店家將白菜發(fā)酵逾約一周後變成酸菜後經(jīng)過久煮後把酸菜的甘醇味

及適中的酸度讓整個湯頭更加鮮美回甘，

喝下去不是化學(xué)加工的嗆辣酸味是一種很溫和的酸且在口腔是舒服潤喉的，

酸菜鍋搭配白肉真的是絕佳美味。

愛吃鍋物的RUBY今天要來介紹位在東區(qū)一家老字號酸菜白肉火鍋吃晚餐

圍爐的宗旨是以最上等的食材，按照傳統(tǒng)步驟製作出最美味且正宗的酸菜白肉火鍋，

店裡還有賣一些北方的特色點心及甜點。

首先要先點鍋底有大中小鍋可以選擇，我們點了中鍋 $1080(份量4~6人)內(nèi)有酸菜、

凍豆腐、螃蟹、白肉、香菇和蝦米，真的是很豐富的湯底。

他們家的鍋子是非常正宗吃酸菜白肉鍋，裡面是放木炭的

我們點了白肉$290 (太好吃了總共點了2盤)
吃酸菜白肉鍋不點個白肉真的就吃不過癮了，牛肉在酸菜鍋不太適合就沒有點了。

豬肉丸$180
豬肉丸是手工的，和一般的火鍋料吃起來完全不一樣。

蔥油餅$80 (4片)
現(xiàn)烤的蔥油餅，餅皮的香氣加上蔥的甜味 一人一片真的是不夠吃阿。

裡面滿滿的青蔥 愛吃蔥的真的會很喜歡

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燒餅$35/個
燒餅一定要加點她們的酸菜肉絲放在內(nèi)餡，現(xiàn)烤的燒餅酥酥脆脆

搭配炒的夠酸的肉絲搭配根本是完美的最佳組合。

酸菜肉絲$280

青菜$90

還有每桌都必點的花生打滾$80

表皮吃起來口感有一點像麻糬Q度，裡面有紅豆餡料不會甜
加上花生粉吃，好像吃花蓮紅豆口味的麻糬，吃一個根本不夠啊

這裡前面的給的小菜都是需要收費的(收太快了來不及拍照)
醬料的部分一人是35元。

店家都會來桌邊服務(wù)，例如幫忙下肉片或是燒餅會很貼心把他組裝好內(nèi)餡，再給我們吃，真的服務(wù)很週到。
雖然他們家價位算不便宜但畢竟他的地段是東區(qū)，服務(wù)也還不錯，偶爾帶父母吃好吃的，就覺得是滿值得的。

RUBY當(dāng)天還不小心燙到跟店員阿姨要冰塊，阿姨擔(dān)心我還痛走出去店面還問我需不需要冰塊，真的很貼心。

以上的美食文章為自費用餐，純分享文章

每個人喜愛口味不一感受因人而異，食記文章僅供參考。

RUBY推薦指數(shù)(滿分五顆星)
價格??????
美味????????
服務(wù)????????
交通??????????

??圍爐酸菜白肉火鍋
??臺北市大安區(qū)仁愛路四段345巷4弄36號
??02 2752 9439
?AM11:30~PM14:00 / PM17:30~PM21:30

Ruby很愛吃美食、?????愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行??，

目前住在臺北，食記大部分的都在雙北地區(qū)，

想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。

要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。

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