今天來[礁溪莊櫻桃谷]嘗鮮【櫻桃鴨5吃】，邀請的親朋好友們，有專程請假的、
有推掉邀約的、也有非來不可的；總之老天幫忙天氣大好，促成兩位老人家
欣然首肯，不畏路途遙遠、座車顛簸；午餐將近兩個小時，席間毫無冷場，
每個人都吃得笑呵呵，讚美聲就沒停過。
【礁溪莊櫻桃谷】位於礁溪交流道只需五分鐘車程，在最熱門的
[四圍堡車站]旁，是兩層樓的獨棟設計，大門前和巷道內都設有
專用停車場，開車來用餐的消費者無須費心；兩層樓均有設座位
席次，可容納350位賓客。(2F假日人多時才會開放)。
用餐過後，附近的新景點「四圍堡車站」順道去走走放鬆心情。
餐廳很貼心的設計了各式套餐饗宴，除了4、6、8人的套餐之外，提供豐富
多元的一鴨多吃選擇，就是要滿足消費者挑剔的味蕾！
《櫻桃谷鴨の夢想飛行館》也能按照聚會人數，性質、量身打造美味佳餚，
來滿足每位顧客的需求。
業者運用產地優勢，結合宜蘭在地新鮮食材，讓顧客品嘗料理味美之外，
對蘭陽平原的好山好水，必會發自內心的讚譽。
飛行員的夢想故事，打造出復古風格，餐廳內每一處都是拍照的好景點，
古意盎然，詼諧有趣，讓您在享用美食時可以獲得更多樂趣。
餐廳內創造出輕鬆、有趣、活潑、引人發噱的圖片風格和造景，讓賓客
不僅享受廣式片鴨的美味，還能從圖片、造景中去體會業者的寓意深長。
關於飛行的夢想-以一隻鴨子當飛行員的夢想出發，展開一連串的冒險之旅。
宜蘭地處蘭陽平原，素以水土純淨、低污染而聞名，也使得在宜蘭培育生長
的櫻桃鴨具有極品肉質和上等口感，在當地品嚐櫻桃鴨料理，就是原汁原味，
夠新鮮才好吃，也正是想來宜蘭礁溪，最不可錯過的人間極品。
鴨飛行官的名言:[以桌上佳餚為己任，至客人生屎為肚外]，令人拍案叫絕。
盥洗室裡、外都有超可愛的驚喜-投彈射擊練習場，軍人的思維...哈哈哈~~
◎體驗內容
礁溪莊櫻桃谷：精緻櫻桃鴨料理，８人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 數量 | |
|---|---|---|
| 蘭陽田園野菜盤 | 各1份 | |
| 蘭陽五味 | ||
| 櫻桃鴨六吃 |
櫻桃愛大米 |
1份 |
| 櫻桃片皮鴨 | 各1份 | |
| 鴨絲生菜包 | ||
| 三杯醬炒鴨 | ||
| 烤鴨盤 | ||
| 蔬鴨湯 | 任選1 | |
| 鴨麗粥 | ||
| 檸檬金桔醋 | 8份 | |
| 各1份 | ||
| 果律蝦球 | ||
| 紅白豆腐大腸煲 | ||
| 鴨油炒菌菇 | ||
| 鴨油炒青菜 | ||
| 櫻桃谷特選甜點 | 8份 | |
光看這份菜單內容，不由得打心眼裡發出我想要吃的強烈意念。
孔媽媽今年高齡九十，能參與這次[櫻桃鴨六吃]和媽咪結伴而行，讓這次體驗，
更加有意義；兩位老人家六十餘年的交情，多麼難能可貴，是我該學習的典範。
最先呈上的[蘭陽田園野菜盤]，讓大夥眼睛為之一亮，好原野大自然風味，多種
川燙後的新鮮蔬食，有玉米、樹薯、栗子、 地瓜、小番茄、花椰菜、茭白筍和
石蓮花，可選擇搭配沾醬，或以養生原味食之，都能吃出食物的鮮甜好滋味。
[蘭陽五味]很可口的開胃小菜，有脆嫩的鴨胗、夠辣的泡菜、爽脆的涼拌青木瓜、
下酒的漬牛蒡、還有顯見在小菜中的帶殼花生；在地食材的甘美，借此介紹給大家。
這隻肥美碩大的烤鴨超吸睛的，油油亮亮閃閃動人![礁溪莊櫻桃谷]選擇等級上佳的櫻桃鴨，
並以廣東傳統爐燒式的主廚祕製手法，經過24小時的風乾、醃製及燒烤過程，將鮮美肉汁及
鮮嫩口感重重鎖在肌理中，得以打造出肥碩可口的烤鴨滋味！
主廚的桌邊服務不但精彩，還讓大夥能一起親眼目睹烤鴨3吃的即時之作，大飽眼福。
新鮮、衛生看得見，以純正港式爐燒方式每日新鮮現烤，採現場現片方式，
確保每隻櫻桃鴨送到貴賓桌前，都能呈現最佳口感。
櫻桃鴨一吃-「櫻桃愛大米」，以日本握壽司為靈感，片下帶鴨皮的鴨背肌，
以宜蘭米煮出Q軟的米飯，片鴨肉、起士、米飯組成的握壽司，咬一口滿嘴
香酥，來自烤鴨皮的酥脆，包覆著細嫩多汁的鴨肉，烤鴨最精華的部位，
擄獲每位饕客的心。
櫻桃鴨二吃【櫻桃片皮鴨】主廚選用肥厚的鴨胸部份，以宜蘭特產三星蔥、
新鮮小黃瓜為最佳配角，用極薄的麵餅皮包裹著肥嫩可口的鴨胸肉，加入
甜麵醬佐料， 鴨肉鮮嫩瓜脆蔥甜，美味在口中綻放。
櫻桃鴨三吃【烤鴨盤】，輪到櫻桃鴨的頭和鴨腿部位；主廚的專業刀法，快、準
俐落，都是一次到位，大小均衡，另附甜麵沾醬取用；鴨腿的肉質札實有韌性，
在口中咀嚼生香，此時搭配酒品，可是快樂似神仙呀!
才想著服務元就送上這[檸檬金桔醋]，冰涼沁心讓大家
調整一下味蕾，舒緩口腔的清新，有解油膩的清爽，
微酸略帶甜的滋味，喝了很精神滴。
櫻桃鴨四吃【鴨絲生菜包】，蝦鬆般的吃法，是道費工的手工菜；先將帶骨鴨肉
剔除後切丁，再與荸薺一同拌炒，撒上辛香生菜，白芝麻，用美生菜包著吃，
口感爽脆宜人，鮮甜味美各自展現，無人不愛的經典佳餚。
櫻桃鴨五吃【三杯醬炒鴨】，以三杯作法加入宜蘭特產「紅露酒」，粿仔條與
鴨肉一同拌炒，每根粿仔都吸附著鴨香與醬香，炒出香氣十足的粿仔條，吃進
嘴裡，九層塔的氣味在口中迴旋。
[XO醬炒雙脆]來了道熱炒，大家筷如雨下，較少吃到海蜇頭，像珊瑚般的姿態，
脆口有嚼感；花枝Q彈韌性有加，豆莢添色讓口感更上一層樓。
[紅白豆腐大腸煲]和五更腸旺有異曲同工之妙，與辛香料齊放慢燉， 鴨血嫩、
大腸頭軟爛入味，豆腐滑潤咕溜，酸菜梗爽脆 ，屬重口味料理， 很下飯。
[果律蝦球]這是我超愛吃的蝦料理，蝦球被油條纏繞，不但外觀看起來肥美，
口感吃起來有帶軟殼蝦的酥脆感，墊底的鳳梨片和美乃滋互顯甘甜。
[鴨油炒菌菇]很時尚的一道菇料理，好幾種菇集合，味道適中，各領風騷，
是既養生又味美的爽口菜。
[鴨油炒高麗菜]有感於有深山高麗菜的清脆，大家都知道宜蘭的空心菜好吃，
因礁溪溫泉水質之美所賜，礁溪溫泉含豐富礦物質，不但促進植物的生長，
更增加了蔬菜的營養成份，使其具有特殊風味，清脆香甜，這盤高麗菜就是
最好的佐證。
[鴨麗粥]調味清淡、濃稠甘美，鴨味鮮帶有烤鴨的餘香，用砂鍋裝有八分滿，
用櫻桃烤鴨片過5吃後的鴨架子充分利用，加入米飯和店家熬製的蔬果湯頭；
在滾燙的溫度間留下純然餘韻，附送3小碟-油條、高麗菜絲、蔥花，此為
錦上添花再加碼，櫻桃鴨六吃譜下完美結局。
業者推出一道又一道的美味佳餚，讓我們驚嘆連連，不僅服務親切、有禮、
上菜迅速、清理桌面換盤輕巧俐落；還能講述得一口好菜，讓眾家姊妹們
都能清楚每盤菜的名號，接連打卡上傳好康道相報，好不熱鬧。
[櫻桃谷特選甜點]今天的菜餚太豐盛，甜點幾乎都沒動，喜歡吃酥皮蛋糕的，
就自行帶回享用。
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此文同步發表於：宜蘭美食【礁溪莊櫻桃谷】飛行的夢想-讓櫻桃鴨起飛
