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Irene

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:澎湖縣 > 白沙鄉

造訪商家:

澎湖郭家牡蠣

phone06-9932401
place澎湖縣白沙鄉講美村15號
作者本次評價:
4.30
環境設備
4.50
服務
4.00
交通便利
4.00
CP值
4.00

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡
 



先前分享過郭家賜福牡蠣醬,很特別的商品也相當的下飯,

是個令人留下深刻印象的產品,如今郭家賜福又推出新品,

新鮮帶殼牡犡,光聽就很吸引人!牡蠣不夠看,帶殼才厲害。


簡約卻不失精緻,潔白的禮盒,加上盒套,襯出質感,

有時候這般的簡單風格,不花俏,更賞心悅目。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


第一次看到牡蠣還有附「生產證明」阿,

養殖海域、下苗時間、採收時間,都有詳細的紀錄,

且檢驗合格不含銅重金屬,讓人吃的更安心。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


貼心的附上一張食用方法建議,即使不諳廚藝的朋友們,

也能照著上頭的指示烹調,很簡單,真的!

依照家中有什麼電器就用什麼方式,沒有侷限,

看是乾蒸、烤箱烘烤、清蒸、鍋蒸、碳烤都可以。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


由於牡蠣很新鮮,且海鮮就是要趁鮮食用,

所以收到商品後務必要冷藏保存,且3日內食用完畢。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


帶殼牡犡事先已經有先處理過,所以還挺乾淨的,但因運送過程中小碰撞,

會有細碎外殼屑剝落,建議烹煮時再清洗過一次;

把帶殼牡蠣整齊排排站好在烤盤上(建議使用有點深度的烤盤,以免湯汁傾倒),

比較凸的那面朝下,平坦的那面朝上,然後就可以送入烤箱,

烤約12分鐘,牡蠣殼稍微張開後,再烤約2~3分鐘即可。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


顆顆都超肥美的牡犡現身!光滑柔嫩的模樣,好似肌膚吹彈可破,

在燈光下還會閃耀光芒,太誘惑人了,邊拍邊分泌許多唾液。

單吃了一顆,鮮味十足!完完全全沒有腥味,

肥碩的蚵肚一般人都很有障礙,澎湖牡蠣你可以放心大膽品嚐,

沒有噁心的濃稠口感和腥味,噗滋一破像牛奶般滑過消逝,

僅留下淡淡的大海鹹味跟牡蠣的甜美鮮味。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


喜歡吃重口味的朋友,也可以加入五味醬使用,但是如此高品質新鮮的牡蠣,

太重口味壓過其本身的鮮甜有點可惜,Irene自己調了蒜泥醬,

蔥花、蒜泥加上一點魚露跟香菇素蠔油,點綴在牡犡上,

微鹹微蒜的滋味,更提出牡蠣的甜味,也頗美味。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


擠上檸檬汁的吃法,清爽開胃,適合當開胃菜。

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡

13.08.14-郭家賜福-帶殼牡犡


記得宜蘭的嘉澎碳烤澎湖牡蠣紅極一時,要吃還要等上幾個小時,

懶的去排隊的我,至今雖無緣吃到,但是自己在家碳烤郭家賜福的帶殼牡犡,

一點也不差!方法簡單又不用老遠開到宜蘭,更不需要排隊,

自己烤的衛生、口味上也都能自己掌握,全家和樂齊品嚐,幸福無價。

 

 

延伸閱讀:

【團購美食】把新鮮海味通通裝起來.澎湖郭家賜福牡蠣醬&干貝醬

 

 

小公主Irene在地球的吃喝玩樂
【澎湖】新鮮帶殼澎湖名產,自己在家碳烤澎湖牡蠣.郭家賜福




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