舍撿雞蛋,跟鵝媽媽搶鵝蛋,在歡樂的菜園採擷中,寓教於樂落實(shí)「食農(nóng)教育」。
鵝有地域性,會(huì)主動(dòng)攻擊進(jìn)入生活領(lǐng)域的人,團(tuán)友小涵超聰明,看準(zhǔn)位置先直衝鵝群,嚇得鵝媽媽們四處逃竄,再以迅雷不及掩耳的速度,順利搶到二顆鵝蛋,還逃脫鵝媽媽的攻擊,任務(wù)成功。
餐桌上常見的野菜你認(rèn)識(shí)幾種?紅藜嫩葉、埃及國王菜 (又名甜麻、埃及野麻嬰)、赤道櫻草、馬齒莧、昭和菜、巴蔘葉 (人蔘菜)、皇宮菜、蕗蕎 (吃白色鱗莖)、九層塔等,還有原生於臺(tái)東的「臺(tái)灣冰花 (番杏)」。
臺(tái)灣冰花,原生於臺(tái)東的「番杏」,與紐西蘭菠菜與臺(tái)灣一度風(fēng)行做為生菜食用的冰花,同為番杏科的可食葉菜類作物,莖葉肉質(zhì),主要食用部位為葉片及嫩梢。番杏與菠菜或莧菜等均屬高草酸含量的葉菜,食用時(shí),應(yīng)可先快速汆燙後瀝乾,再進(jìn)行炒食。
在導(dǎo)覽老師的指引下,找到等一下要煮紅藜飯與製作「梅汁沙拉醬春捲」很重要的材料:紅藜果實(shí)、紅蘿蔔、香菜與山芹。
印加果,原名:星果藤,屬於豆科植物,原產(chǎn)於南美雨林高地。新鮮的印加果實(shí),外表呈現(xiàn)綠色的六角星形狀,成熟後會(huì)乾縮,顏色也會(huì)變成咖啡色。未加工的種子和葉子中含有生物鹼不能生吃,但生物鹼在經(jīng)過油炸或烘烤後會(huì)消失,便可以安全食用。
印加果的豆莢分二層,去除二層豆莢可取出種籽,種籽含油量高達(dá) 50%以上,所以常見的食用方法是從乾燥的莢中取出種籽,再利用低溫烘培的方式取出油脂,印加果油含有豐富的不飽和脂肪酸,是印加果油最大的特色,其中 Omega-3 的含量更高達(dá) 47%,可以說是多元不飽和脂肪酸的濃縮體。
有臺(tái)灣 LV 袋美稱的茄芷袋,臺(tái)灣早期阿嬤上街買菜的購物袋,沒想到採好的野菜放入後,不用拿出來,可以直接整袋在水龍頭下沖洗,水自動(dòng)流出瀝乾,茄芷袋果然好用。
煮紅藜飯,紅藜是臺(tái)灣原住民耕作百年以上的傳統(tǒng)作物,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 14%,與小麥相當(dāng),為稻米的 2倍;其膳食纖維高達(dá) 14%,為燕麥的 3倍,地瓜的 6倍。礦物質(zhì)含量方面,含鈣特別豐富,高達(dá) 2,523 ppm,為稻米的 42倍,燕麥的 23倍;鐵質(zhì)與鋅的含量也很高,分為地瓜的 11倍與 8倍,被學(xué)者取了一個(gè)美麗的外號(hào)「穀物的紅寶石」。
野菜炒印加果仁,印加果仁先高溫油炸去除生物鹼,瀝油後放入野菜中一起拌炒。
「梅汁沙拉醬春捲」,將春捲皮加上現(xiàn)做的梅鹽鐵板燒肉、菜園自己採摘的山芹與路蕎、美生菜、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲、干絲、素肉鬆、苜蓿芽、花生粉或印加果酥、糖粉、洋蔥、梅汁沙拉醬,捲起來大大一卷,品嚐起來口感清爽又健康養(yǎng)生。
跟蚊子與小黑蚊,說掰掰!避蚊芳香包 DIY,材料有廣霍香、丁香、艾草、石菖蒲、紫蘇、檸檬香茅、薄荷等曬乾的青草葉,各取少許剪碎後置入香包袋,填充完畢後紮緊袋口,避蚊芳香包完成。相同的材料放入茶葉紙包後,放入玻璃小瓶,加入 75% 酒精與水 (1:1 的比例),浸泡三日後,就是最天然的防蚊液。
櫻の田野休閒養(yǎng)生館
地址:花蓮縣吉安鄉(xiāng)福興七街8號(hào)
電話:03 854 0366 (採預(yù)約制)
營業(yè)時(shí)間:11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:00 (週一 ~ 週五) / 11:00 ~ 21:00 (例假日)
官網(wǎng):https://macrobiotic-restaurant-7.business.site/
[崇德瑩農(nóng)場(chǎng) 臺(tái)版紐西蘭 可愛動(dòng)物區(qū) 天空之鏡]
花蓮崇德瑩農(nóng)場(chǎng),位在立霧溪出海口北岸,一個(gè)沒有地址,卻在網(wǎng)路爆紅的景點(diǎn),這裡有遼闊的草原,可仰望立霧山,能眺望遼闊的太平洋、崇德月牙灣,極目可見清水?dāng)嘌拢蛔柑炜罩R」更是網(wǎng)紅必拍。
崇德瑩農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有動(dòng)物親近區(qū)、獨(dú)木舟體驗(yàn)區(qū)、露營區(qū)、露營車住宿區(qū)與多個(gè)打卡拍照藝術(shù)裝置,也設(shè)有餐飲服務(wù),郭巴風(fēng)味餐與多個(gè)咖啡飲品小站。
農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有多個(gè)打卡拍照藝術(shù)裝置
想體驗(yàn)刺激的沙灘車,也有沙灘車活動(dòng)可以報(bào)名。
超級(jí)療癒的可愛動(dòng)物區(qū),被網(wǎng)友譽(yù)為「臺(tái)版紐西蘭」,這裡有羊駝 (草泥馬)、陸龜、臺(tái)灣山豬、迷你馬、大型馬、山羊、波爾山羊、臺(tái)灣水鹿、火雞、孔雀等,在入口處買份牧草或紅蘿蔔,就能近距離接觸餵食這些可愛的動(dòng)物。
外表呆萌的羊駝 (草泥馬),是遊客的最愛,也是餵食、拍照的首選。
想體驗(yàn)騎馬的樂趣,有迷你馬與大型馬可租騎,在教練的牽引下漫步園區(qū)。
星空露營車,車外有大露臺(tái)、流理臺(tái),車內(nèi)有雙人床、平面電視、沙發(fā)、空調(diào)、獨(dú)立淋浴間、獨(dú)立廁所及小冰箱,吹風(fēng)機(jī)、盥洗用品、毛巾、茶/咖啡沖泡設(shè)備,一應(yīng)俱全?。晴朗天氣的夜晚,可以躺在床上看星星,讓滿天星斗陪你入夢(mèng)。
遼闊的草原,可仰望立霧山,左能眺望遼闊的太平洋、崇德月牙灣,極目可見清水?dāng)嘌拢疫吘褪橇㈧F溪出海口。
月亮造型的天空之境有二座鏡面拍攝臺(tái),一個(gè)拍近照 (個(gè)人照),另一個(gè)可拍團(tuán)體照,只要抓好角度按下快門,人人都是攝影大師。
郭巴風(fēng)味餐,內(nèi)部有二區(qū)用餐空間,一樓有面海大型窗,可悠閒的吹冷氣觀海,享用餐點(diǎn)或飲品,喜歡自然風(fēng)與遼闊視野的朋友,二樓露天座位是首選。
郭巴風(fēng)味餐,必點(diǎn)招牌桶子雞、鹽烤臺(tái)灣鯛、燻烤豬肉拼盤。燒烤品項(xiàng)有別於其他餐廳,使用瓦斯或木炭燻烤,特別採用龍眼木溫火燻烤,不僅能在食物上添加龍眼木的香氣,而木頭的溫度,更能使食材保有水份。
主廚推薦:竹筒飯、香蕉飯、清炒半天筍、炒山豬肉、季節(jié)山野菜、情人的眼淚(雨來菇) 與馬告金針香菇雞湯。
崇德瑩農(nóng)場(chǎng)
地址:花蓮縣秀林鄉(xiāng)崇德村下臺(tái)地立霧溪旁
電話:0963 708 807
營業(yè)時(shí)間:09:00 ~ 18:00 (週一 ~ 週日)
門票:NT$50,可以抵園內(nèi)消費(fèi),15 歲以下免收費(fèi)。
[竹陽海鮮餐廳 45年老字號(hào) 美味的保證]
竹陽海鮮餐廳,花蓮在地老店,二代傳承經(jīng)營,超過45年的老字號(hào)餐廳,天天高朋滿座是美味的保證,密訣在於食材新鮮 (使用東部現(xiàn)撈活魚與海鮮、無毒當(dāng)令蔬菜) 與價(jià)格公道。
竹陽活海鮮餐廳,用餐空間寬敞明亮,以無菜單料理為主軸,依照顧客的用餐喜好及預(yù)算做餐點(diǎn)的搭配,或從海鮮櫃挑選活海鮮,請(qǐng)主廚依照您喜歡的口味做料理。
主廚推薦:市場(chǎng)少見大白帶、龍蝦沙拉、龍珠花生、三杯海鰻、炒曼波魚芹菜、炒蒼蠅頭、炒櫻花米粉、竹陽土雞、炸中卷絲、炒蒜苗魚膘。
竹陽海鮮餐廳
地址:花蓮縣花蓮市節(jié)約街40號(hào)
電話:03 835 3178
營業(yè)時(shí)間:10:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:00
停車場(chǎng):100公尺內(nèi)有三個(gè)大中小停車場(chǎng)
官網(wǎng):https://www.038353178.com/
[靚hó 花蓮伴手禮 最好吃的花生 最辣的辣椒醬 這裡買得到]
靚 (ㄐㄧㄥˋ,音同淨(jìng)) hó 花蓮伴手禮,位於花蓮中正路和中原路的交叉路口,一家有著古樸外觀,很有古早味的店,一旁的牆壁上,還畫著穿小洋裝與旗袍的仕女圖。
靚hó 花蓮伴手禮,以銷售小農(nóng)自產(chǎn)商品為職志,將臺(tái)灣的庶民文化「花生」,透過文創(chuàng)包裝,打造成最臺(tái)灣的美味,讓全世界的朋友隨時(shí)可以透過吃來感受專屬臺(tái)灣的文化。
真心不騙!靚 hó 的花生商品,真的是我所有吃過、看過,最特別!最好吃的!商品概分花生糖與花生醬二類,口味多元,有客家手作 (08真的酥、花蓮九號(hào)花生醬)、川菜 (麻辣有夠味、麻辣花生醬)、臺(tái)菜&原民 (我愛臺(tái)灣味、健康好原味、黑金剛花生醬)、中西合璧 (優(yōu)格花生醬、巧克力花生醬) 等四大口味,還全系列商品均獲得歐洲 100% NATURAL 潔淨(jìng)標(biāo)章認(rèn)證。
靚hó 花生商品,好吃的秘訣在這裡:
1. 世界上第一款不油炸、不撒粉的健康調(diào)味花生。
靚hó 花生的臺(tái)菜&原民 (我愛臺(tái)灣味、健康好原味、黑金剛花生醬) 口味、調(diào)味不簡(jiǎn)單,使用純天然的原住民山肉桂果實(shí)入味。
南投深山中的賽德克族流傳著一種特殊的美味的小果實(shí) (山肉桂果實(shí)),同時(shí)擁有香芧、檸檬、胡椒的香氣,可解膩,賽德克族人稱之為 「Hom」,這是野生飛鼠的食物,獵人看飛鼠愛吃,起了嚐試的心,摘下磨粉後搭配烤肉吃,發(fā)現(xiàn)味道好極了。
2. 全系列均採用花蓮九號(hào)花生與雲(yún)林黑金剛花生。
來自花蓮的鳳林九號(hào)花生,另稱油豆,含油量 85%為各品種第一,是百年來公認(rèn)最好吃最有後韻的花生。「08真的酥」以傳統(tǒng)手工製作,以海洋深層鹽提出糖的香,降低糖的比例 2% (市面上 40%糖分) ,入口即化,綿延的香氣與酥脆,最能讓人想起花蓮味。
只長在雲(yún)林的黑金剛花生,號(hào)稱世界最營養(yǎng)的花生品種,甘甜的尾韻,豐富的花青素,滿滿的鈣與蛋白質(zhì),是臺(tái)灣農(nóng)改的驕傲,古法的鹽炒,投入大量的智慧與實(shí)驗(yàn),讓健康營養(yǎng)的黑金剛,蛻變成無法停止的臺(tái)灣美食,偷偷告訴你黑金剛花生含油量為 35%,與相同份量的鳳林九號(hào)花生相比較,熱量低許多。
3. 全系列商品均採用花蓮海洋深層鹽製作。
海洋深層鹽,有原味、山胡椒 (馬告)、義大利風(fēng)味、麻辣 (以雞心椒與死神辣椒製作) 與爆辣 (以雞心椒與死神辣椒製作) 四種,以花蓮七星潭深海 618公尺抽出最乾淨(jìng)、無污染的海水製作,號(hào)稱世界上最乾淨(jìng)的鹽。美國夏威夷、日本、 韓國與臺(tái)灣是世界上唯四擁有深層海水跟深層海鹽的國家,其微量元素與 ph 值跟母親的羊水完全一樣,有著〝生命起源〞 的稱號(hào),94%的氯化鈉,6%的鈣、鎂、礦物質(zhì)與微量元素,是世界上品質(zhì)最好的鹽。
紅色死神辣椒,史高維爾指標(biāo):2,200,000 SHU,辣度分級(jí):Level 7。
5. 全系列商品每年抽驗(yàn)黃麴毒素。
6. 全系列商品無添加防腐劑,無添加人工香料。
7. 2017年 10月開始獲得穆斯林外銷認(rèn)證 (HALAL) Certificate Number:CP59201061018,回教朋友可以安心吃。
喜歡辣椒的朋友,一定不可錯(cuò)過靚hó 的四款辣椒醬:
1. 印度魔鬼(醬),史高維爾指標(biāo) (辣椒素含量指標(biāo)):1,003,000 SHU,辣度分級(jí):Level 7 短爆辣。
2. 千里達(dá)毒蠍鬼椒,用金黃色毒蠍鬼椒製作,史高維爾指標(biāo):1,530,000 SHU,辣度分級(jí):Level 7 中爆辣。
3. 卡羅萊納死神,用紅色死神辣椒製作,史高維爾指標(biāo):2,200,000 SHU,辣度分級(jí):Level 7 超爆辣。
4. 炸彈之母 Pepper X,史高維爾指標(biāo):3,180,000 SHU,2019年世界最辣。
千里達(dá)毒蠍鬼椒,使用的金黃色毒蠍鬼椒,來自宜蘭南澳,是有 Chilihunter 之稱的辣椒達(dá)人葉武訓(xùn)所種植的原生種金黃色毒蠍鬼椒。
2019年世界最辣的炸彈之母,一罐 NT$3800,很不容易吃到,但想到史高維爾指標(biāo) (辣椒素含量指標(biāo)):2,200,000 SHU,這小小一匙,你有勇氣試吃嗎?
特別推薦:「紅玉白茶」是以臺(tái)灣特有品種臺(tái)茶18號(hào) (又稱紅玉,適合製作紅茶),採摘鮮嫩的茶菁,在製作工序上不經(jīng)炒菁揉捻,採摘後只經(jīng)過短時(shí)間日曬或置於室內(nèi)萎凋後,即進(jìn)行低溫烘乾,因無高溫殺菁過程,所以含有豐富的多種胺基酸及維生素,也含有更多的茶多酚。紅玉白茶,茶湯橙黃明亮,滋味清香甘甜爽口,夾帶肉桂香及薄荷芳香,輕盈的口感,表現(xiàn)出淡雅的甜味,適合清飲。
去景點(diǎn)玩,害怕小黑蚊的叮咬,純植物配方「不痛不癢 複方精油」能預(yù)防小黑蚊、各種蚊子、昆蟲,兼具止癢消腫功效。
靚hó 花蓮伴手禮 (蛙神有限公司)
地址:花蓮縣花蓮市中正路143巷1號(hào) (門市備有停車場(chǎng)在中原路上)
電話:03 835 5888
營業(yè)時(shí)間:平日9:00 ~ 19:00(週六、週日10:00 ~ 19:00)
官網(wǎng):http://www.08taiwan.com/
[花蓮 古拉 KULA 民宿 包棟住宿]
一年一度的家族旅遊,二個(gè)聯(lián)姻家族四代同遊,人數(shù)共 24人,有二對(duì)長者與多個(gè)幼兒同行,長者希望年輕的第三代能多交流,多熟悉與認(rèn)識(shí)彼此,也希望為生活忙碌的第二代,藉一起出遊放下工作,維繫並增進(jìn)家族情感,不要大家一進(jìn)飯店就各自回房,不見人影。
位於花蓮吉安鄉(xiāng)郊區(qū)的古拉民宿,採包棟住宿服務(wù),一連三棟 ABC 三館,獨(dú)門獨(dú)院設(shè)計(jì)的歐式風(fēng)情別墅,多樣化房型,有寬廣的前後庭院與室內(nèi)空間,也有卡拉 OK、烤肉、兒童遊戲場(chǎng)等設(shè)備,正合乎我們的需求,不管是一起歡唱卡拉OK、小酌聊天或組隊(duì)手遊,都能分配到適合的場(chǎng)域,對(duì)於需要早睡的二對(duì)長者與幼兒,也能獲得安靜的睡眠。
好奇「古拉」名字的由來,民宿主人表示:古拉 KULA 的名字源自於一個(gè)交換網(wǎng)站上,用一根紅色迴紋針經(jīng)過 14次交換,最後換到一棟房子的故事。喻指用一點(diǎn)點(diǎn)住宿費(fèi),換取到一棟別墅的住宿 (包棟)。在這裡烤肉唱歌田間飲酒只是基本款,告白/慶生是進(jìn)階款,求婚/結(jié)婚是頂級(jí)尊榮享受。各式各樣你想的到的活動(dòng),他們都可以操辦。
古拉 KULA 民宿,門前一大片綠油油的稻田,遠(yuǎn)處的高聳的海岸山脈,山頂白雲(yún)朵朵,讓人心曠神怡,後門有單車道,早晨早起可以騎著民宿提供的單車,沿著單車道繞騎一圈,享受田野風(fēng)光。
4月,桐花雪白的花朵綻放樹稍,朵朵飄落的桐花,撒落草地鋪滿一層白毯。
一樓是客廳、餐廳與廚房的空間,客廳是一個(gè)明亮、舒適的空間,一套沙發(fā)椅提供入住客人,輕鬆的或坐或臥交誼、聊天或閱讀,一座大型卡拉 OK 能讓客人一起歡唱。
廚房備有冰箱,電鍋、微波爐、IH 爐、烤麵包機(jī),也提供菜刀、餐具、碗盤、不鏽鋼鍋盆。古拉是環(huán)保旅店,因此一次性備品、咖啡包、茶包不主動(dòng)提供,但民宿主人很貼心的準(zhǔn)備了一次性備品牙刷與刮鬍刀、酒精濕巾、咖啡包、巧克力粉、茶包等,放在廚架上,給有需要的客人自行取用。
廚房水龍頭有冷、熱淨(jìng)水設(shè)備,想泡茶、喝水一打開飲水開關(guān)就能飲用。
後陽臺(tái)有洗衣臺(tái)、洗衣機(jī)與曬衣架。
古拉 KULA 民宿,客房內(nèi)部寬敞明亮,配置液晶電視 (有線電視頻道),也有免費(fèi) Wi-Fi 可使用,以簡(jiǎn)約的風(fēng)格營造家的感覺。
客房的小角落,民宿主人以「小王子」繪本與小王子在沙漠中遇到的狐貍布偶佈置繪本情境,故事中的金髮小王子來到地球,靜靜的安慰所有不被了解的小孩,也提醒所有已經(jīng)長大的大人,真正重要的東西,是眼睛看不到的。就讓我們隨著小王子,一起用心去找尋生命中最寶貴的東西。
衛(wèi)浴間配置吹風(fēng)機(jī)、毛巾、提供「潤覺茶」洗沐潤三合一,供房客沐浴、洗髮使用。
軟硬適中的床,柔軟乾淨(jìng)的寢具組,搭配羽絨被,溫馨舒適讓人一夜好眠。
花蓮古拉 KULA 民宿 (一連三棟 ABC 三館)
地址:花蓮縣吉安鄉(xiāng)華城八街121號(hào)
營業(yè)時(shí)間:09:00 - 21:00
電話:0966 681 602
停車:門口有空地停車,古拉旁10公尺處備有大巴停車空間。
註:B館為寵物友善別墅,供應(yīng)寵物用品,後院設(shè)置獨(dú)立的寵物草皮區(qū)。
官網(wǎng):http://www.kulahouse.com.tw/
[交通:火車 + 36座大型巴士 (花蓮長城國際運(yùn)旅)]
這次的花蓮家庭旅遊三日行,二個(gè)聯(lián)姻家族四代同遊,人數(shù)共 24人,因?yàn)橛卸?duì)長者與多個(gè)幼兒同行,因此在訂車的當(dāng)下,除了安全,舒適是第一考量,在花蓮長城國際運(yùn)旅的推薦下,訂了 36人座 (含司機(jī)) 的 2+1 排賓士原裝座椅大型巴士。
花蓮火車站後站出站後,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見一輛嶄新紅色的長城國際賓士大巴,已在停車格等候我們,一上車舒服的座椅,特別讓二對(duì)長者稱讚不已。
膺應(yīng) COVID-19 疫情規(guī)定,花蓮長城國際運(yùn)旅出車前,除了提供司機(jī)的身分證、駕駛執(zhí)照照片,供我們檢核外,也提供警察局核發(fā)的良民證明及三劑疫苗施打小黃卡照片,讓我們安心的把旅行的交通安全交付給司機(jī)。
花蓮長城國際運(yùn)旅
地址:花蓮縣花蓮市富安路52-1號(hào)
訂車服務(wù)專線:0910 677 922
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